Brand Philosophy
采唐国际品牌理念：台湾美食与台湾人的服务，把台湾的好味道带到世界
从 1869 年远渡纽约的福尔摩沙乌龙茶，到风靡全球的珍珠奶茶，台湾一直在把好味道送到世界。采唐国际（Tang Sugar）是一家来自台湾、以台湾食品与服务为傲的公司，我们对台湾人做出来的食品、台湾人提供的服务感到自豪与光荣，并以稳定的原料质量、清楚的合作规则、可被验证的供应能力，把台湾制造的珍珠奶茶原料与奶茶经验带给世界各地的合作伙伴。
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Story Route
六站航线总览
沿着台湾海岸线，从茶山出发，最后由港口航向世界。
From Story to Recipe
读完故事，动手做一杯
每篇台湾故事都连到博客的做法与采购文章；博客文章也有「台湾故事」连回来。
All Stories
全部台湾故事
01台湾茶
02珍奶与奶茶
- 珍奶文化：外国人为什么爱珍珠奶茶？台湾送给世界的一杯，从泡沫红茶店到全球市场
- 粉圆、珍珠、波霸差别：台湾人发明的 QQ 口感，从 2 毫米粉圆到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源与历史：春水堂、翰林茶馆谁发明？从 1980 年代泡沫红茶店到全球饮品
- 珍奶博物馆在哪里？台湾珍珠奶茶文化馆与 DIY 体验整理，在家也能做一杯台湾珍奶
- 台湾奶茶文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家奶茶店、奶茶店年营业额破 1,300 亿
- 奶茶英文点餐：甜度冰块英文怎么说？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外国人点台湾奶茶必学
- 走向世界的台湾奶茶品牌：CoCo 都可、贡茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台湾珍奶如何红遍全球
- 古早味红茶与泡沫红茶店：1983 年台中摇出第一杯泡沫红茶，从茶行到奶茶王国
03夜市与小吃
- 台湾夜市文化：外国人最爱的台湾小吃，从米其林必比登到咸酥鸡、雪花冰
- 夜市的由来与历史：台湾夜市从庙口市集到观光夜市，基隆庙口、士林、六合夜市怎么来的
- 台湾夜市推荐：北中南东 8 大夜市地图，士林、宁夏、基隆庙口、逢甲、花园、六合、罗东、东大门
- 台湾美食介绍：外国人必吃的 12 道台湾小吃与英文名称，从珍珠奶茶、牛肉面到凤梨酥
- 豆花的故事：台湾人的国民甜点，豆花怎么做、英文怎么说，花生、粉圆、芋圆配料一次看
- 台湾小吃有哪些？外国人必吃 15 种台湾小吃清单与英文名称，从咸酥鸡、蚵仔煎到地瓜球
- 台湾甜品总览：豆花、爱玉、仙草、芋圆、剉冰、粉粿，外国人必吃的台湾甜点与英文名称
- 爱玉：台湾特有种的透明甜品，爱玉子的由来、爱玉小蜂共生与爱玉冰、爱玉柠檬
- 仙草与芋圆：新竹关西仙草、花莲烧仙草、九份芋圆的故事，台湾甜品配料怎么来的
- 剉冰与芒果冰：台湾冰品故事，从日治制冰、枝仔冰、糖厂冰棒到雪花冰
- 台湾早餐文化：豆浆、烧饼油条、蛋饼到早餐店奶茶，外国人最想念的台湾早餐吃什么
04台湾人与生活
05水果与糖
06台湾制造与贸易
- 台湾制造的代工实力：从电子业到食品代工厂，采唐协助茶饮品牌打造自有品牌原料
- 台湾食品安全制度：食安法规、过敏原标示与国际认证，采唐让海外买家放心采购
- 台湾出口与国际贸易：2025 年出口创新高，采唐以国际采购、三角贸易与拼柜出口服务全球买家
- 台湾食品产业与台北国际食品展：1990 年首届，2025 年 1,700 家企业、4,500 名国际买主
- 台湾农产品出口：2025 年出口值 44.5 亿美元，美国、日本、中国大陆是前三大市场，凤梨、毛豆、茶叶、蝴蝶兰
- 台湾港口：货物怎么走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 万 TEU
