Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
夜市的由来，多半和庙宇有关：信众聚集的庙前广场吸引小吃摊，日子一久就成了固定的夜间市集。基隆庙口夜市在 1875 年建成的奠济宫前形成，士林夜市围绕慈諴宫周边的市场发展；战后随着都市与学校发展，又出现高雄六合、台中逢甲等夜市。2019 年经济部发放夜市抵用券时，全台合法夜市共 83 处。采唐国际（Tang Sugar）提供咸酥鸡粉、雪花冰粉与珍珠奶茶原料，让海外的店也能重现台湾夜市的味道。
夜市的由来：从庙埕开始的市集
在台湾，庙宇不只是拜拜的地方，也是地方的生活中心。庙前的广场（庙埕）有信众、有戏台、有节庆，人潮自然吸引小吃摊聚集；摊贩从白天做到晚上，慢慢就形成了夜市。今天许多夜市的名字里还留着这段历史，最有名的就是基隆的「庙口」。
基隆庙口夜市：奠济宫前的百年小吃街
基隆人说的「庙口」，指的是奠济宫。这座庙建于 1875 年，供奉清代漳州移民从家乡带来的神明，热闹的饮食文化就从庙前展开。今天在仁三路短短三、四百公尺内，聚集了近 200 个摊位，有些老店已经传承数十年。国际杂志 Tatler 在 2021 年选出「世界 20 大名市集」，基隆庙口夜市是台湾唯一入选的市集。
士林夜市：围绕慈諴宫发展的市场
台北士林夜市的源头也是庙。研究指出，慈諴宫在清同治 3 年（1864 年）于现址重建时，周边以井字形规画，逐渐发展出肉市、菜市、鱼市等区块。日治时期，周边市集约在 1909 年前后兴起，1913 年在慈諴宫前兴建士林公有市场，1915 年落成开幕。从庙前市集到今天外国旅客必去的夜市，士林夜市走了一百多年。
战后的夜市：跟着城市与学校长大
- 高雄六合夜市：前身是大港埔夜市，约兴起于 1940 年代末到 1950 年代初，后来成为南台湾最早的行人徒步区与观光夜市。
- 台中逢甲夜市：1963 年逢甲大学前身迁到西屯，学生人潮带动周边的文华路、福星路一带出现摊贩，今天被视为台湾规模最大的夜市之一。
- 台南花园夜市：1999 年才开始，却在短时间内发展成近 400 个摊位的大型夜市。
夜市的数量会随土地与政策变动。2019 年经济部发放夜市抵用券时，涵盖的合法夜市共 83 处，当时回收张数最多的是花莲东大门夜市（延伸阅读：台湾夜市文化）。
| 夜市 | 城市 | 起源 |
|---|---|---|
| 基隆庙口夜市 | 基隆 | 奠济宫（1875 年建庙）前的庙埕小吃 |
| 士林夜市 | 台北 | 慈諴宫周边市场，1915 年士林公有市场落成 |
| 六合夜市 | 高雄 | 战后的大港埔夜市 |
| 逢甲夜市 | 台中 | 1963 年大学迁入后的学生商圈 |
| 花园夜市 | 台南 | 1999 年开始的大型夜市 |
采唐：把夜市的味道送到世界
夜市是台湾人共同的记忆，也是外国旅客最常提起的台湾体验。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）对台湾夜市的小吃与奶茶感到自豪，希望海外的店也能做出一样的味道：
小吃粉类与饮料原料可以拼柜出货，出口文件请参考台湾食品出口流程。想在海外开一间有台湾夜市味的店，欢迎联系我们或申请样品。
这是「台湾故事」专栏第三站「夜市与小吃」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
台湾夜市是怎么来的？
许多台湾夜市是从庙口市集发展而来：庙前广场人潮多，小吃摊跟着聚集，逐渐形成固定的夜间市集，例如基隆庙口夜市就在奠济宫前形成。
台湾最早的夜市是哪一个？
很难认定单一最早的夜市。基隆庙口的奠济宫建于 1875 年，士林慈諴宫周边的市场在清代就已形成，都是历史很长的庙口市集。
台湾有多少个夜市？
2019 年经济部发放夜市抵用券时，涵盖的合法夜市共 83 处；夜市数量会因土地与政策变动，实际数字以主管机关最新资料为准。
夜市的英文怎么说？
夜市的英文是 night market，台湾夜市常写成 Taiwanese night market，例如 Shilin Night Market（士林夜市）。
海外的店可以做台湾夜市小吃吗？
可以。使用台湾调配好的腌粉、裹粉与调味粉，口味较接近台湾；出口时需符合目的地的食品法规与标示规定。
延伸阅读
参考来源
- 天下杂志：基隆庙口与奠济宫
- 关键评论网：士林夜市与慈諴宫的历史
- 中央社：夜市券回收率达 72.6%，全台 83 处合法夜市
- Wikipedia：Fengjia Night Market（英文）
