Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
夜市是台湾最有生命力的美食舞台：2018 年米其林指南首次评选台北「必比登推介」，36 家入选店家中有 10 家来自夜市。咸酥鸡、奶盖、雪花冰，都是从台湾街头走向世界的味道。采唐国际（Tang Sugar）把台湾夜市文化当成台湾最好的名片，提供咸酥鸡粉、地瓜球粉与鸡蛋仔粉、雪花冰粉，让海外的台湾小吃店与奶茶店重现夜市风味。
夜幕低垂，台湾的厨房就开张了
傍晚六点，台湾各地的夜市陆续亮灯。炸物的香气、铁板的滋滋声、摊贩的吆喝声混在一起，人们一手拿着咸酥鸡，一手拿着珍珠奶茶，边走边吃。夜市不只是吃东西的地方，也是台湾人下班后、周末时最熟悉的生活场景。
台湾夜市的美味也获得国际肯定。2018 年米其林指南首次为台北评选「必比登推介」，36 家入选店家中有 10 家来自夜市；隔年又有公馆、延三、华西街等夜市的摊位入选。
从台湾街头走向世界的味道
- 咸酥鸡：中文维基百科记载，咸酥鸡常被认为起源于 1970 年代的台北西门町，特色是和九层塔一起油炸，是台湾最常见的炸鸡小吃（延伸阅读：盐酥鸡粉怎么选）。
- 奶盖：英文维基百科记载，奶盖茶约 2010 年出现在台湾的夜市，之后传到海外（延伸阅读：奶盖是什么）。
- 雪花冰与剉冰：日治时期制冰技术引进台湾后，剉冰在台湾发展起来，后来更出现口感绵密的雪花冰（延伸阅读：雪花冰是什么）。
- 地瓜球：一边炸一边用漏勺按压，炸成中空、外脆内 Q 的小圆球，是夜市的人气点心（延伸阅读：奶茶店加卖小吃）。
在海外，「珍珠奶茶配咸酥鸡」已经是许多台湾小吃店的招牌组合，让没来过台湾的人，也能吃到一晚的台湾夜市。
采唐：让海外门店重现台湾夜市
采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）把台湾夜市文化当成台湾最好的名片。海外门店要做出道地的夜市味，最难的是腌料、裹粉和调味的比例；采唐提供调配好的粉类，让口味接近台湾、每一批都稳定：
| 品类 | 做什么 |
|---|---|
| 咸酥鸡腌粉、地瓜粉（裹粉）、炸鸡粉 | 台式咸酥鸡、炸鸡 |
| 咸酥鸡胡椒盐、马告胡椒盐、起司胡椒盐 | 炸好后的调味 |
| 地瓜球粉、芋头地瓜粉 | 夜市地瓜球 |
| 鸡蛋仔粉、松饼粉、甜甜圈粉 | 奶茶店加卖的点心 |
| 雪花冰粉、雪花冰机、冰淇淋粉 | 台式雪花冰与冰品 |
| 奶盖粉 | 奶盖茶 |
炸物要注意炸油与油烟管理，请参考奶茶店食品卫生管理；粉类属于食品，出口时要符合目的地的成分与标示规定（延伸阅读：台湾食品出口流程）。点心可以和珍珠奶茶原料一起拼柜出货，欢迎联系我们。
这是「台湾故事」专栏的第六篇。系列首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
台湾夜市有米其林推荐吗？
有。2018 年米其林指南首次评选台北必比登推介，36 家入选店家中有 10 家来自夜市。
咸酥鸡是哪里来的？
中文维基百科记载，咸酥鸡常被认为起源于 1970 年代的台北西门町，也有摊商主张更早，特色是和九层塔一起油炸。
海外的店可以做出道地的台湾咸酥鸡吗？
可以。使用台湾调配好的腌粉、地瓜粉与胡椒盐，口味更接近台湾；出口时需符合目的地的食品法规。
奶茶店适合加卖哪些台湾小吃？
常见的有咸酥鸡、地瓜球、鸡蛋仔、松饼与雪花冰，选择时要评估设备、空间、油烟与人力。
台湾夜市是怎么来的？
许多台湾夜市是从庙口市集发展而来：信众和人潮聚集在庙前广场，小吃摊跟着聚集，慢慢形成固定的夜间市集，例如基隆庙口夜市就是在奠济宫前发展起来的。
延伸阅读
参考来源
- 米其林指南：2018 台北米其林必比登推介名单（英文）
- Taiwan News：Michelin Bib Gourmand 2019 Taipei night markets（英文）
- 维基百科：咸酥鸡
- Wikipedia：Cheese tea（英文）
