Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
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Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
台灣美食融合閩南、客家、原住民與各地移民的飲食，代表性的有珍珠奶茶（bubble tea）、牛肉麵（beef noodle soup）、滷肉飯（braised pork rice）、小籠包（xiaolongbao）、鳳梨酥（pineapple cake），以及夜市的鹹酥雞、蚵仔煎與甜品豆花、芒果冰。2025 年米其林必比登推介全台共 144 家，其中台南 30 家多為在地小吃。采唐國際（Tang Sugar）把珍珠奶茶原料、夜市小吃粉類與甜品配料送到世界，讓海外的店也能端出台灣味。
台灣美食為什麼讓人念念不忘？
台灣面積不大，卻匯集了閩南、客家、原住民，以及戰後來自中國各省移民的飲食傳統，再加上日治時期的影響與四季豐富的農產，發展出多元又親民的台灣味。米其林指南的必比登推介，正是專門介紹「物有所值」的餐廳：2025 年全台共 144 家入選，台北 37 家、台中 23 家、台南 30 家、高雄 24 家，並首次納入新北市與新竹縣市，名單中有許多是牛肉麵、滷肉飯與傳統小吃。
外國人必吃的 12 道台灣美食
| 台灣美食 | 英文名稱 | 特色 |
|---|---|---|
| 珍珠奶茶 | Bubble tea／Boba | 台灣發明的手搖飲，風靡全球 |
| 牛肉麵 | Beef noodle soup | 紅燒或清燉湯頭，台灣人的國民麵食 |
| 滷肉飯 | Braised pork rice | 醬油滷肥豬肉淋白飯，最日常的台灣味 |
| 小籠包 | Xiaolongbao（soup dumplings） | 薄皮多汁的湯包 |
| 鳳梨酥 | Pineapple cake | 最受歡迎的台灣伴手禮 |
| 鹹酥雞 | Taiwanese popcorn chicken | 和九層塔一起油炸的夜市炸雞 |
| 蚵仔煎 | Oyster omelette | 蚵仔、雞蛋與地瓜粉漿煎成 |
| 臭豆腐 | Stinky tofu | 發酵豆腐，炸或麻辣都有 |
| 豆花 | Douhua／Tofu pudding | 嫩滑豆花配糖水與配料 |
| 芒果冰 | Mango shaved ice | 夏天限定的台灣冰品 |
| 刈包 | Gua bao（Taiwanese pork belly bun） | 夾滷肉、酸菜與花生粉 |
| 台式早餐 | Taiwanese breakfast | 蛋餅、豆漿、飯糰與奶茶 |
手搖飲與甜品：台灣美食的甜蜜篇
台灣的甜，從手搖飲到甜品都很有特色。珍珠奶茶誕生於 1980 年代的台灣（延伸閱讀：珍珠奶茶的起源與歷史），台灣街頭的手搖飲店可以自選甜度冰塊；甜品則有豆花、愛玉、仙草、芋圓，以及夏天的芒果冰與雪花冰。
夜市小吃：台灣美食的熱鬧篇
想一次吃遍台灣小吃，最好的地方就是夜市。士林、寧夏、逢甲、花園、六合等夜市各有招牌，鹹酥雞、地瓜球、大腸包小腸都是必吃（延伸閱讀：台灣夜市推薦、台灣夜市文化）。
采唐：把台灣美食的原料送到世界
台灣美食是台灣人最驕傲的文化之一。采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）讓海外的店不必來台灣，也能做出道地的台灣味：
這是「台灣故事」專欄第三站「夜市與小吃」的文章。專欄首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
台灣美食有哪些代表？
常見的代表有珍珠奶茶、牛肉麵、滷肉飯、小籠包、鳳梨酥、鹹酥雞、蚵仔煎、臭豆腐、豆花與芒果冰。
台灣美食的英文怎麼說？
台灣美食可以說 Taiwanese food 或 Taiwanese cuisine；台灣小吃常說 Taiwanese street food 或 Taiwanese snacks。
外國人最喜歡哪些台灣美食？
外國旅客最常提到的是珍珠奶茶、小籠包、牛肉麵、鳳梨酥與夜市小吃，不同國家的旅客喜好也不同。
台灣有米其林推薦的小吃嗎？
有。米其林必比登推介收錄許多台灣小吃與平價餐廳，2025 年全台共 144 家入選，2018 年台北首屆名單中也有 10 家來自夜市。
海外可以做出道地的台灣美食嗎？
可以。使用從台灣進口的手搖飲原料、小吃粉類與甜品配料，口味更接近台灣；出口時需符合目的地的食品法規。
延伸閱讀
參考來源
- 中央社：2025 台灣米其林必比登推介名單
- 米其林指南：2018 台北必比登推介（英文）
- Wikipedia：Taiwanese cuisine（英文）
