Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
凤梨酥是外国旅客最常带回家的台湾伴手礼。它的由来和台湾凤梨产业有关：1970 年代凤梨外销萎缩，糕饼商家用凤梨加入冬瓜做成较细致的内馅；2006 年台北市糕饼公会推动凤梨酥成为台北的代表伴手礼，还订出皮馅比例等标准。今天台湾凤梨的主力品种是 1998 年命名的台农 17 号金钻凤梨，最大产区在屏东。采唐国际（Tang Sugar）提供台湾食品代采购与拼柜出口，也供应凤梨罐头与果酱，协助海外买家把台湾凤梨的味道带回去。
台湾曾是凤梨王国
日治时期，台湾的凤梨罐头产业一度全盛，当时栽种的外来品种「开英种」，就是今天说的「土凤梨」。1970 年代台湾仍是全球主要的凤梨出口国之一，后来罐头生产转往东南亚，台湾凤梨改走鲜食路线，农业单位也陆续育成「台农」系列改良品种。今天台湾凤梨的外销主要市场是日本（延伸阅读：台湾水果王国）。
凤梨酥的由来：凤梨加冬瓜的智慧
凤梨外销萎缩后，有糕饼商家开始把凤梨做成汉饼内馅，但早期凤梨纤维粗、酸度高，口感不好。冬瓜是稻田休耕时轮作的作物，取得容易、口感细致，于是商家把冬瓜加入凤梨、糖与麦芽，做成香甜的凤梨冬瓜酱，成了凤梨酥的经典内馅。
2006 年，台北市糕饼公会推动凤梨酥成为代表台北的伴手礼，理由是口味全球都能接受、方便携带又容易保存；公会要求参与店家通过卫生自主管理认证，并订出皮馅比例、凤梨果肉含量与水分上限等标准配方。从此凤梨酥成了台湾伴手礼的代名词。
土凤梨酥、冬瓜凤梨酥有什么差别？
| 种类 | 内馅 | 口感 |
|---|---|---|
| 冬瓜酥 | 以冬瓜馅为主 | 清爽、甜度高 |
| 冬瓜凤梨酥 | 冬瓜馅混合凤梨馅 | 带凤梨甜香、口感细 |
| 土凤梨酥 | 纯凤梨馅 | 酸度较高、有纤维感 |
「土凤梨酥」的「土」有两种说法：一说是指台湾本土的凤梨品种，一说是强调不加冬瓜的天然实在。近年也有商家用金钻凤梨等品种做纯凤梨馅。
台湾凤梨的品种与产季
- 台农 17 号（金钻凤梨）：1998 年命名，长期是市场销售冠军，约占栽培面积八成。
- 其他品种：台农 20 号（牛奶凤梨）、台农 23 号（芒果凤梨）、台农 16 号（甜蜜蜜）等。
- 产地：主要在屏东、台南、嘉义、高雄与南投，屏东是最大产区。
- 产季：主要产期在 3 到 9 月，农民也会用催花技术调节，让凤梨几乎全年都有。
凤梨酥可以带出国吗？
商业包装、成分清楚的纯凤梨酥，多数国家都能携带入境，但各国规定不同：澳洲要求所有食品都要在入境卡上申报；美国、日本对含肉类、蛋制品的食品控制较严，含肉松或蛋黄的口味风险较高。最保险的做法是选择包装完整的纯凤梨酥，入境时主动申报，出发前查询目的地官方规定。
采唐：把台湾的凤梨味道带到海外
凤梨酥是台湾人很骄傲的伴手礼，也是许多海外超市、亚洲食品店想上架的台湾商品。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）以国际采购代理（代采购）协助海外买家向台湾厂商采购凤梨酥等台湾食品，整合多家工厂的货拼柜出口，并准备出口文件（延伸阅读：台湾食品出口流程、食品出口美国）。奶茶店想做凤梨口味，也可以使用采唐的凤梨罐头、果酱与果汁糖浆。欢迎联系我们。
这是「台湾故事」专栏第五站「水果与糖」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
凤梨酥是哪里的？
凤梨酥是台湾的代表性糕饼与伴手礼，内馅源自台湾凤梨产业，2006 年起被推动成为台北代表伴手礼。
凤梨酥的英文怎么说？
凤梨酥的英文是 pineapple cake，也常写成 Taiwanese pineapple cake。
土凤梨酥和一般凤梨酥差在哪？
土凤梨酥使用纯凤梨馅，酸度较高、有纤维感；一般凤梨酥多为冬瓜加凤梨的内馅，口感较细、甜度较高。
台湾凤梨什么时候最好吃？
台湾凤梨主要产期在 3 到 9 月，春夏之际是金钻凤梨的盛产季节；农民也会调节产期，让凤梨几乎全年都有。
海外的店可以向台湾采购凤梨酥吗？
可以。透过代采购向台湾厂商采购，并确认目的地的食品登录、成分与标示规定，再以拼柜方式出口。
延伸阅读
参考来源
- 食力 foodNEXT：凤梨酥内馅的演变
- 经理人：台北市糕饼公会推动凤梨酥成为伴手礼
- 农业部：台湾凤梨品种与产区
- 澳洲农业部：入境澳洲食品申报规定（英文）
