Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
台湾奶茶的起点是泡沫红茶。依春水堂的说法，1983 年台中四维街的阳羡茶行（春水堂前身）把热茶、糖浆和冰块放进雪克杯摇出泡沫，做出冰凉的泡沫红茶，附近茶行纷纷跟进，泡沫红茶店成了 1980 年代年轻人聚会的地方，也孕育出后来的珍珠奶茶。古早味红茶则是台湾传统的红茶冰：红茶加糖熬煮、放凉后加冰，带有焦糖香，常见于早餐店与老店。采唐国际（Tang Sugar）供应红茶茶叶与糖浆，把这份台湾味带到世界。
一只雪克杯，改变了台湾的茶
在泡沫红茶出现以前，台湾人喝茶多半是热茶、功夫茶。1980 年代初，台中有茶行从调酒师使用雪克杯得到灵感，把热茶、糖浆和冰块一起摇，摇出一层细致的泡沫，冰凉又带甜，深受学生欢迎。从此，茶不只是长辈的饮品，也成了年轻人的流行（延伸阅读：泡沫红茶的历史）。
泡沫红茶店的年代
- 1983 年：依春水堂官方介绍，刘汉介创立的阳羡茶行在台中四维街，以雪克器摇制出第一杯泡沫红茶（商家自述）。
- 1980 年代：台中周边多家茶行跟进，形成泡沫红茶街；快可立（Quickly）等商家也在台中开店。
- 1986–1987 年：翰林茶馆与春水堂相继把粉圆加进奶茶，珍珠奶茶诞生（延伸阅读：珍珠奶茶的起源与历史）。
- 1990 年代以后：泡沫红茶店转型为外带奶茶店，连锁品牌遍布全台。
「谁是第一杯」至今仍有台中、台南两派说法，比较确定的是：泡沫红茶是 1980 年代台湾茶饮风潮的起点。
古早味红茶、泡沫红茶、珍珠奶茶有什么不同？
| 饮品 | 做法 | 特色 |
|---|---|---|
| 古早味红茶 | 红茶加糖熬煮，放凉后加冰 | 焦糖香、甜度高，早餐店常见 |
| 泡沫红茶 | 热茶、糖浆、冰块放入雪克杯摇匀 | 细致泡沫、冰凉清爽 |
| 珍珠奶茶 | 红茶加奶，再加入粉圆 | Q 弹珍珠、奶香浓郁 |
采唐：把台湾红茶的老味道带到海外
从一杯泡沫红茶到全世界的奶茶，台湾人摇出了一个产业。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）以这段台湾茶饮史为傲，供应海外奶茶店做出经典红茶的原料：
这是「台湾故事」专栏第二站「珍奶与奶茶」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
泡沫红茶是哪里发明的？
多数资料指向 1983 年前后的台中，春水堂前身阳羡茶行自述以雪克器摇出第一杯泡沫红茶，也有台南一派的说法。
古早味红茶是什么？
古早味红茶是红茶加糖熬煮、放凉后加冰的台湾传统红茶冰，带焦糖香，常见于早餐店与老店。
泡沫红茶的英文怎么说？
泡沫红茶常写作 foam black tea 或 shaken black tea。
泡沫红茶为什么会起泡？
茶汤、糖浆和冰块在雪克杯中快速摇晃，空气被打进茶汤，就形成细致的泡沫。
奶茶店怎么做古早味红茶？
可以用红茶茶叶与蔗糖或黑糖一起熬煮出焦糖香，放凉后冷藏，出杯时加冰即可。
延伸阅读
参考来源
- 关键评论网：泡沫红茶与珍珠奶茶的起源
- 食尚玩家：台中泡沫红茶的故事
- Taiwan Scene：Taiwan’s hand-shaken drink culture（英文）
