핵심 요약
버블티는 1980년대 대만에서 탄생했지만 누가 발명했는지는 아직도 논란입니다. 타이중의 춘수당(春水堂)은 1987년 점장 린슈후이가 아이스 밀크티에 타피오카 볼을 넣었다고 하고, 타이난의 한린 차관(翰林茶館)은 창업자 투쭝허가 1980년대 지역 시장에서 본 흰 타피오카 볼에서 영감을 얻었다고 합니다. 두 회사는 약 10년간 소송을 벌였고, 법원은 버블티가 특허 제품이 아닌 새로운 유형의 음료이므로 어느 가게든 만들 수 있다고 판단했습니다.
버블티 이전: 대만의 포말홍차
버블티가 등장하기 전부터 대만에서는 ‘포말홍차(泡沫紅茶)’가 인기였습니다. 차, 설탕, 얼음을 칵테일 셰이커로 흔들어 고운 거품을 낸 음료입니다. 영문 위키백과도 포말홍차를 버블티의 전신으로 소개합니다.
대만에서 버블티 매장을 아직도 ‘수제 음료(핸드셰이크 음료)’라고 부르는 이유가 여기에 있습니다. 포말홍차의 셰이킹 문화가 먼저 있었고, 여기에 타피오카 볼이 더해져 버블티가 탄생했습니다.
주장 1: 타이중 춘수당
2019년 ETtoday 보도에 따르면 춘수당은 1987년 타이중 쓰웨이제 매장에서 당시 점장 린슈후이(林秀慧)가 당시 디저트로 팔던 타피오카 볼을 아이스 밀크티에 넣었다고 밝힙니다. 이 음료가 히트하며 오늘날의 버블티로 발전했습니다.
신터우커(Newtalk)에 따르면 춘수당은 1983년 류한제(劉漢介)가 창업했습니다. 영문 위키백과는 춘수당의 버블티를 1988년으로 기록해 중국어 보도의 1987년과 1년 차이가 나므로 출처를 인용할 때 주의가 필요합니다.
주장 2: 타이난 한린 차관
한린 차관은 1986년 투쭝허(塗宗和)가 타이난에서 창업했습니다. 진저우칸(今周刊)에 따르면 투쭝허는 타이난 야무랴오 시장에서 본 흰 타피오카 볼에서 영감을 얻어 밀크티에 넣었습니다. 영문 위키백과는 두 주장을 모두 소개하며, 한린 측은 투쭝허가 1986년에 버블티를 고안했다고 밝힙니다.
두 주장 비교
| 항목 | 춘수당(타이중) | 한린 차관(타이난) |
|---|---|---|
| 주장하는 발명자 | 점장 린슈후이 | 창업자 투쭝허 |
| 회사 설립 | 1983년, 류한제 창업(Newtalk) | 1986년, 투쭝허 창업(진저우칸) |
| 발명 경위 | 아이스 밀크티에 타피오카 볼을 넣음 | 시장에서 본 흰 타피오카 볼에서 영감 |
| 보도상 연도 | 1987년(ETtoday), 영문 위키백과는 1988년 | 영문 위키백과는 1986년 |
법원은 어떻게 판단했을까?
ETtoday와 영문 위키백과에 따르면 두 회사는 2009년부터 버블티의 기원을 두고 법정 다툼을 벌였고, 분쟁은 약 10년간 이어졌습니다. 2019년 판결은 버블티가 특허 제품이 아니라 새로운 유형의 음료이며, 누구든 어느 가게든 만들 수 있고 누가 먼저인지 다툴 필요가 없다고 밝혔습니다.
즉 법원은 어느 한쪽을 유일한 발명자로 인정하지 않았습니다. 그래서 전 세계 매장이 자유롭게 버블티를 팔 수 있고, ‘대만 버블티’는 한 브랜드가 가진 특허가 아니라 대만에 속한 음료 카테고리입니다.
‘보바’라는 이름은 어디서 왔을까?
