冬瓜茶是什么？有咖啡因吗？冬瓜茶砖怎么煮、奶茶怎么用

冬瓜茶的原料

依中文维基百科「冬瓜茶」条目，冬瓜茶的主要原料是：

• 冬瓜
• 糖
• 水
• 焦糖（增加颜色与香气）

冬瓜和糖一起长时间熬煮后，糖分浓缩、带有特殊的焦糖香，冷却后就是冬瓜茶。

冬瓜茶有咖啡因吗？

没有。冬瓜茶的「茶」指的是饮料的型态，而不是茶叶。因为不含茶叶，冬瓜茶本身不含咖啡因，适合不喝茶的客人。不过如果门店把冬瓜茶和红茶、绿茶混合（例如冬瓜红茶），那杯饮料就会含有茶的咖啡因。

冬瓜茶砖怎么煮？

维基百科整理了两种冬瓜茶砖的做法：

方式	做法
直接熬煮	600 公克冬瓜糖砖加入 4,500～5,000 c.c. 冷水，熬煮 20～30 分钟
先做糖蜜再稀释	先将冬瓜糖砖与水煮成浓缩糖蜜，再以「糖蜜 1：水 5」的比例冲泡

实际比例可以依甜度喜好调整；市售冬瓜砖的建议用量也请参考包装说明。

奶茶怎么用冬瓜茶？

• 冬瓜茶（纯）：冬瓜糖浆加水稀释、加冰。
• 冬瓜柠檬：冬瓜茶加柠檬汁，酸甜清爽，是经典品类。
• 冬瓜鲜奶：冬瓜茶加鲜奶，带焦糖香的奶饮。
• 冬瓜红茶、冬瓜青茶：用冬瓜取代一般糖，让茶饮多一层香气（会含茶的咖啡因）。

为什么门店多用冬瓜糖浆？

用冬瓜茶砖熬煮需要时间与人力，浓淡也容易每锅不同；使用冬瓜糖浆可以直接秤重稀释，每杯风味一致、出杯更快。

采唐的冬瓜糖浆

采唐的果汁糖浆品类中有冬瓜茶糖浆（Wintermelon Syrup），规格为 2.5 公斤（6 罐／箱）与 5 公斤（4 罐／箱），另有柠檬汁等可搭配做冬瓜柠檬。详见果汁糖浆分类，或申请样品试做。

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常见问题

冬瓜茶是什么做的？

冬瓜茶是以冬瓜和糖为主要原料，加水长时间熬煮而成，部分做法会加入焦糖增加颜色与香气。

冬瓜茶有咖啡因吗？

没有。冬瓜茶不含茶叶，所以本身不含咖啡因；但如果和红茶、绿茶混合，就会含茶的咖啡因。

冬瓜茶砖怎么煮？

维基百科整理的做法之一是 600 公克冬瓜糖砖加 4,500～5,000 c.c. 冷水熬煮 20～30 分钟；也可以先煮成浓缩糖蜜，再以 1：5 加水稀释。

冬瓜茶的英文怎么说？

常见说法是 winter melon tea，糖浆则称 winter melon syrup。

冬瓜茶是茶吗？是冬瓜做的吗？

冬瓜茶是用冬瓜和糖熬煮成的饮料，名字里的「茶」指的是饮料型态，不含茶叶。

冬瓜糖浆哪里买？

奶茶店通常向原料供应商批发冬瓜糖浆，直接稀释或做成冬瓜柠檬、冬瓜鲜奶，比自己熬煮冬瓜茶砖更省工、口味也更稳定。见果汁糖浆分类，或联系我们询价。

延伸阅读

参考来源

• 维基百科：冬瓜茶
• 采唐国际产品品类表（2026 年 3 月版）