대만 버블티 표시 규정: 당류, 열량, 카페인, 찻잎 원산지 표시 방법

핵심 요약

대만에서 체인 음료점, 체인 편의점, 체인 패스트푸드점이 현장에서 만들어 파는 음료는 위생복리부 표시 규정에 따라 총당류, 총열량, 총카페인, 차와 커피 원료의 원산국을 표시해야 합니다. 이름도 과즙 함량에 따라 정해져, 과일·채소즙 10% 초과는 ‘OO 주스’, 10% 미만은 ‘OO 음료’, 과즙이 없으면 ‘OO 맛’이라고 부를 수 있습니다. 정보는 카드, 메뉴 주석, 라벨, 간판, QR 코드로 보여 줄 수 있습니다.

누가 표시해야 하나요?

이 규정은 세적 등기를 한 체인 음료 사업자, 체인 편의점, 체인 패스트푸드점(‘체인 사업자’)에 적용됩니다. 독립 단일 매장은 이 규정의 대상은 아니지만 식품안전위생관리법의 일반 조항은 따라야 합니다. 체인으로 확장할 계획이라면 표시 자료를 미리 준비하세요.

무엇을 표시해야 하나요?

위생복리부(2024년 8월)에 따르면 다음과 같습니다.

항목	주요 규정
총당류	한 잔당 총당류
총열량	한 잔당 총열량
총카페인	카페인이 든 모든 현장 제조 음료에 필수(커피만이 아님)
차와 커피 원산지	차와 커피 원료의 원산국
과즙 음료 이름	과즙 10% 초과: ‘OO 주스’, 10% 미만: ‘OO 음료’, 과즙 없음: ‘OO 맛’

카페인은 어떻게 표시하나요?

카페인이 든 음료는 한 잔당 총카페인의 최대값을 ‘최대값’이라고 명시해 표시하거나 빨강·노랑·초록 체계를 쓸 수 있습니다.

빨강: 한 잔당 총카페인 201mg 이상
노랑: 101~200mg
초록: 100mg 이하

2023년 주요 개정 사항

타이중시 식품약물안전처가 정리한 개정 사항(2023년 1월 1일 시행):

카페인 표시 대상 확대: 커피 음료뿐 아니라 카페인이 든 모든 현장 제조 음료.
QR 코드 등 전자 표시: QR 코드에는 ‘스캔해서 표시 정보 확인’ 같은 문구를 붙이고 현장에 판독 기기를 비치해야 합니다.
글자 크기: 메뉴 주석과 라벨의 글자는 가로세로 0.2cm 이상, 기타 형식은 1cm 이상.

찻잎 원산지와 과즙 명칭 규정은 2020년 10월부터 적용되었습니다. 표시 누락이나 허위 표시는 식품안전위생관리법에 따라 처리됩니다.

매장이 준비할 것

원료별 영양 성분과 원재료 자료: 시럽, 파우더, 토핑의 영양 표시와 원재료 목록을 공급업체에서 받으세요.
표준 레시피와 분량: 총당류와 총열량을 계산하려면 한 잔당 차, 시럽, 파우더의 양을 고정해야 합니다. 예를 들어 과일 시럽 사용량 가이드는 한 잔당 시럽 양을 그램으로 정해 둡니다.
차와 커피 원산지 증빙: 찻잎의 원산국을 공급업체에 확인하세요.
카페인 자료: 차, 커피, 코코아 등 카페인이 든 원료의 함량.
당도와 얼음 표: 당도 옵션별 당류 차이.