대만에서는 큰 타피오카 펄을 ‘보바(波霸)’라고 부릅니다. 영문 위키백과에 따르면 이 이름은 홍콩 배우 에이미 입(葉子楣)의 별명에서 왔습니다. 미국, 특히 아시아계 미국인 사회에서는 ‘boba’가 버블티 자체를 뜻하는 경우가 많은데, 아시아에서는 흔하지 않은 용법입니다. 펄, 보바 등 토핑의 차이는 팝핑 보바, 한천 보바, 타피오카 펄 비교를 참고하세요.
버블티는 어떻게 세계로 퍼졌을까?
영문 위키백과에 따르면 1990년대 대만 이민자들이 버블티를 미국에 들여왔고, 처음에는 캘리포니아주 로스앤젤레스 카운티 주변에서 유행하다 전 세계로 퍼졌습니다. Grand View Research에 따르면 2025년 세계 버블티 시장은 약 33억 달러로 추정되며 북미가 약 35.6%를 차지합니다. 자세한 수치는 버블티 시장 동향을 참고하세요.
대만 밖의 매장에게 ‘대만 버블티’는 그 자체로 판매 포인트이기 때문에, 본고장의 맛을 지키려고 타피오카 펄, 찻잎, 시럽을 대만에서 직접 구매하는 브랜드가 늘고 있습니다. Tang Sugar는 버블티 원료 공급 및 수출 서비스를 제공하며 해외 바이어의 샘플 신청도 도와드립니다.
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자주 묻는 질문
버블티는 누가 발명했나요?
아직 논란이 있습니다. 타이중의 춘수당은 점장 린슈후이가 1987년에 발명했다고 하고, 타이난의 한린 차관은 창업자 투쭝허가 시장의 타피오카 볼에서 영감을 얻었다고 합니다. 2019년 판결에서 법원은 버블티가 특허 제품이 아니며 누가 먼저인지 다툴 필요가 없다고 봤습니다.
버블티는 언제 발명되었나요?
자료마다 다르지만 1986년에서 1988년 사이입니다. 중국어 보도는 춘수당을 1987년, 영문 위키백과는 1988년으로 보고, 한린 차관은 1986년을 주장합니다. 확실한 것은 1980년대 후반 대만에서 등장했다는 점입니다.
미국인은 왜 버블티를 ‘boba’라고 부르나요?
영문 위키백과에 따르면 ‘boba’는 대만에서 큰 타피오카 펄을 부르는 말에서 왔고, 그 말은 홍콩 배우 에이미 입의 별명에서 유래했습니다. 아시아계 미국인 사회에서는 boba가 버블티 자체를 뜻하는 경우가 많습니다.
춘수당과 한린의 소송은 누가 이겼나요?
ETtoday에 따르면 법원은 어느 쪽도 유일한 발명자로 인정하지 않았습니다. 버블티는 특허 제품이 아니라 새로운 유형의 음료이며 누구든 어느 가게든 만들 수 있다고 판단했습니다.
버블티의 발상지는 어디인가요?
버블티는 1980년대 대만에서 탄생했습니다. 타이중의 춘수당과 타이난의 한린 차관이 모두 발명했다고 주장합니다.
버블티는 대만 음료인가요, 중국 음료인가요?
버블티는 대만 음료입니다. 발명을 주장하는 두 회사 모두 대만에 있으며, 이 음료는 대만에서 아시아 각지로, 그리고 1990년대 대만 이민자들을 통해 미국으로 퍼졌습니다.
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출처
- ETtoday(2019-07-31): 버블티 기원을 둘러싼 10년 분쟁의 판결(중국어)
- Newtalk(2019-07-31): 춘수당과 한린의 버블티 기원 분쟁(중국어)
- 진저우칸(2022-06-30): 한린 차관 창업자 투쭝허 관련 보도(중국어)
- Wikipedia: Bubble tea(영어)
- Grand View Research: Bubble Tea Market Size Report
