Brand Philosophy
采唐國際品牌理念：台灣美食與台灣人的服務，把台灣的好味道帶到世界
從 1869 年遠渡紐約的福爾摩沙烏龍茶，到風靡全球的珍珠奶茶，台灣一直在把好味道送到世界。采唐國際（Tang Suga…
In Season Now看第五站・台灣水果王國 →
Story Route
六站航線總覽
沿著台灣海岸線，從茶山出發，最後由港口航向世界。
From Story to Recipe
讀完故事，動手做一杯
每篇台灣故事都連到部落格的做法與採購文章；部落格文章也有「台灣故事」連回來。
All Stories
全部台灣故事
01台灣茶
02珍奶與手搖飲
- 珍奶文化：外國人為什麼愛珍珠奶茶？台灣送給世界的一杯，從泡沫紅茶店到全球市場
- 粉圓、珍珠、波霸差別：台灣人發明的 QQ 口感，從 2 毫米粉圓到黑糖珍珠
- 珍珠奶茶的起源與歷史：春水堂、翰林茶館誰發明？從 1980 年代泡沫紅茶店到全球飲品
- 珍奶博物館在哪裡？台灣珍珠奶茶文化館與 DIY 體驗整理，在家也能做一杯台灣珍奶
- 台灣手搖飲文化：一天一杯的日常，全台 16,113 家手搖飲店、飲料店年營業額破 1,300 億
- 手搖飲英文點餐：甜度冰塊英文怎麼說？半糖、少冰、去冰、加珍珠，外國人點台灣手搖飲必學
- 走向世界的台灣手搖飲品牌：CoCo 都可、貢茶、日出茶太、鹿角巷、老虎堂，台灣珍奶如何紅遍全球
- 古早味紅茶與泡沫紅茶店：1983 年台中搖出第一杯泡沫紅茶，從茶行到手搖飲王國
03夜市與小吃
- 台灣夜市文化：外國人最愛的台灣小吃，從米其林必比登到鹹酥雞、雪花冰
- 夜市的由來與歷史：台灣夜市從廟口市集到觀光夜市，基隆廟口、士林、六合夜市怎麼來的
- 台灣夜市推薦：北中南東 8 大夜市地圖，士林、寧夏、基隆廟口、逢甲、花園、六合、羅東、東大門
- 台灣美食介紹：外國人必吃的 12 道台灣小吃與英文名稱，從珍珠奶茶、牛肉麵到鳳梨酥
- 豆花的故事：台灣人的國民甜點，豆花怎麼做、英文怎麼說，花生、粉圓、芋圓配料一次看
- 台灣小吃有哪些？外國人必吃 15 種台灣小吃清單與英文名稱，從鹹酥雞、蚵仔煎到地瓜球
- 台灣甜品總覽：豆花、愛玉、仙草、芋圓、剉冰、粉粿，外國人必吃的台灣甜點與英文名稱
- 愛玉：台灣特有種的透明甜品，愛玉子的由來、愛玉小蜂共生與愛玉冰、愛玉檸檬
- 仙草與芋圓：新竹關西仙草、花蓮燒仙草、九份芋圓的故事，台灣甜品配料怎麼來的
- 剉冰與芒果冰：台灣冰品故事，從日治製冰、枝仔冰、糖廠冰棒到雪花冰
- 台灣早餐文化：豆漿、燒餅油條、蛋餅到早餐店奶茶，外國人最想念的台灣早餐吃什麼
04台灣人與生活
05水果與糖
06台灣製造與貿易
- 台灣製造的代工實力：從電子業到食品代工廠，采唐協助茶飲品牌打造自有品牌原料
- 台灣食品安全制度：食安法規、過敏原標示與國際認證，采唐讓海外買家放心採購
- 台灣出口與國際貿易：2025 年出口創新高，采唐以國際採購、三角貿易與併櫃出口服務全球買家
- 台灣食品產業與台北國際食品展：1990 年首屆，2025 年 1,700 家企業、4,500 名國際買主
- 台灣農產品出口：2025 年出口值 44.5 億美元，美國、日本、中國大陸是前三大市場，鳳梨、毛豆、茶葉、蝴蝶蘭
- 台灣港口：貨物怎麼走向世界？高雄港、基隆港、台中港、台北港，2024 年高雄港 922.8 萬 TEU
- MIT 微笑標章與台灣製造：2010 年經濟部推出，台灣製造英文 Made in Taiwan 與食品產地標示
FAQ
關於台灣故事
台灣故事專欄在寫什麼？
介紹台灣的茶、珍珠奶茶、夜市小吃、水果與糖、台灣人的生活與台灣製造，再說明采唐如何把這些台灣好味道與服務帶給世界各地的合作夥伴。
台灣故事和部落格有什麼不同？
台灣故事寫文化、由來與外國人眼中的台灣；部落格寫飲品做法、原料用量與採購實務。兩邊互相連結，可以從故事讀到做法。
有哪些語言版本？
繁體中文、English、简体中文、日本語、한국어。
版面創意參考：沈伯洋「台北大洋流」網站設計
重點解答
