대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
대만 음식이 좋은 이유는 맛만이 아니라 대만의 식품 안전 제도에도 있습니다. 식품안전위생관리법에 따라 식품업체는 ‘식품 양호 위생 규범 준칙’을 지켜야 하고, 포장식품에는 품명, 원재료, 원산지, 유통기한, 영양 표시 등 10개 항목을 표시해야 합니다. 2020년 7월부터 알레르기 유발 물질 표시는 11가지로 확대되었고, 체인 음료 매장은 잔마다 당류, 열량, 카페인을 표시해야 합니다. Tang Sugar는 대만 식품의 안전을 믿고 이를 서류로 뒷받침합니다. 협력 공장은 ISO 22000(SGS 인증), FSSC 22000, HACCP, 할랄 인증을 보유해 해외 바이어도 안심하고 조달할 수 있습니다.
대만에서 음료를 사면 메뉴에 잔마다 총당류, 총열량, 카페인 함량, 심지어 찻잎 원산지까지 적혀 있습니다. 매장이 자발적으로 적은 것이 아니라 체인 음료 매장에 대한 대만의 표시 규정입니다(관련 글: 대만 음료 표시 규정, 버블티의 카페인). 음료 한 잔에서도 대만이 식품 안전을 누구나 볼 수 있는 제도로 만들었다는 것을 알 수 있습니다.
| 제도 | 핵심 내용 | 관련 글 |
|---|---|---|
| 양호 위생 규범(GHP) | 같은 법 제8조: 인원, 장소, 설비 위생과 품질 보증이 규범에 맞아야 하며, 새로 식품을 다루는 사람은 먼저 건강검진 필요 | 음료 매장 식품 위생 |
| 식품업체 등록 | 공고된 업종과 규모의 업체는 등록 필요 | 식품업체 등록이란 |
| 포장식품 표시 | 제22조: 품명, 원재료, 내용량, 식품첨가물, 제조업체 정보, 원산지, 유통기한, 영양 표시, 유전자변형 정보 등 10개 항목을 중국어로 표시 | 포장식품 표시 규정 |
| 알레르기 표시 | 2020년 7월 1일부터 11가지로 확대: 갑각류, 망고, 땅콩, 우유·산양유, 달걀, 견과류, 참깨, 글루텐 함유 곡물, 대두, 어류, 아황산염 | 식품 알레르기 표시 규정 |
수출하려면 대만 식품은 국제 기준도 충족해야 합니다. HACCP는 생산 과정의 위해 요소를 분석·관리하는 제도이고, ISO 22000은 식품안전경영시스템의 국제 표준, FSSC 22000은 GFSI가 승인한 인증 체계로 해외 유통업체와 브랜드가 자주 요구합니다(관련 글: HACCP·ISO 22000·FSSC 22000 차이). 무슬림 시장에서는 할랄 인증을 요구하는 경우가 많습니다.
Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 대만 식품의 안전을 믿고 이를 서류로 뒷받침합니다. Tang Sugar가 공개한 품질과 규정 준수 기반은 다음과 같습니다.
Tang Sugar는 제품 규격서와 원재료 자료를 제공해 매장과 브랜드가 알레르기, 열량, 당류 정보를 정리하도록 돕고, 수출 대상국 규정에 맞춰 수출 서류를 준비합니다(관련 글: 대만 식품 수출 절차, 원산지 증명서 신청 방법). 인증에 대한 자세한 내용은 Tang Sugar를 선택하는 이유를 보거나 문의해 주세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈의 여덟 번째 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
식품안전위생관리법 제22조에 따라 품명, 원재료, 내용량, 식품첨가물, 제조업체 정보, 원산지, 유통기한, 영양 표시, 유전자변형 원료, 기타 공고 항목이 필요합니다.
2020년 7월 1일부터 11가지입니다. 갑각류, 망고, 땅콩, 우유·산양유, 달걀, 견과류, 참깨, 글루텐 함유 곡물, 대두, 어류와 그 제품, 이산화황 잔류량이 10mg/kg 이상인 아황산염입니다.
HACCP는 위해 요소 분석과 중요 관리점 제도이고, ISO 22000은 식품안전경영시스템 국제 표준, FSSC 22000은 GFSI가 승인한 체계로 해외 유통업체가 자주 요구합니다.
협력 공장이 ISO 22000(SGS 인증), FSSC 22000, HACCP, 할랄 인증을 보유하고 있으며, Tang Sugar는 수출 대상 시장에 따라 FDA 절차도 지원합니다.
