Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
In Season Now看第五站・台灣水果王國 →
Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
珍珠是台灣珍奶的靈魂。英文維基百科記載，早期台灣珍珠直徑只有約 2.1 毫米，後來才發展成 5–10 毫米的大顆珍珠與波霸。珍珠的主原料是樹薯粉，讓它 Q 彈好吃的，是揉製、成形、蒸煮、乾燥的工藝，以及飲料店煮珍珠的功夫。台灣人把這份口感取名「QQ」，也把它帶到全世界。采唐國際（Tang Sugar）對台灣珍珠的工藝感到自豪，提供各種珍珠的珍珠粉圓批發。
台灣人發明的口感：QQ
台灣人形容好吃的珍珠，會說它「很 Q」。這個形容詞說的是一種咬下去有彈性、又不會太硬的口感，也是台灣小吃最重要的特色之一：粉圓、芋圓、麻糬、粉粿，都在追求這種 Q（延伸閱讀：芋圓是什麼、粉粿是什麼）。當珍珠加進奶茶，這份台灣人熟悉的口感，就變成了全世界的新體驗。
從 2 毫米的粉圓到波霸
英文維基百科記載，早期台灣的珍珠直徑只有約 2.1 毫米，今天常見的商用珍珠則在 5–10 毫米之間。更大顆的珍珠被叫做「波霸」，這個名字後來傳到美國，成了英文裡的 boba（延伸閱讀：珍珠奶茶英文怎麼說）。2017 年，台中一中街的老虎堂以黑糖珍珠和杯壁的「虎紋」走紅，帶動全球黑糖珍奶熱潮（延伸閱讀：黑糖珍珠鮮奶怎麼做、老虎堂品牌故事）。
一顆珍珠的工藝
珍珠的主原料是樹薯粉（木薯粉），來自原產於南美洲的樹薯，泰國是全球最大的樹薯澱粉出口國（延伸閱讀：木薯粉是什麼）。把粉變成一顆顆 Q 彈的珍珠，靠的是工藝，工廠製程大致分為 5 步驟：
- 樹薯粉加熱水揉成麵團
- 切塊、滾圓成形
- 表面糊化
- 蒸煮
- 以低於 40°C 的溫度乾燥
到了飲料店，還有最後一道功夫：煮。要煮多久、燜多久、怎麼泡糖，決定了珍珠是 Q 還是軟爛（延伸閱讀：珍珠粉圓怎麼做、珍珠怎麼煮才Q、珍珠怎麼保存）。
采唐：珍珠粉圓批發，從飲料店到零售
采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）對台灣珍珠的工藝感到自豪，依不同客戶的需求供應珍珠：
| 珍珠種類 | 特色 | 適合誰 |
|---|---|---|
| 大、中、小珍珠（生珍珠） | 口感最好，可依門市 SOP 調整 | 銷量穩定的飲料店 |
| 白玉珍珠、黃金珍珠 | 顏色與口味變化，做出差異化飲品 | 想做特色菜單的品牌 |
| 冷凍珍珠 | 加熱即用，縮短備料時間 | 人力少、銷量中等的門市 |
| 常溫珍珠（即食珍珠） | 小包裝、常溫保存，適合 DIY 組 | 零售通路、電商、外送 |
黑糖珍珠可以搭配采唐的黑糖漿；零售與 DIY 組請看常溫珍珠與 DIY 珍奶組；想做自己的珍珠規格，可以透過產品客製服務（OEM／ODM）開發。珍珠可以和茶葉、糖漿、奶精一起併櫃出貨，歡迎索取樣品。
這是「台灣故事」專欄的第四篇。系列首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
波霸和珍珠有什麼不同？
波霸是比較大顆的珍珠；早期台灣珍珠直徑約 2.1 毫米，今天常見的商用珍珠在 5–10 毫米之間，各家對大小的稱呼不完全相同。
珍珠是用什麼做的？
主原料是樹薯粉（木薯粉），經過揉製、成形、表面糊化、蒸煮與乾燥製成；部分產品會加糖或焦糖調整顏色與口感，請以產品標示為準。
飲料店要選生珍珠、冷凍珍珠還是常溫珍珠？
銷量穩定的門市適合生珍珠；人力少可選冷凍珍珠；零售、外送與 DIY 組適合常溫珍珠。
采唐可以批發珍珠到海外嗎？
可以。采唐提供多種珍珠的批發與出口，可與其他原料併櫃，實際規格與報價請透過聯絡我們洽詢。
粉圓和珍珠是一樣的嗎？
原料相同，都是以樹薯澱粉製成。台灣早期把小顆的叫「粉圓」，常做成粉圓冰；用在奶茶裡、顆粒較大的叫「珍珠」，更大顆的叫「波霸」。現在多數飲料店把三種說法混用，主要差別在顆粒大小與口感。
延伸閱讀
參考來源
- Wikipedia：Tapioca pearl（英文）
- Wikipedia：Tiger Sugar（英文）
- 采唐國際官網：珍珠粉圓怎麼做、木薯粉是什麼
