台湾の海岸線に沿って茶山から出発し、最後は港から世界へ。
1869年にニューヨークへ渡ったフォルモサ・ウーロンから、世界中で愛されるタピオカミルクティーまで、台湾は昔から美味しいものを世界に届けてきました。Tang Sugar（采唐国際）は、台湾の人がつくる食べ物と台湾の人が提供するサービスに誇りを持つ台湾企業です。安定した原料品質、明確な取引条件、確認できる供給力で、台湾製のタピオカドリンク原料とドリンクスタンドのノウハウを世界のパートナーに届けます。
台湾ストーリーの各記事はブログのレシピ・仕入れ記事につながっています。ブログ記事からも台湾ストーリーへ戻れます。
台湾のお茶、タピオカミルクティー、夜市グルメ、フルーツと砂糖、台湾の人々の暮らしとメイド・イン・台湾を紹介し、Tang Sugarがその美味しさとサービスを世界のパートナーへどう届けているかをお伝えします。
台湾ストーリーは文化や由来、外国人から見た台湾を、ブログはドリンクのレシピや原料の使用量、仕入れの実務を扱います。両者は相互にリンクしているので、ストーリーからレシピへ進めます。
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レイアウトの着想：沈伯洋（プーマ・シェン）「台北大洋流」ウェブサイトのデザイン
ポイント
台湾の手振りドリンク文化は「毎日一杯」の習慣です。財政部によると、2025年9月末の台湾のドリンク店は28,788軒、そのうちタピオカドリンク店は16,113軒（56%）。経済部統計処によると、2024年のドリンク店の売上は1,300億台湾ドルを超えました。客は甘さ、氷、トッピングを自分で選び、店は一杯ずつ注文を受けてからつくる——これが台湾の手振りドリンクの最大の特徴です。Tang Sugar は茶葉、タピオカ、シロップなどのタピオカドリンク原料を供給し、この台湾の日常を世界へ届けています。
台湾では学校の隣、MRTの出口、夜市など、ほぼ数歩ごとにドリンク店があります。財政部の営業統計によると、2025年9月末の台湾のドリンク店は28,788軒、そのうちタピオカドリンク店は16,113軒で、高雄、台南、台中、台北が特に多い都市です。近年は毎月平均約40軒のタピオカドリンク店が新たに開業しており、競争は激しくなっています（関連記事：タピオカドリンク文化）。
経済部統計処によると、ドリンク店の売上は2005年以降おおむね成長を続け、コロナ禍の2020年と2021年に一時減少しただけでした。2024年には1,300億台湾ドルを超え、2025年1〜10月はさらに7.2%伸びました。コラボ商品、季節限定、新フレーバーが成長の大きな原動力です。
| 指標 | 数値 | 時期 |
|---|---|---|
| ドリンク店数 | 28,788軒 | 2025年9月末 |
| タピオカドリンク店数 | 16,113軒（56%） | 2025年9月末 |
| ドリンク店の売上 | 1,300億台湾ドル超 | 2024年 |
| 売上の伸び | 前年比+7.2% | 2025年1〜10月 |
台湾のドリンクブランドは次々と海外へ進出しています。Chatime（日出茶太）、Gong Cha（貢茶）、THE ALLEY（鹿角巷）、Tiger Sugar（老虎堂）はいずれも海外に店舗を持ち（関連記事：Chatime、Gong Cha、THE ALLEY）、台湾の手振りドリンク文化もそれとともに世界に知られるようになりました。
Caitang International Co., Ltd.（ブランド名 Tang Sugar）は台湾の手振りドリンク文化を誇りに思い、海外のドリンク店や茶ブランドが台湾の味とつくり方をそのまま持ち込めるようお手伝いしています。
この記事は「台湾ストーリー」シリーズ、第2の寄港地「タピオカとドリンクスタンド」の記事です。シリーズ第1回：Tang Sugar ブランドフィロソフィー。
財政部によると、2025年9月末の台湾のタピオカドリンク店は16,113軒で、ドリンク店28,788軒の56%を占めます。
経済部統計処によると、2024年のドリンク店の売上は1,300億台湾ドルを超え、2025年1〜10月は前年比7.2%増でした。
手搖飲は一般に hand-shaken drinks または hand-shaken tea、珍珠奶茶は bubble tea や boba と言います。
何より、甘さ、氷、トッピングを選べること、注文を受けてからつくること、新商品が出るのがとても速いことです。
茶葉、タピオカ、シロップ、乳製品などの原料と計量設備、そしてどの一杯も同じ味にするための標準作業手順です。
