Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
台湾夜市推荐可以照地区选：北部有台北士林夜市、宁夏夜市与基隆庙口夜市，中部有台中逢甲夜市，南部有台南花园夜市与高雄六合夜市，东部有宜兰罗东夜市与花莲东大门夜市。逢甲夜市被视为台湾规模最大的夜市之一，宁夏夜市在 2015 年台北市「台北夜市之最」票选拿下最美味、最好逛等五项冠军，基隆庙口夜市是 Tatler 2021 年「世界 20 大名市集」中唯一的台湾市集。采唐国际（Tang Sugar）提供夜市小吃粉类与珍珠奶茶原料，让海外的店也能端出台湾夜市味。
逛台湾夜市前，先知道这几件事
台湾夜市大多傍晚开始营业、晚上最热闹，摊位以现做小吃、饮料与游戏摊为主。建议带现金与自己的购物袋，边走边吃时把垃圾带到回收点。台湾人逛夜市的经典组合，是一杯珍珠奶茶配一包咸酥鸡。
北部：台北士林、宁夏与基隆庙口
- 士林夜市（台北）：历史可追溯到慈諴宫周边的市场，是外国旅客最熟悉的台湾夜市之一，大饼包小饼、炸物与各式饮料都很集中（延伸阅读：夜市的由来与历史）。
- 宁夏夜市（台北）：位于大同区宁夏路，以台湾传统小吃闻名。2015 年台北市政府举办「台北夜市之最」票选，宁夏夜市拿下最好逛、最美味、最有魅力、最环保与最友善五项冠军。
- 基隆庙口夜市（基隆）：在奠济宫前形成，短短三、四百公尺聚集近 200 个摊位，2021 年入选 Tatler「世界 20 大名市集」。
中部：台中逢甲夜市
逢甲夜市因 1963 年大学迁入而兴起，周边的文华路、福星路、逢甲路都是摊位，以创意小吃和年轻人的潮流美食闻名。财政部统计 2016 年（民国 105 年）缴纳营业税最多的夜市就是逢甲夜市。很多台湾奶茶品牌也是从台中起家，例如春水堂与老虎堂。
南部：台南花园夜市、高雄六合夜市
- 花园夜市（台南）：1999 年才开始，却发展成近 400 个摊位的大型夜市，台南小吃的多元风味在这里一次看到。
- 六合夜市（高雄）：前身是战后的大港埔夜市，是南台湾最早的行人徒步区与观光夜市，海产粥、盐蒸虾等海味小吃是特色。
东部：宜兰罗东夜市、花莲东大门夜市
- 罗东夜市（宜兰）：宜兰最热门的观光夜市之一，当归羊肉汤、包心粉圆等在地小吃很受欢迎。
- 东大门夜市（花莲）：花莲市区的大型夜市，2019 年经济部夜市抵用券活动中，回收近 20 万张，是全台回收最多的夜市。
| 地区 | 夜市 | 特色 |
|---|---|---|
| 北部 | 士林夜市 | 外国旅客最熟悉、小吃种类多 |
| 北部 | 宁夏夜市 | 传统小吃，2015 台北夜市之最五冠 |
| 北部 | 基隆庙口夜市 | 奠济宫前的百年小吃街 |
| 中部 | 逢甲夜市 | 规模大、创意小吃多 |
| 南部 | 花园夜市 | 近 400 摊的大型夜市 |
| 南部 | 六合夜市 | 南台湾最早的观光夜市，海味小吃 |
| 东部 | 罗东夜市 | 宜兰在地小吃 |
| 东部 | 东大门夜市 | 花莲大型夜市 |
采唐：在海外重现台湾夜市
很多外国旅客回国后最想念的，就是台湾夜市。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）以台湾夜市的小吃与饮料为傲，协助海外的台湾小吃店、奶茶店把夜市菜单做出来：炸物用咸酥鸡粉，点心用地瓜球粉与鸡蛋仔粉，冰品用雪花冰粉，饮料则搭配珍珠、营业用茶叶与果汁糖浆。多种原料可以拼柜出货，欢迎联系我们。
这是「台湾故事」专栏第三站「夜市与小吃」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
台湾最大的夜市是哪一个？
台中逢甲夜市常被视为台湾规模最大的夜市之一，台南花园夜市也有近 400 个摊位。
第一次来台北，夜市推荐哪里？
外国旅客最常去的是士林夜市；想吃传统小吃可以去宁夏夜市，时间充裕也可以到基隆庙口夜市。
台湾夜市几点开？
大多数夜市傍晚开始营业、晚上最热闹，各摊营业时间不同，部分夜市只在特定日子营业，出发前建议先确认。
夜市必吃的台湾小吃有哪些？
常见的有珍珠奶茶、咸酥鸡、蚵仔煎、大肠包小肠、地瓜球、臭豆腐与雪花冰，各地夜市也有自己的在地小吃。
可以在海外开一间台湾夜市风格的店吗？
可以。从台湾进口调配好的小吃粉类与奶茶原料，口味较接近台湾；出口前需确认目的地的食品法规与标示规定。
延伸阅读
参考来源
- 商业周刊：台湾夜市介绍
- 公视新闻网：全台 25 知名夜市营业税统计
- 中央社：夜市券回收率与花莲东大门夜市
- 天下杂志：基隆庙口夜市