鳳梨酥是外國旅客最常帶回家的台灣伴手禮。它的由來和台灣鳳梨產業有關：1970 年代鳳梨外銷萎縮，糕餅業者用鳳梨加入冬瓜做成較細緻的內餡；2006 年台北市糕餅公會推動鳳梨酥成為台北的代表伴手禮，還訂出皮餡比例等標準。今天台灣鳳梨的主力品種是 1998 年命名的台農 17 號金鑽鳳梨，最大產區在屏東。采唐國際（Tang Sugar）提供台灣食品代採購與併櫃出口，也供應鳳梨罐頭與果醬，協助海外買家把台灣鳳梨的味道帶回去。
台灣曾是鳳梨王國
日治時期，台灣的鳳梨罐頭產業一度全盛，當時栽種的外來品種「開英種」，就是今天說的「土鳳梨」。1970 年代台灣仍是全球主要的鳳梨出口國之一，後來罐頭生產轉往東南亞，台灣鳳梨改走鮮食路線，農業單位也陸續育成「台農」系列改良品種。今天台灣鳳梨的外銷主要市場是日本（延伸閱讀：台灣水果王國）。
鳳梨酥的由來：鳳梨加冬瓜的智慧
鳳梨外銷萎縮後，有糕餅業者開始把鳳梨做成漢餅內餡，但早期鳳梨纖維粗、酸度高，口感不好。冬瓜是稻田休耕時輪作的作物，取得容易、口感細緻，於是業者把冬瓜加入鳳梨、糖與麥芽，做成香甜的鳳梨冬瓜醬，成了鳳梨酥的經典內餡。
2006 年，台北市糕餅公會推動鳳梨酥成為代表台北的伴手禮，理由是口味全球都能接受、方便攜帶又容易保存；公會要求參與店家通過衛生自主管理認證，並訂出皮餡比例、鳳梨果肉含量與水分上限等標準配方。從此鳳梨酥成了台灣伴手禮的代名詞。
土鳳梨酥、冬瓜鳳梨酥有什麼差別？
| 種類 | 內餡 | 口感 |
|---|---|---|
| 冬瓜酥 | 以冬瓜餡為主 | 清爽、甜度高 |
| 冬瓜鳳梨酥 | 冬瓜餡混合鳳梨餡 | 帶鳳梨甜香、口感細 |
| 土鳳梨酥 | 純鳳梨餡 | 酸度較高、有纖維感 |
「土鳳梨酥」的「土」有兩種說法：一說是指台灣本土的鳳梨品種，一說是強調不加冬瓜的天然實在。近年也有業者用金鑽鳳梨等品種做純鳳梨餡。
台灣鳳梨的品種與產季
- 台農 17 號（金鑽鳳梨）：1998 年命名，長期是市場銷售冠軍，約占栽培面積八成。
- 其他品種：台農 20 號（牛奶鳳梨）、台農 23 號（芒果鳳梨）、台農 16 號（甜蜜蜜）等。
- 產地：主要在屏東、台南、嘉義、高雄與南投，屏東是最大產區。
- 產季：主要產期在 3 到 9 月，農民也會用催花技術調節，讓鳳梨幾乎全年都有。
鳳梨酥可以帶出國嗎？
商業包裝、成分清楚的純鳳梨酥，多數國家都能攜帶入境，但各國規定不同：澳洲要求所有食品都要在入境卡上申報；美國、日本對含肉類、蛋製品的食品管制較嚴，含肉鬆或蛋黃的口味風險較高。最保險的做法是選擇包裝完整的純鳳梨酥，入境時主動申報，出發前查詢目的地官方規定。
采唐：把台灣的鳳梨味道帶到海外
鳳梨酥是台灣人很驕傲的伴手禮，也是許多海外超市、亞洲食品店想上架的台灣商品。采唐國際（Caitang International Co., Ltd.，品牌名稱 Tang Sugar）以國際採購代理（代採購）協助海外買家向台灣廠商採購鳳梨酥等台灣食品，整合多家工廠的貨併櫃出口，並準備出口文件（延伸閱讀：台灣食品出口流程、食品出口美國）。飲料店想做鳳梨口味，也可以使用采唐的鳳梨罐頭、果醬與果汁糖漿。歡迎聯絡我們。
這是「台灣故事」專欄第五站「水果與糖」的文章。專欄首篇：采唐國際品牌理念。
常見問題
鳳梨酥是哪裡的？
鳳梨酥是台灣的代表性糕餅與伴手禮，內餡源自台灣鳳梨產業，2006 年起被推動成為台北代表伴手禮。
鳳梨酥的英文怎麼說？
鳳梨酥的英文是 pineapple cake，也常寫成 Taiwanese pineapple cake。
土鳳梨酥和一般鳳梨酥差在哪？
土鳳梨酥使用純鳳梨餡，酸度較高、有纖維感；一般鳳梨酥多為冬瓜加鳳梨的內餡，口感較細、甜度較高。
台灣鳳梨什麼時候最好吃？
台灣鳳梨主要產期在 3 到 9 月，春夏之際是金鑽鳳梨的盛產季節；農民也會調節產期，讓鳳梨幾乎全年都有。
海外的店可以向台灣採購鳳梨酥嗎？
可以。透過代採購向台灣廠商採購，並確認目的地的食品登錄、成分與標示規定，再以併櫃方式出口。
延伸閱讀
參考來源
- 食力 foodNEXT：鳳梨酥內餡的演變
- 經理人：台北市糕餅公會推動鳳梨酥成為伴手禮
- 農業部：台灣鳳梨品種與產區
- 澳洲農業部：入境澳洲食品申報規定（英文）
