台湾の海岸線に沿って茶山から出発し、最後は港から世界へ。
1869年にニューヨークへ渡ったフォルモサ・ウーロンから、世界中で愛されるタピオカミルクティーまで、台湾は昔から美味しいものを世界に届けてきました。Tang Sugar（采唐国際）は、台湾の人がつくる食べ物と台湾の人が提供するサービスに誇りを持つ台湾企業です。安定した原料品質、明確な取引条件、確認できる供給力で、台湾製のタピオカドリンク原料とドリンクスタンドのノウハウを世界のパートナーに届けます。
台湾ストーリーの各記事はブログのレシピ・仕入れ記事につながっています。ブログ記事からも台湾ストーリーへ戻れます。
台湾のお茶、タピオカミルクティー、夜市グルメ、フルーツと砂糖、台湾の人々の暮らしとメイド・イン・台湾を紹介し、Tang Sugarがその美味しさとサービスを世界のパートナーへどう届けているかをお伝えします。
台湾ストーリーは文化や由来、外国人から見た台湾を、ブログはドリンクのレシピや原料の使用量、仕入れの実務を扱います。両者は相互にリンクしているので、ストーリーからレシピへ進めます。
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レイアウトの着想：沈伯洋（プーマ・シェン）「台北大洋流」ウェブサイトのデザイン
ポイント
タピオカミルクティーは台湾生まれです。1980年代の泡沫紅茶店は今のドリンクスタンドの原点で、台湾の人はお茶、ミルク、砂糖、氷、もちもちのタピオカを一杯にシェイクし、それを世界へ広めました。台湾経済部によると、2025年9月末の台湾のタピオカドリンク店は16,113店。Grand View Research によると、2025年の世界のタピオカドリンク市場は約33億米ドルです。Tang Sugar はタピオカミルクティーを最も分かち合いたい台湾の味と考え、タピオカドリンク原料のサプライヤーとして、世界のパートナーが本場の台湾原料を手に入れられるよう支えています。
台湾を代表する飲み物を一つ選ぶなら、多くの人がタピオカミルクティーを挙げるでしょう。その始まりは1980年代の泡沫紅茶店で、店員が紅茶、砂糖、氷をカクテルシェイカーで振って細かな泡を立てていました。やがて誰かが煮たタピオカをミルクティーに入れ、タピオカミルクティーが誕生します。台中の春水堂と台南の翰林茶館はどちらも元祖を名乗り、裁判にもなりました。2019年に裁判所は、タピオカミルクティーは特許の対象ではなく、誰が発明したかを決める必要はないと判断しました。いずれにしても答えは「台湾」です（関連記事：タピオカミルクティーの起源、泡沫紅茶の歴史）。
台湾ではドリンクスタンドは暮らしの一部です。経済部によると、2025年9月末の台湾の飲料店は28,788店で、そのうちタピオカドリンク店は16,113店、約56％を占めます。お客さんは甘さ、氷の量、トッピングを選び、甘さは「全糖」から「無糖」まで、氷は「普通」から「氷なし」まであるので、一つのドリンクに何十通りもの組み合わせが生まれます（関連記事：台湾のドリンクスタンド文化、甘さと氷の量の決め方）。
タピオカミルクティーはもはや台湾だけの飲み物ではありません。Grand View Research は、2025年の世界のタピオカドリンク市場を約33億米ドル、2033年には83億米ドルに達すると予測し、北米が約35.6％を占めるとしています（関連記事：タピオカドリンク市場の動向）。台湾の原料も海外へ出ています。今周刊によると、2019年1〜7月に日本が輸入したタピオカの87％は台湾産で、自由時報はブルームバーグを引用し、米国のタピオカ輸入の69％を台湾が占めたと報じています（関連記事：台湾のタピオカドリンク輸出、米国のタピオカドリンク事情、日本のタピオカドリンク事情）。
英語では珍珠奶茶を bubble tea、boba、pearl milk tea と呼びます（関連記事：タピオカミルクティーの英語の呼び方）。どの名前でも、海外のドリンク店はメニューに「Taiwanese」と書くことがよくあります。「台湾」という言葉そのものが品質の証になっているのです。
海外で本場の台湾タピオカドリンクをつくるには、原料が鍵です。Caitang International Co., Ltd.（ブランド名 Tang Sugar）はタピオカミルクティーを最も分かち合いたい台湾の味と考え、一杯に必要なものをすべて供給しています。
| 原料 | Tang Sugar の供給内容 | 関連記事 |
|---|---|---|
| タピオカ | 大・中・小粒、白・金・黒糖タピオカ、冷凍と常温タイプ | タピオカの種類 |
| お茶 | 紅茶、アッサム、ジャスミン緑茶、四季春、ウーロン茶の業務用茶葉とティーバッグ | ミルクティーに向く茶葉 |
| ミルク | クリーミングパウダー、ミルクティーパウダー | クリーミングパウダーとは |
| 甘味 | 果糖シロップ、黒糖シロップ、さとうきびシロップ | 果糖とさとうきびシロップの違い |
| トッピング | ナタデココ、ポッピングボバ、寒天パール、プリンパウダーなど | ポッピングボバと寒天パールとは |
一杯のつくり方（タピオカミルクティーのレシピ）から開業時の仕入れリスト（タピオカドリンク原料リスト）まで、Tang Sugar はまとめて見積もり、混載で出荷します。現地で台湾のタピオカドリンク原料を販売したい方は代理店募集とタピオカドリンク原料の代理店になるにはを、まず試したい方はサンプルをご請求ください。
この記事は「台湾ストーリー」シリーズの第3回です。第1回：Tang Sugar ブランドフィロソフィー。
はい。タピオカミルクティーは台湾発祥で、1980年代の泡沫紅茶店が今のドリンクスタンドの原点です。2019年に裁判所は、特許の対象ではなく誰が発明したかを決める必要はないと判断しました。
経済部によると、2025年9月末の台湾の飲料店は28,788店で、そのうちタピオカドリンク店は16,113店、約56％です。
Grand View Research は、2025年の世界市場を約33億米ドル、2033年に83億米ドルと予測しています。
台湾のタピオカドリンク原料サプライヤーから直接買うか、現地の代理店を通します。Tang Sugar はタピオカ、お茶、シロップ、クリーミングパウダー、トッピングをまとめて見積もり、混載で出荷し、輸出書類も用意します。
最も一般的なのは bubble tea で、米国西海岸では boba や boba tea、より正式には pearl milk tea や tapioca milk tea と呼ばれます。台湾では「珍奶」と略されることも多いです。
