Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
爱玉是台湾特有变种的植物，学名 Ficus pumila L. var. awkeotsang，属桑科榕属，要靠爱玉小蜂授粉，两者互利共生。把爱玉子的种子包在布里、放进水中搓洗，就会凝结成透明的爱玉冻。连横《台湾通史》记载，1821 年一位商人在嘉义溪边发现天然结冻的爱玉，交给女儿「爱玉」贩售而得名，但这段命名故事偏向传说；1904 年日本植物学家牧野富太郎发表学名。采唐国际（Tang Sugar）供应爱玉与甜品配料，让海外的店做出爱玉柠檬与爱玉冰。
只有台湾才有的爱玉
夏天在台湾，一碗加了柠檬汁和糖水的爱玉，清凉又解渴。很多外国旅客不知道，这种透明 Q 嫩的甜品，原料来自台湾特有的植物。爱玉生长在台湾中低海拔山区，攀附在树干或岩壁上，嘉义、南投、台东等地都有栽培（延伸阅读：爱玉是什么）。
爱玉的由来：《台湾通史》的故事
连横在《台湾通史》中记载：道光初年（1821 年），一位福建同安的商人到嘉义采办土产，在溪边看见水面有结冻的透明冻，发现是树上掉下的果实所致。他把果实带回家，加水搓洗成冻，让女儿爱玉拿去贩售，大家就叫它「爱玉」。这是最早的文献纪录，但人物与命名情节较偏向传说。也有研究者指出，爱玉在原住民族的生活中原本只是野生植物，是谁最早做成冻至今没有定论。
爱玉的科学：小蜂与果胶
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 学名 | Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner |
| 分类 | 桑科榕属，台湾特有变种 |
| 授粉 | 靠爱玉小蜂，两者互利共生 |
| 命名 | 1904 年前后由牧野富太郎发表 |
| 结冻原理 | 种子外层的果胶遇水中的钙、镁离子凝结（1960 年代台大黄永传教授研究） |
| 历史纪录 | 1910 年嘉义厅农会送爱玉子到日英博览会展出，获得银牌 |
因为结冻要靠水中的矿物质，用纯水或过度软化的水不容易洗出爱玉冻；这也是爱玉有趣的地方（延伸阅读：豆花的故事、台湾甜品总览）。
采唐：让爱玉走进海外的饮料杯
爱玉是台湾大自然的礼物，也是台湾人很骄傲的特有种。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）供应海外奶茶店与甜品店常用的配料：
这是「台湾故事」专栏第三站「夜市与小吃」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
爱玉是台湾特有的吗？
是。爱玉是台湾特有变种植物，学名 Ficus pumila var. awkeotsang，要靠爱玉小蜂授粉。
爱玉的英文怎么说？
爱玉的英文常写作 aiyu jelly 或 aiyu jelly drink，爱玉子是 awkeotsang seeds。
爱玉为什么叫爱玉？
连横《台湾通史》记载，发现者让女儿「爱玉」贩售这种冻而得名，不过这段故事偏向传说。
爱玉怎么做？
把爱玉子种子包在纱布里，放进冷开水中搓洗出胶质，静置约 20 到 30 分钟就会凝结成冻。
爱玉和仙草有什么不同？
爱玉来自爱玉子的果胶，透明清爽；仙草是仙草植物熬汁加淀粉凝结，颜色黑、带草本香。
延伸阅读
参考来源
- 农业部：爱玉为台湾特有变种
- 关键评论网：爱玉的历史与命名传说
- 国家文化记忆库：爱玉相关典藏
