대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
외국인이 가장 많이 꼽는 대만 샤오츠는 팝콘치킨, 굴전, 다창바오샤오창, 취두부, 루러우판, 궈바오, 고구마볼, 후자오빙, 그리고 더우화와 아이위 같은 디저트와 버블티입니다. 야시장에 가면 대부분을 한 번에 맛볼 수 있습니다. Tang Sugar는 팝콘치킨 시즈닝, 고구마볼 믹스, 버블티 원료를 공급해 해외에서도 대만 샤오츠를 즐길 수 있게 합니다.
대만 샤오츠(小吃)는 양이 적고 값이 저렴하며 주문을 받고 만들기 때문에 한 번에 여러 음식을 맛보기에 딱 좋습니다. 많은 샤오츠가 노점과 야시장에서 시작되었고 대를 이어 온 가게도 있으며, 미쉐린 빕 구르망에 오른 곳도 적지 않습니다(관련 글: 대만 음식 가이드).
| 음식 | 중국어 이름 | 한 줄 소개 |
|---|---|---|
| 대만식 팝콘치킨 | 鹹酥雞 | 바질과 함께 튀겨 후추 소금을 뿌림 |
| 굴전 | 蚵仔煎 | 굴, 달걀, 고구마 전분 반죽에 달콤매콤한 소스 |
| 다창바오샤오창 | 大腸包小腸 | 찹쌀 순대에 대만 소시지를 끼움 |
| 취두부 | 臭豆腐 | 튀겨서 대만식 양배추 절임과, 또는 매운 국물로 |
| 루러우판 | 滷肉飯 | 간장에 졸인 돼지고기를 밥에 얹음 |
| 궈바오 | 刈包 | 삼겹살 조림, 갓 절임, 땅콩가루를 넣은 빵 |
| 후자오빙 | 胡椒餅 | 숯 화덕에 굽는 후추 고기빵 |
| 파전병(총유빙) | 蔥油餅 | 겹겹이 바삭한 파 부침빵 |
| 고구마볼 | 地瓜球 | 속이 비어 겉은 바삭, 속은 쫀득 |
| 지단가오 | 雞蛋糕 | 틀에 구운 작은 카스텔라 |
| 바완 | 肉圓 | 쫀득한 반투명 피로 돼지고기 소를 감쌈 |
| 더우화 | 豆花 | 시럽과 토핑을 올린 부드러운 두부 푸딩 |
| 아이위 | 愛玉 | 대만에만 있는 식물로 만든 투명한 젤리 |
| 망고빙수 | 芒果冰 | 대만의 여름 한정 빙수 |
| 버블티 | 珍珠奶茶 | 대만이 발명한 흔들어 만드는 음료 |
가장 쉬운 곳은 야시장입니다. 타이베이의 스린과 닝샤, 지룽 먀오커우, 타이중 펑자, 타이난 화위안, 가오슝 류허, 이란 뤄둥, 화롄 둥다먼마다 명물이 있습니다(관련 글: 대만 야시장 가이드, 야시장의 기원과 역사). 타이난은 대만 샤오츠의 수도로 알려져 있으며 2025년 미쉐린 빕 구르망에 30곳이 선정되었습니다.
해외의 많은 대만 샤오츠 가게는 버블티 한 잔과 팝콘치킨 한 봉지에서 시작했습니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 대만 샤오츠에 자부심을 갖고 해외 매장에 가장 필요한 믹스와 원료를 공급합니다.
튀김은 기름 연기와 위생 관리에 주의해야 합니다(관련 글: 음료 매장의 식품 위생). 원료는 합적 출고할 수 있습니다. 문의해 주세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 세 번째 정거장 ‘야시장과 길거리 음식’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
台灣小吃는 보통 Taiwanese street food 또는 Taiwanese snacks라고 하고, 夜市小吃는 night market food라고 합니다.
공식 순위는 없지만 외국인 여행자가 가장 많이 꼽는 것은 버블티, 팝콘치킨, 샤오룽바오, 우육면, 굴전입니다.
취두부는 냄새가 강하지만 맛은 고소하고 바삭합니다. 튀긴 취두부와 대만식 양배추 절임부터 시작해 보세요.
야시장입니다. 도시로는 타이난이 샤오츠로 가장 유명하며 2025년 미쉐린 빕 구르망에 30곳이 선정되었습니다.
네. 대만에서 배합된 간식 믹스와 음료 원료를 수입하면 대만에 가까운 맛을 낼 수 있습니다. 수출은 대상국 식품 규정에 맞아야 합니다.
