タピオカドリンクのシロップディスペンサーとパウダーディスペンサー：設定、校正、洗浄

ディスペンサーの種類

設備	用途
果糖・サトウキビシロップディスペンサー	甘さレベルごとに一定量の糖を出す
パウダーディスペンサー	クリーマー、ミルクティーパウダーなどを一定量出す
シロップポンプとスクイズボトル	少量のシロップの簡易計量

甘さレベルの設定方法

1. まずレシピを決める：カップサイズと甘さレベルごとのグラム数。
2. ボタンを設定する：機械のマニュアルに従い、各ボタンの出る量を設定する。
3. 量って確認する：デジタルスケールで実際に出る量を確認する。
4. SOPに加える：甘さとボタンの対応表を作業場所に貼る。

フルーツシロップの推奨使用量はフルーツシロップの使用量ガイド、果糖とサトウキビシロップの違いは果糖シロップとサトウキビシロップの違いをご覧ください。

定期的な校正が必要な理由は？

シロップの粘度は温度で変わり、配管の残留物や部品の摩耗でも出る量がずれることがあります。次のことをおすすめします。

• 毎日開店前に重量の抜き取り確認をする。
• 原料のブランドや仕様を変えたら再校正する。
• お客様から甘さの苦情があったら、まずディスペンサーを確認する。

毎日の洗浄

• シロップはノズルや配管にたまるため、結晶化による詰まりや微生物の繁殖を防ぐようマニュアルどおりに洗浄します。
• パウダーディスペンサーはパウダーが固まらないよう乾燥を保ちます。
• 洗浄後は出る量を量り直します。

トラブル対応

問題	考えられる原因
出る量が安定しない	未校正、シロップの温度変化、配管の残留物
出ない	配管の結晶化や詰まり、タンクが空
漏れる	ノズルやバルブの残留物、部品の摩耗
パウダーが固まる	湿気

具体的なエラーコードや修理は、機械のマニュアルに従うかサプライヤーにお問い合わせください。

Tang Sugarの計量設備

Tang Sugarはサトウキビシロップディスペンサー（110V）、パウダーディスペンサー（110V）のほか、シロップポンプ、スクイズボトル、計量カップ、オンスカップなどの器具を取り扱っています。詳しくはお問い合わせください。

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よくある質問

果糖ディスペンサーとは何ですか？

ボタンを押すとあらかじめ設定した量の糖が出るシロップの計量機で、1杯ごとの甘さをそろえます。

シロップディスペンサーはどのくらいの頻度で校正すべきですか？

毎日開店前に重量で抜き取り確認をし、原料を変えたときや甘さの問題に気づいたときに再校正します。

シロップディスペンサーから出ないときは？

よくある原因は配管の結晶化や詰まり、タンクが空であることです。マニュアルどおりに洗浄し、必要ならサプライヤーに修理を依頼してください。

パウダーディスペンサーで注意すべきことは？

パウダーが固まらないよう乾燥を保ち、出る量を定期的に重量で確認しましょう。

シロップディスペンサーはどう選べばいいですか？

電圧、出る量の設定方法、対応するシロップ、洗浄のしやすさを確認し、カップサイズとレシピと合わせて計画しましょう。Tang Sugarは110Vのサトウキビシロップディスペンサーとパウダーディスペンサーを取り扱っています。お問い合わせください。

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出典

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• 台湾衛生福利部：その場で作るドリンクと包装果汁の表示の見方（中国語）