대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
대만 음료 주문은 ‘당도’와 ‘얼음’으로 정해집니다. 당도: 全糖(정상/Regular sugar), 少糖(약간 적게/Less sugar), 半糖(반/Half sugar), 微糖(조금/Light sugar), 無糖(무당/No sugar). 얼음: 正常冰(보통/Regular ice), 少冰(적게/Less ice), 微冰(아주 적게/Light ice), 去冰(빼고/No ice), 熱的(뜨겁게/Hot). 펄을 추가하려면 ‘加珍珠'(add boba), 라지는 ‘大杯’, 포장은 ‘外帶’입니다. 대만에는 당도와 얼음의 통일 기준이 없어 매장마다 정의가 다릅니다. Tang Sugar는 시럽 디스펜서로 해외 음료 매장의 당도·얼음 기준 설정을 도와 모든 잔의 맛을 같게 합니다.
대만 음료 매장에 들어가면 직원은 꼭 ‘甜度冰塊?'(당도와 얼음은요?)라고 묻습니다. 이 한마디에 손님 입맛에 맞춰 한 잔씩 만드는 대만 음료 문화의 핵심이 담겨 있습니다. 대만을 처음 찾는 사람도 이 질문에 답할 수 있으면 원하는 음료를 받을 수 있습니다(관련 글: 대만의 음료 문화).
| 중국어 | 영어 | 대략적인 비율(매장마다 다름) |
|---|---|---|
| 全糖/正常糖 | Regular sugar / Full sugar | 100% |
| 少糖 | Less sugar | 약 70~80% |
| 半糖 | Half sugar | 약 50% |
| 微糖 | Light sugar | 약 20~30% |
| 一分糖 | 10% sugar | 약 10% |
| 無糖 | No sugar / Sugar-free | 0% |
| 중국어 | 영어 | 뜻 |
|---|---|---|
| 正常冰 | Regular ice | 얼음 보통 |
| 少冰 | Less ice | 얼음 적게 |
| 微冰 | Light ice | 얼음 아주 적게 |
| 去冰 | No ice | 얼음 빼고 |
| 常溫 | Room temperature | 상온 |
| 溫的/熱的 | Warm / Hot | 따뜻하게/뜨겁게 |
해외 대만 음료 매장에서 가장 흔한 문제는 직원마다 설탕 양이 매번 다르다는 것입니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 대만 음료의 세심한 서비스에 자부심을 갖고 해외 매장이 대만의 당도·얼음 시스템을 그대로 들여올 수 있도록 돕습니다.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 두 번째 정거장 ‘버블티와 음료 문화’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
半糖(bàn táng)입니다. 영어로는 half sugar이고, 매장에 따라 50% sugar라고도 합니다.
얼음 빼고는 去冰(qù bīng), 얼음 적게는 少冰(shǎo bīng), 아주 적게는 微冰(wēi bīng)입니다.
‘加珍珠'(add boba / add pearls)라고 하면 됩니다. 예를 들어 펄 홍차 라테는 ‘珍珠紅茶拿鐵’입니다.
手搖飲은 보통 hand-shaken drinks 또는 hand-shaken tea라고 하고, 珍珠奶茶는 bubble tea 또는 boba tea라고 합니다.
꼭 그렇지는 않습니다. 대만에는 통일 기준이 없어 반당과 미당의 정의가 매장마다 다르니 편하게 직원에게 물어보세요.
