Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
豆花是台湾人从小吃到大的国民甜点：黄豆浆加入石膏或盐卤凝固成嫩滑的豆腐花，再淋上糖水或黑糖水，配上花生、粉圆、芋圆、红豆、绿豆，夏天加冰、冬天配热姜汁。豆花的英文常说 douhua 或 tofu pudding。采唐国际（Tang Sugar）供应粉圆、芋圆、红豆绿豆罐头、黑糖浆与仙草、爱玉，让海外的甜品店也能做出一碗台湾豆花。
一碗豆花，台湾人的日常
早年的豆花摊常骑着三轮车或摩托车沿街叫卖，后来才有了店面。今天在台湾，从夜市、老街到巷口的小店都吃得到豆花：一碗嫩滑的豆花，加上两三种配料，价格亲民、热量不高，是台湾人的国民点心。
豆花的由来
豆花的源头是豆腐。豆腐一般认为起源于中国，民间常把它归功于汉代的淮南王刘安，但这个说法没有确切史料。英文维基百科记载，甜品形式的豆花是战后由广东汕头一带的移民带进台湾，之后在台湾发展出自己的风格：以甜为主、配料丰富，冰热都吃。
豆花怎么做？凝固剂决定口感
| 做法 | 凝固方式 | 口感 |
|---|---|---|
| 传统豆花（石膏） | 石膏（硫酸钙），常拌入地瓜粉 | 软嫩细密、耐热，适合热糖水 |
| 盐卤豆花 | 盐卤（含镁） | 较结实、带甘味，例如宜兰白水豆花 |
| 布丁豆花 | 洋菜、吉利丁、布丁粉 | Q 软像布丁，盒装豆花多属此类 |
营养师指出，用石膏做的豆花每 100 公克约含 300 毫克钙质；不过加了糖水与大量配料，热量也会跟着增加。
豆花配料：台湾甜品的百宝箱
- 花生：最经典的豆花配料，煮到松软入味。
- 粉圆：小颗的古早味粉圆，和珍珠奶茶的珍珠是同一个家族（延伸阅读：粉圆、珍珠、波霸差别）。
- 芋圆、地瓜圆：来自九份等地的 Q 弹配料（延伸阅读：芋圆是什么）。
- 红豆、绿豆、大薏仁：煮得绵密的豆类配料。
- 糖水：二砂糖水、黑糖水，或直接淋上豆浆。
采唐：让豆花成为海外店的台湾招牌
在海外，豆花和珍珠奶茶一样，是很多人认识台湾甜品的第一步。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）对台湾甜品感到自豪，供应豆花店与奶茶店最常用的配料与糖浆：粉圆（珍珠）、常温芋圆、红豆、绿豆罐头、黑糖浆、蔗糖液，以及仙草与爱玉。配料可以和珍珠奶茶原料一起拼柜出货，欢迎申请样品。
这是「台湾故事」专栏第三站「夜市与小吃」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
豆花的英文怎么说？
豆花的英文常说 douhua，也可以写成 tofu pudding 或 soybean pudding。
豆花和豆腐有什么不同？
两者都是豆浆凝固而成，豆花不压模、不挤水，质地比嫩豆腐更软滑，通常当作甜点，淋糖水配料吃。
豆花是用什么做的？
传统豆花用黄豆浆加石膏或盐卤凝固；布丁豆花则用洋菜、吉利丁或布丁粉让豆浆凝固。
豆花热量高吗？
豆花本身热量不高，热量主要来自糖水与配料；想吃得清爽，可以选少糖、少配料。
海外的店可以卖台湾豆花吗？
可以。豆花可以在店内现做，花生、粉圆、芋圆、红豆等配料与糖浆可以从台湾进口，出口时需符合目的地的食品规定。
延伸阅读
参考来源
- Wikipedia：Douhua（英文）
- TVBS 健康 2.0：传统豆花与布丁豆花的差别
- Taiwan News：Taiwanese douhua（英文）
