대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
대만 야시장은 대부분 사원에서 시작되었습니다. 사원 앞 광장에 참배객이 모이고, 사람이 모이니 노점이 모여 결국 정기적인 저녁 시장이 되었습니다. 지룽 먀오커우 야시장은 1875년 세워진 전지궁 앞에서, 스린 야시장은 츠청궁 주변 시장에서 생겨났고, 전쟁 뒤에는 가오슝 류허 야시장과 타이중 펑자 야시장이 도시와 대학과 함께 성장했습니다. 2019년 경제부가 야시장 쿠폰을 발행했을 때 대만의 합법 야시장은 83곳이었습니다. Tang Sugar는 팝콘치킨 시즈닝, 쉐화빙 파우더, 버블티 원료를 공급해 해외 매장이 대만 야시장의 맛을 재현하도록 돕습니다.
대만에서 사원은 기도하는 곳일 뿐 아니라 지역 생활의 중심입니다. 사원 광장에는 참배객, 전통극 무대, 축제가 모이고, 그 인파가 자연스럽게 노점을 불러들였습니다. 상인들은 낮부터 밤까지 장사를 이어 갔고 야시장은 천천히 모양을 갖추었습니다. 지금도 많은 야시장이 이름에 그 역사를 담고 있는데, 가장 유명한 것이 지룽의 ‘먀오커우(廟口)’로 말 그대로 ‘사원 입구’라는 뜻입니다.
지룽 사람들이 ‘먀오커우’라고 하면 전지궁을 가리킵니다. 1875년에 지어졌고 청나라 때 장저우에서 온 이민자들이 모셔 온 신을 모시며, 그 앞에서 활기찬 먹거리 문화가 자랐습니다. 지금은 런싼루 300~400미터 구간에 200곳 가까운 노점이 늘어서 있고, 수십 년째 같은 가족이 운영하는 가게도 있습니다. 2021년 Tatler가 세계 20대 명품 시장을 발표했을 때 대만에서는 지룽 먀오커우 야시장만 선정되었습니다.
타이베이 스린 야시장도 사원에서 시작되었습니다. 연구에 따르면 1864년 츠청궁이 지금 자리에 재건될 때 주변 거리가 바둑판 모양으로 정비되면서 고기, 채소, 생선 시장이 차츰 생겼습니다. 일제강점기인 1909년 무렵부터 주변 시장이 번성했고, 1913년 사원 앞에 스린 공설시장 건설이 시작되어 1915년 문을 열었습니다. 사원 앞 시장에서 외국인 여행자의 필수 코스가 되기까지 스린 야시장은 100년이 넘는 길을 걸어왔습니다.
야시장의 수는 토지와 정책에 따라 달라집니다. 2019년 경제부가 야시장 쿠폰을 발행했을 때는 83곳의 합법 야시장이 참여했고, 가장 많이 사용된 곳은 화롄 둥다먼 야시장이었습니다(관련 글: 대만 야시장 문화).
| 야시장 | 도시 | 기원 |
|---|---|---|
| 지룽 먀오커우 야시장 | 지룽 | 전지궁(1875년 건립) 앞 노점 |
| 스린 야시장 | 타이베이 | 츠청궁 주변 시장, 1915년 스린 공설시장 개장 |
| 류허 야시장 | 가오슝 | 전후 다강푸 야시장 |
| 펑자 야시장 | 타이중 | 대학 이전(1963년) 후의 학생가 |
| 화위안 야시장 | 타이난 | 1999년 시작된 대형 야시장 |
야시장은 대만 사람들의 공통된 추억이자 외국인 여행자가 가장 많이 꼽는 대만 경험입니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 야시장 간식과 음료에 자부심을 갖고 해외 매장에서도 똑같이 만들 수 있도록 돕습니다.
간식 믹스와 음료 원료는 합적 출고할 수 있으며, 수출 서류는 대만 식품 수출 절차를 참고하세요. 해외에서 대만 야시장 분위기의 가게를 열고 싶다면 문의하거나 샘플을 신청하세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 세 번째 정거장 ‘야시장과 길거리 음식’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
많은 야시장이 사원 앞 시장에서 생겨났습니다. 사원 광장에 사람이 모이고 노점이 모여 정기적인 저녁 시장이 되었으며, 예를 들어 지룽 먀오커우 야시장은 전지궁 앞에서 생겼습니다.
한 곳을 꼽기는 어렵습니다. 지룽 전지궁은 1875년에 세워졌고 스린 츠청궁 주변 시장은 청나라 때까지 거슬러 올라가, 둘 다 역사 깊은 사원 앞 시장입니다.
2019년 경제부가 야시장 쿠폰을 발행했을 때는 83곳의 합법 야시장이 포함되었습니다. 수는 토지와 정책에 따라 달라지니 최신 공식 자료를 확인하세요.
영어로는 night market이며, 대만의 야시장은 흔히 Taiwanese night market이라고 부릅니다. 예를 들어 스린 야시장은 Shilin Night Market입니다.
네. 대만의 배합 밑간 양념, 튀김옷, 시즈닝을 쓰면 대만에 가까운 맛이 납니다. 수출은 대상국의 식품·표시 규정에 맞아야 합니다.
