Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
台湾美食融合闽南、客家、原住民与各地移民的饮食，代表性的有珍珠奶茶（bubble tea）、牛肉面（beef noodle soup）、卤肉饭（braised pork rice）、小笼包（xiaolongbao）、凤梨酥（pineapple cake），以及夜市的咸酥鸡、蚵仔煎与甜品豆花、芒果冰。2025 年米其林必比登推介全台共 144 家，其中台南 30 家多为在地小吃。采唐国际（Tang Sugar）把珍珠奶茶原料、夜市小吃粉类与甜品配料送到世界，让海外的店也能端出台湾味。
台湾美食为什么让人念念不忘？
台湾面积不大，却汇集了闽南、客家、原住民，以及战后来自中国各省移民的饮食传统，再加上日治时期的影响与四季丰富的农产，发展出多元又亲民的台湾味。米其林指南的必比登推介，正是专门介绍「物有所值」的餐厅：2025 年全台共 144 家入选，台北 37 家、台中 23 家、台南 30 家、高雄 24 家，并首次纳入新北市与新竹县市，名单中有许多是牛肉面、卤肉饭与传统小吃。
外国人必吃的 12 道台湾美食
| 台湾美食 | 英文名称 | 特色 |
|---|---|---|
| 珍珠奶茶 | Bubble tea／Boba | 台湾发明的奶茶，风靡全球 |
| 牛肉面 | Beef noodle soup | 红烧或清炖汤头，台湾人的国民面食 |
| 卤肉饭 | Braised pork rice | 酱油卤肥猪肉淋白饭，最日常的台湾味 |
| 小笼包 | Xiaolongbao（soup dumplings） | 薄皮多汁的汤包 |
| 凤梨酥 | Pineapple cake | 最受欢迎的台湾伴手礼 |
| 咸酥鸡 | Taiwanese popcorn chicken | 和九层塔一起油炸的夜市炸鸡 |
| 蚵仔煎 | Oyster omelette | 蚵仔、鸡蛋与地瓜粉浆煎成 |
| 臭豆腐 | Stinky tofu | 发酵豆腐，炸或麻辣都有 |
| 豆花 | Douhua／Tofu pudding | 嫩滑豆花配糖水与配料 |
| 芒果冰 | Mango shaved ice | 夏天限定的台湾冰品 |
| 刈包 | Gua bao（Taiwanese pork belly bun） | 夹卤肉、酸菜与花生粉 |
| 台式早餐 | Taiwanese breakfast | 蛋饼、豆浆、饭团与奶茶 |
奶茶与甜品：台湾美食的甜蜜篇
台湾的甜，从奶茶到甜品都很有特色。珍珠奶茶诞生于 1980 年代的台湾（延伸阅读：珍珠奶茶的起源与历史），台湾街头的奶茶店可以自选甜度冰块；甜品则有豆花、爱玉、仙草、芋圆，以及夏天的芒果冰与雪花冰。
夜市小吃：台湾美食的热闹篇
想一次吃遍台湾小吃，最好的地方就是夜市。士林、宁夏、逢甲、花园、六合等夜市各有招牌，咸酥鸡、地瓜球、大肠包小肠都是必吃（延伸阅读：台湾夜市推荐、台湾夜市文化）。
采唐：把台湾美食的原料送到世界
台湾美食是台湾人最骄傲的文化之一。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）让海外的店不必来台湾，也能做出道地的台湾味：
这是「台湾故事」专栏第三站「夜市与小吃」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
台湾美食有哪些代表？
常见的代表有珍珠奶茶、牛肉面、卤肉饭、小笼包、凤梨酥、咸酥鸡、蚵仔煎、臭豆腐、豆花与芒果冰。
台湾美食的英文怎么说？
台湾美食可以说 Taiwanese food 或 Taiwanese cuisine；台湾小吃常说 Taiwanese street food 或 Taiwanese snacks。
外国人最喜欢哪些台湾美食？
外国旅客最常提到的是珍珠奶茶、小笼包、牛肉面、凤梨酥与夜市小吃，不同国家的旅客喜好也不同。
台湾有米其林推荐的小吃吗？
有。米其林必比登推介收录许多台湾小吃与平价餐厅，2025 年全台共 144 家入选，2018 年台北首届名单中也有 10 家来自夜市。
海外可以做出道地的台湾美食吗？
可以。使用从台湾进口的奶茶原料、小吃粉类与甜品配料，口味更接近台湾；出口时需符合目的地的食品法规。
延伸阅读
参考来源
- 中央社：2025 台湾米其林必比登推介名单
- 米其林指南：2018 台北必比登推介（英文）
- Wikipedia：Taiwanese cuisine（英文）
