핵심 요약
버블티 매장의 밀크티 제조법은 크게 두 가지입니다. (1) 밀크티 파우더: 차 맛, 우유, 단맛(제품에 따라)이 미리 배합되어 물에 녹이기만 하면 빠르고 일정한 음료가 나옵니다. (2) 직접 우린 차 + 크리머 또는 생우유: 차 향이 뚜렷하고 차·우유·설탕 비율을 자유롭게 조정할 수 있지만 추출 설비와 SOP가 필요합니다. 결정 요인은 브랜드 포지셔닝, 인력, 판매량, 설비입니다. 많은 매장이 둘 다 써서 클래식 밀크티는 직접 우리고, 얼그레이, 타이, 오키나와 흑당 같은 특색 있는 맛은 파우더로 만듭니다.
두 방법 비교
| 비교 항목 | 밀크티 파우더 | 우린 차 + 우유 |
|---|---|---|
| 풍미 | 제품 배합대로 일정함 | 차 향이 뚜렷하고 조정 가능 |
| 작업 | 계량해 녹임 | 우리기, 거르기, 보온, 우유 추가 |
| 설비 | 뜨거운 물, 셰이커 또는 디스펜서 | 추출기 또는 추출 머신, 보온 배럴 |
| 일관성 | 높음 | SOP 준수도에 달림 |
| 대상 | 인력 부족, 판매량 많음, 특색 있는 맛 | 직접 우린 차를 내세우는 매장, 프리미엄 가격 |
차 고르기는 밀크티에 가장 좋은 차는?을, 크리머와 생우유는 생우유 밀크티 vs 밀크티를 참고하세요.
밀크티 파우더 사용 팁
- 포장 비율대로 녹이기: 덩어리를 막으려면 먼저 소량의 뜨거운 물에 풉니다.
- 분량 고정: 파우더 디스펜서도 고려하세요. 시럽·파우더 디스펜서를 참고하세요.
- 당도 선택지: 파우더에 설탕이 들어 있다면 메뉴의 당도 선택지를 레시피에 맞춥니다.
- 건조 유지: 굳지 않도록 개봉 후 꼭 밀봉합니다.
밀크티 파우더가 적합한 때는?
- 인력이 적고 빨리 영업을 시작해야 하는 신규 매장
- 특색 있는 맛: 얼그레이, 장미, 라벤더, 벚꽃, 타이, 마살라 차이 등
- 야시장, 행사 부스 등 설비가 제한된 곳
- 차 우리는 기술 장벽을 낮추려는 해외 매장
Tang Sugar의 밀크티 파우더
Tang Sugar는 3in1, 홋카이도, 오키나와 흑당, 캐러멜, 얼그레이, 라벤더, 장미, 벚꽃, 타이, 마살라 차이 밀크티 파우더(봉지당 1kg, 박스당 20봉)와 골든 밀크티 찻잎, 홍차 등 추출용 차를 공급합니다. 샘플 신청.
이 글의 관련 제품
파우더 (말차·밀크티) 전체 9종 보기 →
자주 묻는 질문
밀크티 파우더와 직접 우린 밀크티의 차이는?
밀크티 파우더는 물과 섞기만 하면 일정한 결과가 나오고, 직접 우린 밀크티는 우린 차에 우유를 넣어 차 향이 진하고 비율을 조정할 수 있습니다.
밀크티 파우더가 덩어리지지 않게 하려면?
먼저 파우더를 소량의 뜨거운 물에 푼 뒤 나머지 물이나 얼음을 넣으세요.
밀크티 파우더에 설탕이 들어 있나요?
제품에 따라 다르니 원재료를 확인하고, 설탕이 들어 있으면 메뉴 당도 선택지를 레시피에 맞추세요.
밀크티 파우더가 맞는 매장은?
인력이 적거나, 판매량이 많거나, 특색 있는 맛 메뉴가 있거나, 설비가 제한된 매장, 그리고 해외 매장입니다.
밀크티 파우더는 어떻게 고르나요?
포지셔닝에서 출발하세요. 속도와 일관성은 파우더, 향과 레시피 조정은 직접 우린 차입니다. 차 맛, 우유 맛, 단맛, 용해성을 비교하고 먼저 테스트하세요. Tang Sugar는 3in1, 홋카이도, 오키나와 흑당, 얼그레이, 타이, 마살라 차이 등 파우더를 1kg 봉지로 공급합니다.
유통기한이 지난 밀크티 파우더를 써도 되나요? 어떻게 보관하나요?
업소용 원료는 유통기한 내에 써야 하므로 기한이 지난 밀크티 파우더는 권하지 않습니다. 개봉 후에는 포장 안내대로 밀봉해 건조하고 열과 직사광선을 피해 보관하고 빨리 사용하세요. 습기를 먹은 파우더는 쉽게 굳고 맛도 떨어집니다.
함께 읽기
출처
- Tang Sugar 제품 목록(2026년 3월판)
