Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
In Season Now看第五站・台灣水果王國 →
Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
夜市是台灣最有生命力的美食舞台：2018 年米其林指南首次評選台北「必比登推介」，36 家入選店家中有 10 家來自夜市。鹹酥雞、奶蓋、雪花冰，都是從台灣街頭走向世界的味道。采唐國際（Tang Sugar）把台灣夜市文化當成台灣最好的名片，提供鹹酥雞粉、地瓜球粉與雞蛋仔粉、雪花冰粉，讓海外的台灣小吃店與飲料店重現夜市風味。
夜幕低垂，台灣的廚房就開張了
傍晚六點，台灣各地的夜市陸續亮燈。炸物的香氣、鐵板的滋滋聲、攤販的吆喝聲混在一起，人們一手拿著鹹酥雞，一手拿著珍珠奶茶，邊走邊吃。夜市不只是吃東西的地方，也是台灣人下班後、週末時最熟悉的生活場景。
台灣夜市的美味也獲得國際肯定。2018 年米其林指南首次為台北評選「必比登推介」，36 家入選店家中有 10 家來自夜市；隔年又有公館、延三、華西街等夜市的攤位入選。
從台灣街頭走向世界的味道
- 鹹酥雞：中文維基百科記載，鹹酥雞常被認為起源於 1970 年代的台北西門町，特色是和九層塔一起油炸，是台灣最常見的炸雞小吃（延伸閱讀：鹽酥雞粉怎麼選）。
- 奶蓋：英文維基百科記載，奶蓋茶約 2010 年出現在台灣的夜市，之後傳到海外（延伸閱讀：奶蓋是什麼）。
- 雪花冰與剉冰：日治時期製冰技術引進台灣後，剉冰在台灣發展起來，後來更出現口感綿密的雪花冰（延伸閱讀：雪花冰是什麼）。
- 地瓜球：一邊炸一邊用漏勺按壓，炸成中空、外脆內 Q 的小圓球，是夜市的人氣點心（延伸閱讀：飲料店加賣小吃）。
在海外，「珍珠奶茶配鹹酥雞」已經是許多台灣小吃店的招牌組合，讓沒來過台灣的人，也能吃到一晚的台灣夜市。
采唐：讓海外門市重現台灣夜市
采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）把台灣夜市文化當成台灣最好的名片。海外門市要做出道地的夜市味，最難的是醃料、裹粉和調味的比例；采唐提供調配好的粉類，讓口味接近台灣、每一批都穩定：
| 品項 | 做什麼 |
|---|---|
| 鹹酥雞醃粉、地瓜粉（裹粉）、炸雞粉 | 台式鹹酥雞、炸雞 |
| 鹹酥雞胡椒鹽、馬告胡椒鹽、起司胡椒鹽 | 炸好後的調味 |
| 地瓜球粉、芋頭地瓜粉 | 夜市地瓜球 |
| 雞蛋仔粉、鬆餅粉、甜甜圈粉 | 飲料店加賣的點心 |
| 雪花冰粉、雪花冰機、冰淇淋粉 | 台式雪花冰與冰品 |
| 奶蓋粉 | 奶蓋茶 |
炸物要注意炸油與油煙管理，請參考飲料店食品衛生管理；粉類屬於食品，出口時要符合目的地的成分與標示規定（延伸閱讀：台灣食品出口流程）。點心可以和珍珠奶茶原料一起併櫃出貨，歡迎聯絡我們。
這是「台灣故事」專欄的第六篇。系列首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
台灣夜市有米其林推薦嗎？
有。2018 年米其林指南首次評選台北必比登推介，36 家入選店家中有 10 家來自夜市。
鹹酥雞是哪裡來的？
中文維基百科記載，鹹酥雞常被認為起源於 1970 年代的台北西門町，也有攤商主張更早，特色是和九層塔一起油炸。
海外的店可以做出道地的台灣鹹酥雞嗎？
可以。使用台灣調配好的醃粉、地瓜粉與胡椒鹽，口味更接近台灣；出口時需符合目的地的食品法規。
飲料店適合加賣哪些台灣小吃？
常見的有鹹酥雞、地瓜球、雞蛋仔、鬆餅與雪花冰，選擇時要評估設備、空間、油煙與人力。
台灣夜市是怎麼來的？
許多台灣夜市是從廟口市集發展而來：信眾和人潮聚集在廟前廣場，小吃攤跟著聚集，慢慢形成固定的夜間市集，例如基隆廟口夜市就是在奠濟宮前發展起來的。
延伸閱讀
參考來源
- 米其林指南：2018 台北米其林必比登推介名單（英文）
- Taiwan News：Michelin Bib Gourmand 2019 Taipei night markets（英文）
- 維基百科：鹹酥雞
- Wikipedia：Cheese tea（英文）
