Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
台湾人吃剉冰已经有百年历史：日治时期引进制冰技术，冰块生产变得稳定卫生，枝仔冰（冰棒）与剉冰跟着普及；糖厂用自产砂糖做冰棒，原本只卖给员工，台糖在 1992 年正式办理营业登记才进入大众市场。后来台湾冰店又发展出铺满新鲜芒果的芒果冰，以及口感绵密的雪花冰，台北永康街的芒果雪花冰更让永康街在 2022 年入选 Time Out 全球最酷街道。采唐国际（Tang Sugar）供应雪花冰粉、冰沙粉与芒果原料。
夏天的台湾，从一碗冰开始
台湾的夏天又热又长，一碗剉冰是最直接的消暑方式：刨得细细的冰，淋上黑糖水，加上红豆、绿豆、粉圆、芋圆，或是满满的芒果。冰店是台湾人从小到大的回忆，也是外国旅客必去的景点（延伸阅读：台湾芒果）。
台湾冰品的历史
| 时期 | 发展 |
|---|---|
| 早期 | 小贩推车载大冰块，用刀凿把冰刨碎，搭配腌渍水果 |
| 日治时期 | 引进制冰技术，冰块生产稳定卫生；台北大稻埕出现现代化制冰厂 |
| 1920 年代 | 枝仔冰（冰棒）兴起，例如高雄旗山以糖厂砂糖煮水制冰 |
| 战后 | 剉冰、冰果室遍布全台；糖厂冰棒供员工消费 |
| 1992 年 | 台糖冰品正式办理营业登记，进入大众市场 |
| 近年 | 芒果冰、雪花冰成为观光名物 |
剉冰、雪花冰、芒果冰有什么不同？
- 剉冰：把清水冰块刨碎，再淋糖水、加配料，口感清爽（延伸阅读：雪花冰和剉冰差在哪）。
- 雪花冰：把加了奶或调味的冰砖刨成薄片，口感绵密、入口即化。
- 芒果冰：夏天限定，在剉冰或雪花冰上铺满新鲜芒果丁、芒果酱与炼乳。
- 黑糖剉冰：淋上熬煮的黑糖浆，是台湾古早味冰品（延伸阅读：台湾糖业历史）。
采唐：让海外的店也有台湾冰店
一碗台湾冰，有台湾的水果、台湾的糖，也有台湾人对口感的讲究。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）以台湾冰品文化为傲，供应海外冰店与奶茶店：
这是「台湾故事」专栏第三站「夜市与小吃」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
剉冰的英文怎么说？
剉冰的英文是 shaved ice，台湾剉冰常写作 Taiwanese shaved ice，芒果冰是 mango shaved ice。
雪花冰和剉冰差在哪？
剉冰用清水冰块刨碎再加糖水；雪花冰用加了奶或调味的冰砖刨成薄片，口感更绵密。
台湾什么时候开始吃剉冰？
台湾人吃剉冰已有百年历史，日治时期引进制冰技术后，冰品才大量普及。
芒果冰什么时候吃最好？
新鲜芒果冰在夏天最好吃，爱文芒果主要产期约 5 到 7 月；非产季多用冷冻芒果或芒果酱。
海外的店怎么做台湾雪花冰？
可以使用雪花冰粉加水或牛奶制成冰砖，再用雪花冰机刨成薄片，搭配芒果罐头或果酱。
延伸阅读
参考来源
- 食力 foodNEXT：台湾剉冰的历史
- 远见杂志：永康街入选 Time Out 全球最酷街道
- Taipei Times：Taiwanese ice houses（英文）
