대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
대만 과일의 제철은 대략 이렇습니다. 봄부터 초여름은 파인애플(3~6월이 최상)과 수박(3~8월), 여름은 리치(5~7월), 애플망고(아이원 망고, 5~7월), 용안(7~8월), 패션프루트(7~9월), 용과(6~10월), 가을은 원단·포멜로(8~10월)와 자몽(10~11월), 겨울부터 봄은 롄우(11월~이듬해 7월)입니다. 농가가 수확 시기를 조절해 연중 나오는 과일도 있으며, 실제 제철은 날씨에 따라 달라집니다. Tang Sugar는 대만 과일의 맛을 과일 시럽, 잼, 과일 통조림으로 만들어 제철이 아니어도, 대만 밖에서도 즐길 수 있게 합니다.
대만은 아열대와 열대에 걸쳐 있고 북회귀선이 자이를 지나갑니다. 고도도 평지부터 고산까지 다양해 온대, 아열대, 열대 과일이 모두 자랍니다. 게다가 농업 연구자와 농가가 품종 개량과 수확 시기 조절로 많은 과일의 제철을 늘려 왔습니다(관련 글: 과일 왕국 대만).
| 과일 | 중국어 이름 | 주요 제철 | 음료에서는 |
|---|---|---|---|
| 파인애플 | 鳳梨 | 3~6월 최상(조절로 연중) | 파인애플 녹차, 파인애플 스무디 |
| 수박 | 西瓜 | 3~8월 | 수박 주스, 수박 슬러시 |
| 리치 | 荔枝 | 5~7월 | 리치 우롱, 리치 홍차 |
| 애플망고(아이원) | 愛文芒果 | 5~7월(핑둥은 이르고 타이난은 늦음) | 망고 스무디, 망고 녹차 |
| 용과 | 紅龍果 | 6~10월 | 용과 요거트, 스무디 |
| 용안 | 龍眼 | 7~8월 | 용안 대추차 |
| 패션프루트 | 百香果 | 7~9월 | 패션프루트 녹차, ‘바이샹 솽샹파오’ |
| 원단·포멜로 | 文旦、柚子 | 8~10월 | 유자 녹차, 자몽 녹차 |
| 자몽 | 葡萄柚 | 10~11월 | 자몽 녹차 |
| 롄우(왁스애플) | 蓮霧 | 11월~이듬해 7월 | 주로 생과로 먹음 |
표의 제철은 대만 농업부와 언론 자료를 바탕으로 정리했습니다. 실제 시기는 날씨, 태풍, 산지에 따라 앞당겨지거나 늦어지므로 구매 전에 현지 농회에 확인하세요.
생과일은 제철이 있어서 해외 매장이 매일 대만 과일을 구하기는 어렵습니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 대만 과일에 자부심을 갖고, 대만 사람들이 사랑하는 과일 맛을 보관과 계량이 쉬운 원료로 만듭니다.
레시피는 과일차 만드는 법과 패션프루트 녹차를 참고하고 샘플을 신청하세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 다섯 번째 정거장 ‘과일과 설탕’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
여름입니다. 열대 과일 대부분이 6~8월에 절정이라 리치, 망고, 용안, 패션프루트가 모두 제철입니다.
애플망고의 주요 제철은 5~7월입니다. 핑둥 팡산은 4월 말쯤 수확을 시작하고 타이난 위징은 7~8월까지 이어집니다.
대만 농업부에 따르면 3~6월에 수확한 파인애플의 품질이 가장 좋고, 농가의 수확 조절로 거의 일 년 내내 구할 수 있습니다.
원단의 주요 제철은 8~10월로 추석 무렵이며, 대만 사람들은 이때 원단을 많이 먹고 선물합니다.
과일 시럽, 잼, 통조림을 쓰면 맛이 일정하고 보관이 쉬워 해외 매장에서도 편리합니다.
