Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
In Season Now看第五站・台灣水果王國 →
Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
夜市的由來，多半和廟宇有關：信眾聚集的廟前廣場吸引小吃攤，日子一久就成了固定的夜間市集。基隆廟口夜市在 1875 年建成的奠濟宮前形成，士林夜市圍繞慈諴宮周邊的市場發展；戰後隨著都市與學校發展，又出現高雄六合、台中逢甲等夜市。2019 年經濟部發放夜市抵用券時，全台合法夜市共 83 處。采唐國際（Tang Sugar）提供鹹酥雞粉、雪花冰粉與珍珠奶茶原料，讓海外的店也能重現台灣夜市的味道。
夜市的由來：從廟埕開始的市集
在台灣，廟宇不只是拜拜的地方，也是地方的生活中心。廟前的廣場（廟埕）有信眾、有戲台、有節慶，人潮自然吸引小吃攤聚集；攤販從白天做到晚上，慢慢就形成了夜市。今天許多夜市的名字裡還留著這段歷史，最有名的就是基隆的「廟口」。
基隆廟口夜市：奠濟宮前的百年小吃街
基隆人說的「廟口」，指的是奠濟宮。這座廟建於 1875 年，供奉清代漳州移民從家鄉帶來的神明，熱鬧的飲食文化就從廟前展開。今天在仁三路短短三、四百公尺內，聚集了近 200 個攤位，有些老店已經傳承數十年。國際雜誌 Tatler 在 2021 年選出「世界 20 大名市集」，基隆廟口夜市是台灣唯一入選的市集。
士林夜市：圍繞慈諴宮發展的市場
台北士林夜市的源頭也是廟。研究指出，慈諴宮在清同治 3 年（1864 年）於現址重建時，周邊以井字形規畫，逐漸發展出肉市、菜市、魚市等區塊。日治時期，周邊市集約在 1909 年前後興起，1913 年在慈諴宮前興建士林公有市場，1915 年落成開幕。從廟前市集到今天外國旅客必去的夜市，士林夜市走了一百多年。
戰後的夜市：跟著城市與學校長大
- 高雄六合夜市：前身是大港埔夜市，約興起於 1940 年代末到 1950 年代初，後來成為南台灣最早的行人徒步區與觀光夜市。
- 台中逢甲夜市：1963 年逢甲大學前身遷到西屯，學生人潮帶動周邊的文華路、福星路一帶出現攤販，今天被視為台灣規模最大的夜市之一。
- 台南花園夜市：1999 年才開始，卻在短時間內發展成近 400 個攤位的大型夜市。
夜市的數量會隨土地與政策變動。2019 年經濟部發放夜市抵用券時，涵蓋的合法夜市共 83 處，當時回收張數最多的是花蓮東大門夜市（延伸閱讀：台灣夜市文化）。
| 夜市 | 城市 | 起源 |
|---|---|---|
| 基隆廟口夜市 | 基隆 | 奠濟宮（1875 年建廟）前的廟埕小吃 |
| 士林夜市 | 台北 | 慈諴宮周邊市場，1915 年士林公有市場落成 |
| 六合夜市 | 高雄 | 戰後的大港埔夜市 |
| 逢甲夜市 | 台中 | 1963 年大學遷入後的學生商圈 |
| 花園夜市 | 台南 | 1999 年開始的大型夜市 |
采唐：把夜市的味道送到世界
夜市是台灣人共同的記憶，也是外國旅客最常提起的台灣體驗。采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）對台灣夜市的小吃與手搖飲感到自豪，希望海外的店也能做出一樣的味道：
小吃粉類與飲料原料可以併櫃出貨，出口文件請參考台灣食品出口流程。想在海外開一間有台灣夜市味的店，歡迎聯絡我們或索取樣品。
這是「台灣故事」專欄第三站「夜市與小吃」的文章。專欄首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
台灣夜市是怎麼來的？
許多台灣夜市是從廟口市集發展而來：廟前廣場人潮多，小吃攤跟著聚集，逐漸形成固定的夜間市集，例如基隆廟口夜市就在奠濟宮前形成。
台灣最早的夜市是哪一個？
很難認定單一最早的夜市。基隆廟口的奠濟宮建於 1875 年，士林慈諴宮周邊的市場在清代就已形成，都是歷史很長的廟口市集。
台灣有多少個夜市？
2019 年經濟部發放夜市抵用券時，涵蓋的合法夜市共 83 處；夜市數量會因土地與政策變動，實際數字以主管機關最新資料為準。
夜市的英文怎麼說？
夜市的英文是 night market，台灣夜市常寫成 Taiwanese night market，例如 Shilin Night Market（士林夜市）。
海外的店可以做台灣夜市小吃嗎？
可以。使用台灣調配好的醃粉、裹粉與調味粉，口味較接近台灣；出口時需符合目的地的食品法規與標示規定。
延伸閱讀
參考來源
- 天下雜誌：基隆廟口與奠濟宮
- 關鍵評論網：士林夜市與慈諴宮的歷史
- 中央社：夜市券回收率達 72.6%，全台 83 處合法夜市
- Wikipedia：Fengjia Night Market（英文）
