대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
북쪽에서 남쪽으로 대만의 차 산지는 다음과 같습니다. 북부는 핑린의 문산포종, 신베이 싼샤의 벽라춘(녹차), 타이베이의 무자 철관음. 신주·먀오리는 베이푸와 어메이의 동방미인. 중부는 난터우 루구의 동정우롱과 위츠의 일월담 홍차, 그리고 타이중 리산과 자이 아리산의 고산차. 동부는 화롄 루이수이와 타이둥 루예의 밀향 홍차와 홍우롱입니다. 난터우현은 대만 최대의 차 산지이며, 대만 농량서는 13개 차 산지의 산지 증명 표장 취득을 지원했습니다. Tang Sugar는 대만 업소용 찻잎을 공급해 대만 차 산지의 향을 세계에 전합니다.
대만은 작은 섬이지만 발효하지 않은 녹차, 가볍게 발효한 포종차부터 반발효 우롱차, 완전 발효 홍차까지 생산합니다. 고도, 기후, 제다 전통의 차이가 산지마다 대표 차를 만들어 냈습니다(관련 글: 대만 차 문화, 대만 차의 역사).
| 지역 | 산지 | 대표 차 | 종류 |
|---|---|---|---|
| 북부 | 핑린(신베이), 문산(타이베이) | 문산포종 | 경발효, 줄 모양, 꽃향 |
| 북부 | 싼샤(신베이) | 싼샤 벽라춘 | 녹차(무발효) |
| 북부 | 무자(타이베이) | 무자 철관음 | 우롱차, 진한 배화 |
| 신주·먀오리 | 베이푸·어메이(신주) | 동방미인 | 중발효 우롱차, 꿀 향 |
| 중부 | 루구(난터우) | 동정우롱 | 구형 우롱차, 중배화 |
| 중부 | 위츠(난터우) | 일월담 홍차 | 홍차(완전 발효) |
| 중부 고산 | 리산(타이중), 아리산(자이), 삼림계(난터우) | 고산 우롱 | 산뜻하고 향긋한 구형 우롱차 |
| 동부 | 루이수이(화롄), 루예(타이둥) | 밀향 홍차, 홍우롱 | 홍차/중발효 우롱차 |
대만 차업계에는 ‘북포종, 남동정’이라는 말이 있습니다. 문산포종은 초기에 네모난 종이로 싸서(包) 팔았다는 데서 이름이 붙었고, 찻물은 꿀빛 녹색에 꽃향이 납니다. 동정우롱은 난터우 루구의 동정산에서 유래했으며, 전설로는 청나라 때 린펑츠가 푸젠에서 칭신 우롱 묘목을 가져와 심었다고 합니다. 참고로 차업개량장의 분류로는 동정우롱이 사실 포종차 계열에 속하고, ‘칭신 우롱’은 차의 종류가 아니라 차나무 품종 이름입니다.
수입 차가 대만 차로 둔갑하는 것을 막기 위해 농량서는 13개 차 산지의 산지 증명 표장 취득을 지원했습니다. 아리산 고산차, 문산포종차, 베이푸 펑펑차, 어메이 동방미인차, 루구 동정우롱차, 삼림계차, 일월담 홍차, 루이수이 톈허차, 타이둥 홍우롱 등입니다(관련 글: 동방미인차, 일월담 홍차, 고산차, 무자 철관음).
Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 대만 차에 자부심을 갖고 흔들어 만드는 음료에 맞는 차 베이스를 공급합니다.
찻잎은 잎차, 필터가 필요 없는 티백, 추출용 백이 있으며 합적 출고할 수 있습니다. 샘플을 신청하세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 첫 번째 정거장 ‘대만 차’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
난터우현이 대만 최대의 차 산지로 루구, 밍젠, 주산, 위츠, 신이, 런아이 등이 있습니다.
고산 우롱, 동정우롱, 문산포종, 동방미인, 무자 철관음, 일월담 홍차 등이 대표적입니다.
흔히 우롱차라고 부르지만 차업개량장 분류로는 포종차 계열에 속합니다. 칭신 우롱은 품종 이름입니다.
농량서가 13개 차 산지의 취득을 지원했으며, 아리산 고산차, 문산포종차, 루구 동정우롱차, 일월담 홍차 등이 있습니다.
홍차와 아삼, 사계춘, 재스민 녹차, 탄배 우롱차, 철관음을 많이 쓰며 음료 맛에 맞춰 고릅니다.
