Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
珍珠是台湾珍奶的灵魂。英文维基百科记载，早期台湾珍珠直径只有约 2.1 毫米，后来才发展成 5–10 毫米的大颗珍珠与波霸。珍珠的主原料是树薯粉，让它 Q 弹好吃的，是揉制、成形、蒸煮、乾燥的工艺，以及奶茶店煮珍珠的功夫。台湾人把这份口感取名「QQ」，也把它带到全世界。采唐国际（Tang Sugar）对台湾珍珠的工艺感到自豪，提供各种珍珠的珍珠粉圆批发。
台湾人发明的口感：QQ
台湾人形容好吃的珍珠，会说它「很 Q」。这个形容词说的是一种咬下去有弹性、又不会太硬的口感，也是台湾小吃最重要的特色之一：粉圆、芋圆、麻糬、粉粿，都在追求这种 Q（延伸阅读：芋圆是什么、粉粿是什么）。当珍珠加进奶茶，这份台湾人熟悉的口感，就变成了全世界的新体验。
从 2 毫米的粉圆到波霸
英文维基百科记载，早期台湾的珍珠直径只有约 2.1 毫米，今天常见的商用珍珠则在 5–10 毫米之间。更大颗的珍珠被叫做「波霸」，这个名字后来传到美国，成了英文里的 boba（延伸阅读：珍珠奶茶英文怎么说）。2017 年，台中一中街的老虎堂以黑糖珍珠和杯壁的「虎纹」走红，带动全球黑糖珍奶热潮（延伸阅读：黑糖珍珠鲜奶怎么做、老虎堂品牌故事）。
一颗珍珠的工艺
珍珠的主原料是树薯粉（木薯粉），来自原产于南美洲的树薯，泰国是全球最大的树薯淀粉出口国（延伸阅读：木薯粉是什么）。把粉变成一颗颗 Q 弹的珍珠，靠的是工艺，工厂制程大致分为 5 步骤：
- 树薯粉加热水揉成面团
- 切块、滚圆成形
- 表面糊化
- 蒸煮
- 以低于 40°C 的温度乾燥
到了奶茶店，还有最后一道功夫：煮。要煮多久、焖多久、怎么泡糖，决定了珍珠是 Q 还是软烂（延伸阅读：珍珠粉圆怎么做、珍珠怎么煮才Q、珍珠怎么保存）。
采唐：珍珠粉圆批发，从奶茶店到零售
采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）对台湾珍珠的工艺感到自豪，依不同客户的需求供应珍珠：
| 珍珠种类 | 特色 | 适合谁 |
|---|---|---|
| 大、中、小珍珠（生珍珠） | 口感最好，可依门店 SOP 调整 | 销量稳定的奶茶店 |
| 白玉珍珠、黄金珍珠 | 颜色与口味变化，做出差异化饮品 | 想做特色菜单的品牌 |
| 冷冻珍珠 | 加热即用，缩短备料时间 | 人力少、销量中等的门店 |
| 常温珍珠（即食珍珠） | 小包装、常温保存，适合 DIY 组 | 零售渠道、电商、外送 |
黑糖珍珠可以搭配采唐的黑糖浆；零售与 DIY 组请看常温珍珠与 DIY 珍奶组；想做自己的珍珠规格，可以透过产品定制服务（OEM／ODM）开发。珍珠可以和茶叶、糖浆、植脂末一起拼柜出货，欢迎申请样品。
这是「台湾故事」专栏的第四篇。系列首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
波霸和珍珠有什么不同？
波霸是比较大颗的珍珠；早期台湾珍珠直径约 2.1 毫米，今天常见的商用珍珠在 5–10 毫米之间，各家对大小的称呼不完全相同。
珍珠是用什么做的？
主原料是树薯粉（木薯粉），经过揉制、成形、表面糊化、蒸煮与乾燥制成；部分产品会加糖或焦糖调整颜色与口感，请以产品标示为准。
奶茶店要选生珍珠、冷冻珍珠还是常温珍珠？
销量稳定的门店适合生珍珠；人力少可选冷冻珍珠；零售、外送与 DIY 组适合常温珍珠。
采唐可以批发珍珠到海外吗？
可以。采唐提供多种珍珠的批发与出口，可与其他原料拼柜，实际规格与报价请透过联系我们洽询。
粉圆和珍珠是一样的吗？
原料相同，都是以树薯淀粉制成。台湾早期把小颗的叫「粉圆」，常做成粉圆冰；用在奶茶里、颗粒较大的叫「珍珠」，更大颗的叫「波霸」。现在多数奶茶店把三种说法混用，主要差别在颗粒大小与口感。
延伸阅读
参考来源
- Wikipedia：Tapioca pearl（英文）
- Wikipedia：Tiger Sugar（英文）
- 采唐国际官网：珍珠粉圆怎么做、木薯粉是什么
