Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
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Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
豆花是台灣人從小吃到大的國民甜點：黃豆漿加入石膏或鹽滷凝固成嫩滑的豆腐花，再淋上糖水或黑糖水，配上花生、粉圓、芋圓、紅豆、綠豆，夏天加冰、冬天配熱薑汁。豆花的英文常說 douhua 或 tofu pudding。采唐國際（Tang Sugar）供應粉圓、芋圓、紅豆綠豆罐頭、黑糖漿與仙草、愛玉，讓海外的甜品店也能做出一碗台灣豆花。
一碗豆花，台灣人的日常
早年的豆花攤常騎著三輪車或摩托車沿街叫賣，後來才有了店面。今天在台灣，從夜市、老街到巷口的小店都吃得到豆花：一碗嫩滑的豆花，加上兩三種配料，價格親民、熱量不高，是台灣人的國民點心。
豆花的由來
豆花的源頭是豆腐。豆腐一般認為起源於中國，民間常把它歸功於漢代的淮南王劉安，但這個說法沒有確切史料。英文維基百科記載，甜品形式的豆花是戰後由廣東汕頭一帶的移民帶進台灣，之後在台灣發展出自己的風格：以甜為主、配料豐富，冰熱都吃。
豆花怎麼做？凝固劑決定口感
| 做法 | 凝固方式 | 口感 |
|---|---|---|
| 傳統豆花（石膏） | 石膏（硫酸鈣），常拌入地瓜粉 | 軟嫩細密、耐熱，適合熱糖水 |
| 鹽滷豆花 | 鹽滷（含鎂） | 較結實、帶甘味，例如宜蘭白水豆花 |
| 布丁豆花 | 洋菜、吉利丁、布丁粉 | Q 軟像布丁，盒裝豆花多屬此類 |
營養師指出，用石膏做的豆花每 100 公克約含 300 毫克鈣質；不過加了糖水與大量配料，熱量也會跟著增加。
豆花配料：台灣甜品的百寶箱
- 花生：最經典的豆花配料，煮到鬆軟入味。
- 粉圓：小顆的古早味粉圓，和珍珠奶茶的珍珠是同一個家族（延伸閱讀：粉圓、珍珠、波霸差別）。
- 芋圓、地瓜圓：來自九份等地的 Q 彈配料（延伸閱讀：芋圓是什麼）。
- 紅豆、綠豆、大薏仁：煮得綿密的豆類配料。
- 糖水：二砂糖水、黑糖水，或直接淋上豆漿。
采唐：讓豆花成為海外店的台灣招牌
在海外，豆花和珍珠奶茶一樣，是很多人認識台灣甜品的第一步。采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）對台灣甜品感到自豪，供應豆花店與飲料店最常用的配料與糖漿：粉圓（珍珠）、常溫芋圓、紅豆、綠豆罐頭、黑糖漿、蔗糖液，以及仙草與愛玉。配料可以和珍珠奶茶原料一起併櫃出貨，歡迎索取樣品。
這是「台灣故事」專欄第三站「夜市與小吃」的文章。專欄首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
豆花的英文怎麼說？
豆花的英文常說 douhua，也可以寫成 tofu pudding 或 soybean pudding。
豆花和豆腐有什麼不同？
兩者都是豆漿凝固而成，豆花不壓模、不擠水，質地比嫩豆腐更軟滑，通常當作甜點，淋糖水配料吃。
豆花是用什麼做的？
傳統豆花用黃豆漿加石膏或鹽滷凝固；布丁豆花則用洋菜、吉利丁或布丁粉讓豆漿凝固。
豆花熱量高嗎？
豆花本身熱量不高，熱量主要來自糖水與配料；想吃得清爽，可以選少糖、少配料。
海外的店可以賣台灣豆花嗎？
可以。豆花可以在店內現做，花生、粉圓、芋圓、紅豆等配料與糖漿可以從台灣進口，出口時需符合目的地的食品規定。
延伸閱讀
參考來源
- Wikipedia：Douhua（英文）
- TVBS 健康 2.0：傳統豆花與布丁豆花的差別
- Taiwan News：Taiwanese douhua（英文）
