Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
台湾小吃有哪些？最常被外国人提到的有咸酥鸡（Taiwanese popcorn chicken）、蚵仔煎（oyster omelette）、大肠包小肠（sausage in sticky rice）、臭豆腐（stinky tofu）、卤肉饭（braised pork rice）、刈包（gua bao）、地瓜球（sweet potato balls）、胡椒饼（pepper bun），以及甜品豆花、爱玉和珍珠奶茶。这些小吃大多在夜市就能一次吃到。采唐国际（Tang Sugar）提供咸酥鸡粉、地瓜球粉与奶茶原料，让台湾小吃在海外也吃得到。
台湾小吃：小份量、大学问
台湾小吃的特色是份量小、价格亲民、现点现做，适合一次吃很多种。许多小吃都来自路边摊与夜市，有些老店传承了好几代，也有不少被米其林必比登推介收录（延伸阅读：台湾美食介绍）。
外国人必吃的 15 种台湾小吃
| 台湾小吃 | 英文名称 | 一句话介绍 |
|---|---|---|
| 咸酥鸡 | Taiwanese popcorn chicken | 和九层塔一起炸，撒胡椒盐 |
| 蚵仔煎 | Oyster omelette | 蚵仔、鸡蛋、地瓜粉浆，淋甜辣酱 |
| 大肠包小肠 | Sausage in sticky rice | 糯米肠夹台式香肠 |
| 臭豆腐 | Stinky tofu | 炸臭豆腐配泡菜，或麻辣锅 |
| 卤肉饭 | Braised pork rice | 酱油卤肉淋白饭 |
| 刈包 | Gua bao | 夹卤五花肉、酸菜、花生粉 |
| 胡椒饼 | Pepper bun | 炭炉烤出的胡椒肉馅饼 |
| 葱油饼 | Scallion pancake | 酥脆的葱花煎饼 |
| 地瓜球 | Sweet potato balls | 外脆内 Q 的中空小球 |
| 鸡蛋糕 | Taiwanese egg cake | 造型模具烤的小蛋糕 |
| 肉圆 | Ba-wan | Q 弹外皮包猪肉馅 |
| 豆花 | Douhua | 嫩豆花配糖水与配料 |
| 爱玉 | Aiyu jelly | 台湾特有植物做成的透明冻 |
| 芒果冰 | Mango shaved ice | 夏天限定的台湾冰品 |
| 珍珠奶茶 | Bubble tea | 台湾发明的奶茶 |
去哪里吃台湾小吃？
最方便的是夜市：台北士林、宁夏，基隆庙口，台中逢甲，台南花园，高雄六合，宜兰罗东，花莲东大门，各有招牌小吃（延伸阅读：台湾夜市推荐、夜市的由来与历史）。台南更被称为小吃之都，2025 年米其林必比登推介台南就有 30 家入选。
采唐：让台湾小吃在海外开店
很多海外的台湾小吃店，是从一杯珍奶、一包咸酥鸡开始的。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）以台湾小吃为傲，提供海外门店最需要的粉类与原料：
- 炸物：咸酥鸡腌粉、地瓜粉、胡椒盐。
- 点心：地瓜球粉、鸡蛋仔粉、松饼粉。
- 甜品：爱玉、仙草、芋圆、雪花冰粉。
- 饮料：珍珠奶茶原料。
炸物要注意油烟与卫生管理（延伸阅读：奶茶店食品卫生管理），多种原料可以拼柜出货，欢迎联系我们。
这是「台湾故事」专栏第三站「夜市与小吃」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
台湾小吃的英文怎么说？
台湾小吃常说 Taiwanese street food 或 Taiwanese snacks，夜市小吃则是 night market food。
台湾小吃第一名是什么？
没有官方排名；外国旅客最常提到的是珍珠奶茶、咸酥鸡、小笼包、牛肉面与蚵仔煎。
第一次吃臭豆腐要注意什么？
臭豆腐闻起来很重，吃起来却香脆，可以先从炸臭豆腐配台式泡菜开始尝试。
台湾小吃哪里最集中？
夜市最集中；城市中则以台南小吃最有名，2025 年米其林必比登推介台南有 30 家入选。
海外可以开台湾小吃店吗？
可以。从台湾进口调配好的小吃粉类与饮料原料，口味较接近台湾；出口时要符合目的地的食品法规。
延伸阅读
参考来源
- 中央社：2025 台湾米其林必比登推介
- Wikipedia：Taiwanese cuisine（英文）
- 维基百科：咸酥鸡
