米国ではなぜタピオカドリンクをbobaと呼ぶのですか？

英語版Wikipediaによると、bobaは大粒タピオカを指す台湾の言葉に由来し、その言葉は香港の女優エイミー・イップ（葉子楣）の愛称から来ています。

2026.10.07

タピオカドリンクの知識

タピオカミルクティーを発明したのは誰？台湾での起源、春水堂と翰林茶館、裁判所の判断

要点まとめ

タピオカミルクティーは1980年代の台湾で生まれましたが、誰が発明したかはいまも議論があります。台中の春水堂は1987年に店長の林秀慧がアイスミルクティーにタピオカを入れたとし、台南の翰林茶館は創業者の塗宗和が1980年代に地元の市場で見た白いタピオカから着想を得たとしています。両社は約10年にわたり訴訟で争い、裁判所はタピオカミルクティーは新しいタイプの飲み物で特許製品ではないため、どの店でも作ってよいと判断しました。

タピオカミルクティー以前：台湾の泡沫紅茶

タピオカミルクティーが登場する前から、台湾では「泡沫紅茶」がすでに人気でした。お茶、砂糖、氷をカクテルシェーカーで振り、細かい泡を立てたものです。英語版Wikipediaも泡沫紅茶をタピオカミルクティーの前身として挙げています。

これが、台湾でタピオカドリンク店がいまも「手揺飲（ハンドシェイクドリンク）」と呼ばれる理由です。泡沫紅茶のシェイク文化が先にあり、そこにタピオカが加わってタピオカミルクティーが生まれました。

説1：台中の春水堂

2019年のETtodayの報道によると、春水堂は1987年、台中の四維街店で当時の店長林秀慧が、当時デザートとして出していたタピオカをアイスミルクティーに入れたとしています。このドリンクがヒットし、現在のタピオカミルクティーに発展しました。

新頭殻（Newtalk）によると、春水堂自体は1983年に劉漢介が創業しました。英語版Wikipediaは春水堂のタピオカミルクティーを1988年としており、中国語の報道の1987年と1年ずれているため、出典を引用する際は注意が必要です。

説2：台南の翰林茶館

翰林茶館は1986年に塗宗和が台南で創業しました。今周刊によると、塗宗和は台南の鴨母寮市場で見た白いタピオカから着想を得て、ミルクティーに入れました。英語版Wikipediaは両方の説を紹介しており、翰林側は塗宗和が1986年にタピオカミルクティーを考案したとしています。

2つの説の比較

項目	春水堂（台中）	翰林茶館（台南）
主張する発明者	店長林秀慧	創業者塗宗和
創業年	1983年、劉漢介が創業（Newtalk）	1986年、塗宗和が創業（今周刊）
発明の経緯	アイスミルクティーにタピオカを入れた	市場で見た白いタピオカから着想
報道上の年	1987年（ETtoday）、英語版Wikipediaでは1988年	英語版Wikipediaでは1986年

裁判所の判断は？

ETtodayと英語版Wikipediaによると、両社は2009年からタピオカミルクティーの起源をめぐって裁判で争い、争いは約10年続きました。2019年の判決は、タピオカミルクティーは特許製品ではなく新しいタイプの飲み物であり、誰でもどの店でも作ることができ、どちらが先かを争う必要はないと述べました。

つまり裁判所はどちらか一方を唯一の発明者とは認めませんでした。だからこそ世界中の店が自由にタピオカミルクティーを販売でき、「台湾タピオカミルクティー」は一つのブランドが持つ特許ではなく、台湾に属するドリンクのカテゴリーなのです。

「ボバ」という名前の由来は？

台湾では大粒のタピオカを「波霸（ボバ）」と呼びます。英語版Wikipediaによると、この名前は香港の女優エイミー・イップ（葉子楣）のニックネームに由来します。米国、特にアジア系アメリカ人のコミュニティでは「boba」がタピオカミルクティーそのものを指すことが多く、アジアではあまり見られない使い方です。タピオカ、ボバなどのトッピングの違いはポッピングボバ・寒天ボバ・タピオカの違いをご覧ください。

タピオカミルクティーはどのように世界に広まった？

英語版Wikipediaによると、1990年代に台湾系移民がタピオカミルクティーを米国に持ち込み、まずカリフォルニア州ロサンゼルス郡周辺で広まり、そこから世界へ広がりました。Grand View Researchによると、2025年の世界のタピオカドリンク市場は約33億米ドルと推計され、北米が約35.6%を占めています。詳しい数字はタピオカドリンク市場の動向をご覧ください。