Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
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Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
愛玉是台灣特有變種的植物，學名 Ficus pumila L. var. awkeotsang，屬桑科榕屬，要靠愛玉小蜂授粉，兩者互利共生。把愛玉子的種子包在布裡、放進水中搓洗，就會凝結成透明的愛玉凍。連橫《台灣通史》記載，1821 年一位商人在嘉義溪邊發現天然結凍的愛玉，交給女兒「愛玉」販售而得名，但這段命名故事偏向傳說；1904 年日本植物學家牧野富太郎發表學名。采唐國際（Tang Sugar）供應愛玉與甜品配料，讓海外的店做出愛玉檸檬與愛玉冰。
只有台灣才有的愛玉
夏天在台灣，一碗加了檸檬汁和糖水的愛玉，清涼又解渴。很多外國旅客不知道，這種透明 Q 嫩的甜品，原料來自台灣特有的植物。愛玉生長在台灣中低海拔山區，攀附在樹幹或岩壁上，嘉義、南投、台東等地都有栽培（延伸閱讀：愛玉是什麼）。
愛玉的由來：《台灣通史》的故事
連橫在《台灣通史》中記載：道光初年（1821 年），一位福建同安的商人到嘉義採辦土產，在溪邊看見水面有結凍的透明凍，發現是樹上掉下的果實所致。他把果實帶回家，加水搓洗成凍，讓女兒愛玉拿去販售，大家就叫它「愛玉」。這是最早的文獻紀錄，但人物與命名情節較偏向傳說。也有研究者指出，愛玉在原住民族的生活中原本只是野生植物，是誰最早做成凍至今沒有定論。
愛玉的科學：小蜂與果膠
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 學名 | Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner |
| 分類 | 桑科榕屬，台灣特有變種 |
| 授粉 | 靠愛玉小蜂，兩者互利共生 |
| 命名 | 1904 年前後由牧野富太郎發表 |
| 結凍原理 | 種子外層的果膠遇水中的鈣、鎂離子凝結（1960 年代台大黃永傳教授研究） |
| 歷史紀錄 | 1910 年嘉義廳農會送愛玉子到日英博覽會展出，獲得銀牌 |
因為結凍要靠水中的礦物質，用純水或過度軟化的水不容易洗出愛玉凍；這也是愛玉有趣的地方（延伸閱讀：豆花的故事、台灣甜品總覽）。
采唐：讓愛玉走進海外的飲料杯
愛玉是台灣大自然的禮物，也是台灣人很驕傲的特有種。采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）供應海外飲料店與甜品店常用的配料：
這是「台灣故事」專欄第三站「夜市與小吃」的文章。專欄首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
愛玉是台灣特有的嗎？
是。愛玉是台灣特有變種植物，學名 Ficus pumila var. awkeotsang，要靠愛玉小蜂授粉。
愛玉的英文怎麼說？
愛玉的英文常寫作 aiyu jelly 或 aiyu jelly drink，愛玉子是 awkeotsang seeds。
愛玉為什麼叫愛玉？
連橫《台灣通史》記載，發現者讓女兒「愛玉」販售這種凍而得名，不過這段故事偏向傳說。
愛玉怎麼做？
把愛玉子種子包在紗布裡，放進冷開水中搓洗出膠質，靜置約 20 到 30 分鐘就會凝結成凍。
愛玉和仙草有什麼不同？
愛玉來自愛玉子的果膠，透明清爽；仙草是仙草植物熬汁加澱粉凝結，顏色黑、帶草本香。
延伸閱讀
參考來源
- 農業部：愛玉為台灣特有變種
- 關鍵評論網：愛玉的歷史與命名傳說
- 國家文化記憶庫：愛玉相關典藏