- MIT 微笑标章与台湾制造：2010 年经济部推出，台湾制造英文 Made in Taiwan 与食品产地标示
FAQ
关于台湾故事
台湾故事专栏在写什么？
介绍台湾的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果与糖、台湾人的生活与台湾制造，再说明采唐如何把这些台湾好味道与服务带给世界各地的合作伙伴。
台湾故事和博客有什么不同？
台湾故事写文化、由来与外国人眼中的台湾；博客写饮品做法、原料用量与采购实务。两边互相链接，可以从故事读到做法。
有哪些语言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面创意参考：沈伯洋「台北大洋流」网站设计
重点解答
高山茶是什么茶？依农业部茶及饮料作物改良场的教材，高山乌龙茶是指海拔 1,000 公尺以上茶园产制的茶叶，属于部分发酵（半发酵）的球形乌龙茶，不是绿茶。台湾知名的高山茶区有梨山（约 1,800–2,500 公尺）、阿里山与杉林溪，主要品种是青心乌龙。高山云雾多、日夜温差大，茶叶生长慢，让高山茶香气清扬、口感甘甜。采唐国际（Tang Sugar）供应台湾乌龙与四季春等营业用茶叶，把台湾山上的茶香送到世界。
云雾里的台湾茶
台湾三分之二是山地，中央山脉、阿里山山脉一路延伸。高山上云雾缭绕、日照较短、早晚温差大，茶树长得慢，叶片肥厚、香气物质累积多，造就了台湾高山茶独特的清香。对很多外国旅客来说，一杯高山乌龙，就是对台湾山林最直接的记忆（延伸阅读：台湾茶文化）。
高山茶的定义：海拔 1,000 公尺以上
- 海拔：茶改场教材指出，高山乌龙茶是海拔 1,000 公尺以上茶园产制的茶叶。
- 茶类：部分发酵茶（半发酵），属于清香型球形乌龙茶，制程中经过团揉，再轻度烘焙。
- 品种：以青心乌龙为主，也有金萱等品种。
- 注意：「高山茶」有时被当成营销用语，购买时要看产地标示；嘉义县也曾推出阿里山高山茶防伪标章。
台湾三大高山茶区
| 茶区 | 位置 | 特色 |
|---|---|---|
| 梨山 | 台中和平区一带 | 海拔约 1,800–2,500 公尺，青心乌龙为主，香气清雅 |
| 阿里山 | 嘉义阿里山乡一带 | 茶园分布海拔较广，青心乌龙与金萱 |
| 杉林溪 | 南投竹山一带 | 较晚开发的高海拔茶区 |
高山茶怎么泡？
一般建议用接近沸腾的热水，茶叶约占壶身的四分之一，第一泡约 50 到 60 秒，之后每泡略为延长；球形乌龙会慢慢舒展，可以回冲多次。冷泡也很适合高山茶：茶叶放入冷水，冷藏 6 到 8 小时，口感更清甜（延伸阅读：红茶、乌龙、绿茶比较）。
采唐：把台湾山上的茶香送到世界
台湾茶农在云雾里种茶、在夜里做茶，这份职人精神是台湾人最骄傲的事之一。采唐国际（Caitang International Co., Ltd.，品牌名称 Tang Sugar）把台湾茶的风味带进海外的奶茶店：
这是「台湾故事」专栏第一站「台湾茶」的文章。专栏首篇：采唐国际品牌理念。
常见问题
高山茶是绿茶吗？
不是。高山茶多为部分发酵的球形乌龙茶，属于青茶（乌龙茶）类，绿茶则是不发酵茶。
高山茶的海拔要多高？
依茶改场教材，高山乌龙茶是指海拔 1,000 公尺以上茶园产制的茶叶。
高山茶的英文怎么说？
高山茶的英文是 high mountain tea，台湾高山乌龙常写作 Taiwan high mountain oolong 或 gaoshan oolong。
梨山茶和阿里山茶有什么不同？
两者都是高山乌龙，梨山茶区海拔更高，香气多被形容为清雅；阿里山茶区分布较广，风味也较多样，实际仍依茶园与制程而定。
奶茶店可以用高山茶吗？
可以，但高山茶成本较高，奶茶店多用乌龙、四季春等营业用茶叶，依菜单定位选择。
延伸阅读
参考来源
- 农业部茶及饮料作物改良场：高山乌龙茶制程教材
- 食力 foodNEXT：高山茶是什么
- 新头壳：阿里山高山茶防伪标章
