Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
In Season Now看第五站・台灣水果王國 →
Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
台灣人吃剉冰已經有百年歷史：日治時期引進製冰技術，冰塊生產變得穩定衛生，枝仔冰（冰棒）與剉冰跟著普及；糖廠用自產砂糖做冰棒，原本只賣給員工，台糖在 1992 年正式辦理營業登記才進入大眾市場。後來台灣冰店又發展出鋪滿新鮮芒果的芒果冰，以及口感綿密的雪花冰，台北永康街的芒果雪花冰更讓永康街在 2022 年入選 Time Out 全球最酷街道。采唐國際（Tang Sugar）供應雪花冰粉、冰沙粉與芒果原料。
夏天的台灣，從一碗冰開始
台灣的夏天又熱又長，一碗剉冰是最直接的消暑方式：刨得細細的冰，淋上黑糖水，加上紅豆、綠豆、粉圓、芋圓，或是滿滿的芒果。冰店是台灣人從小到大的回憶，也是外國旅客必去的景點（延伸閱讀：台灣芒果）。
台灣冰品的歷史
| 時期 | 發展 |
|---|---|
| 早期 | 小販推車載大冰塊，用刀鑿把冰刨碎，搭配醃漬水果 |
| 日治時期 | 引進製冰技術，冰塊生產穩定衛生；台北大稻埕出現現代化製冰廠 |
| 1920 年代 | 枝仔冰（冰棒）興起，例如高雄旗山以糖廠砂糖煮水製冰 |
| 戰後 | 剉冰、冰果室遍布全台；糖廠冰棒供員工消費 |
| 1992 年 | 台糖冰品正式辦理營業登記，進入大眾市場 |
| 近年 | 芒果冰、雪花冰成為觀光名物 |
剉冰、雪花冰、芒果冰有什麼不同？
- 剉冰：把清水冰塊刨碎，再淋糖水、加配料，口感清爽（延伸閱讀：雪花冰和剉冰差在哪）。
- 雪花冰：把加了奶或調味的冰磚刨成薄片，口感綿密、入口即化。
- 芒果冰：夏天限定，在剉冰或雪花冰上鋪滿新鮮芒果丁、芒果醬與煉乳。
- 黑糖剉冰：淋上熬煮的黑糖漿，是台灣古早味冰品（延伸閱讀：台灣糖業歷史）。
采唐：讓海外的店也有台灣冰店
一碗台灣冰，有台灣的水果、台灣的糖，也有台灣人對口感的講究。采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）以台灣冰品文化為傲，供應海外冰店與飲料店：
這是「台灣故事」專欄第三站「夜市與小吃」的文章。專欄首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
剉冰的英文怎麼說？
剉冰的英文是 shaved ice，台灣剉冰常寫作 Taiwanese shaved ice，芒果冰是 mango shaved ice。
雪花冰和剉冰差在哪？
剉冰用清水冰塊刨碎再加糖水；雪花冰用加了奶或調味的冰磚刨成薄片，口感更綿密。
台灣什麼時候開始吃剉冰？
台灣人吃剉冰已有百年歷史，日治時期引進製冰技術後，冰品才大量普及。
芒果冰什麼時候吃最好？
新鮮芒果冰在夏天最好吃，愛文芒果主要產期約 5 到 7 月；非產季多用冷凍芒果或芒果醬。
海外的店怎麼做台灣雪花冰？
可以使用雪花冰粉加水或牛奶製成冰磚，再用雪花冰機刨成薄片，搭配芒果罐頭或果醬。
延伸閱讀
參考來源
- 食力 foodNEXT：台灣剉冰的歷史
- 遠見雜誌：永康街入選 Time Out 全球最酷街道
- Taipei Times：Taiwanese ice houses（英文）
