대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
버블티는 1980년대 대만의 거품 홍차 가게에서 흔들어 만드는 음료 문화로부터 태어났습니다. 타이중의 춘수당은 1987년 린슈후이가 밀크티에 타피오카를 넣었다고 하고, 타이난의 한림차관은 1986년 창업자 투쭝허가 흰 타피오카로 펄 밀크티를 만들었다고 합니다. 두 곳은 2009년부터 소송을 벌였고, 2019년 법원은 버블티가 특허 제품이 아닌 새로운 종류의 음료이므로 누가 발명했는지 가릴 필요가 없다고 판단했습니다. 누가 먼저든 버블티는 대만이 세계에 준 선물입니다. Tang Sugar는 펄, 찻잎, 버블티 원료를 공급해 이 대만의 발명을 세계에 계속 전합니다.
버블티의 전신은 대만의 거품 홍차(泡沫紅茶)입니다. 홍차, 설탕, 얼음을 셰이커로 흔들어 고운 거품을 내는 방식은 1980년대 대만에서 크게 유행했고 거품 홍차 가게는 젊은이들의 아지트가 되었습니다(관련 글: 거품 홍차의 역사). 이 흔들어 만드는 음료 열풍 속에서 누군가 대만 전통 디저트에 쓰던 타피오카(펀위안)를 밀크티에 넣었고, 그렇게 버블티가 탄생했습니다.
| 춘수당(타이중) | 한림차관(타이난) | |
|---|---|---|
| 주장하는 해 | 1987년 | 1986년 |
| 발명자 | 점장 린슈후이 | 창업자 투쭝허 |
| 이야기 | 직원 회의 중 타피오카 디저트를 밀크티에 부음 | 타이난 야무랴오 시장에서 흰 타피오카를 보고 밀크티에 넣음 |
| ‘진주(펄)’라는 이름 | 검은 타피오카가 진주처럼 보여서 | 흰 타피오카가 진주처럼 반짝여서 |
춘수당은 1983년 류한제가 타이중에서 창업했습니다(관련 글: 춘수당 이야기). 한림차관은 2025년 85도씨의 모회사인 메이스다런(Gourmet Master)이 인수한다고 발표되었습니다. 두 곳 모두 원조라고 주장하며, 보도에 따라 연도는 1985년부터 1988년까지 다양합니다.
보도에 따르면 두 곳은 2009년 소송을 시작했고, 2019년 7월 법원은 버블티가 특허 제품이 아니라 새로운 종류의 음료로 누구나 만들 수 있다고 판단했습니다. 그래서 발명자를 가릴 필요가 없었습니다. 아무도 독점할 수 없었기에 버블티는 대만 전역으로, 그리고 세계로 퍼져 나갔습니다.
1990년대부터 버블티는 대만 이민자와 체인 브랜드를 따라 미국, 일본, 동남아시아로 퍼졌고, 미국 서부에서는 boba라고 불리게 되었습니다(관련 글: 버블티의 영어 이름, 미국의 버블티, 일본의 버블티). 흑당 펄과 타이거 밀크 같은 대만의 새로운 맛은 여러 차례 세계적인 열풍을 일으켰습니다(관련 글: 타이거슈가, 버블티 문화).
버블티 한 잔에는 식감에 대한 대만 사람들의 고집과 나누기를 좋아하는 마음이 담겨 있습니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 이 대만의 발명에 자부심을 갖고, 해외 음료 매장이 정통 대만 버블티를 만드는 데 필요한 것을 공급합니다.
해외에서 대만 버블티 매장을 열려면 버블 밀크티 레시피와 대만에서 원료를 구매하는 방법을 참고하고 샘플을 신청하세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 두 번째 정거장 ‘버블티와 음료 문화’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
1980년대 대만에서 탄생했습니다. 한림차관은 1986년, 춘수당은 1987년이라고 주장하며 보도마다 연도가 조금씩 다릅니다.
타이중의 춘수당과 타이난의 한림차관이 모두 발명자라고 주장합니다. 2019년 법원은 버블티가 특허 제품이 아니며 발명자를 정할 필요가 없다고 판단했습니다.
네. 1980년대 대만의 거품 홍차와 흔들어 만드는 음료 문화에서 생겨나 세계로 퍼졌습니다.
밀크티 속의 둥글고 반짝이는 타피오카가 진주처럼 보이기 때문입니다. 가장 큰 알갱이는 boba(보바)라고 부릅니다.
가장 흔한 이름은 bubble tea이고, 미국 서부에서는 boba, 좀 더 정식으로는 pearl milk tea라고 합니다.
