대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
일월담 홍차는 난터우현 위츠 일대에서 탄생했습니다. 1920년대 중반 일본인이 인도에서 아삼 대엽종을 들여왔고, 위츠의 고도와 기후가 아삼과 비슷해 잘 자랐습니다. 1936년 위츠 홍차 시험 지소가 세워져 ‘대만 홍차의 아버지’로 불리는 아라이 고키치로가 새 품종을 육성했고, 전성기에는 위츠 홍차가 대만 홍차 수출의 약 90%를 차지했습니다. 전후 쇠퇴했지만 1999년 921 대지진 이후 민관 협력으로 부흥했고, 같은 해 명명된 대차 18호 ‘홍옥’이 일월담 홍차의 상징이 되었습니다. Tang Sugar는 홍옥, 아삼 등 업소용 홍차를 공급합니다.
일월담은 대만에서 가장 유명한 호수 가운데 하나이며, 그 옆 위츠향은 산으로 둘러싸여 안개가 많고 습합니다. 그 환경이 인도 아삼과 매우 비슷해 대만 홍차의 고향이 되었습니다. 지금 일월담을 찾는 사람들은 경치를 즐기고 일월담 홍차 한 상자를 기념품으로 가져갑니다(관련 글: 대만 차 문화).
| 시기 | 사건 |
|---|---|
| 1920년대 중반 | 인도에서 아삼 대엽종을 들여와 위츠에서 재배 성공 |
| 1936년 | 대만총독부 중앙연구소 위츠 홍차 시험 지소 설립 |
| 1938~1939년 | 전성기: 위츠 홍차가 대만 홍차 수출의 약 90% 차지 |
| 전후 | 지소가 차업개량장 위츠 분장으로 바뀜 |
| 1999년 | 921 대지진 후 홍차 산업 부흥, 대차 18호 ‘홍옥’ 정식 명명 |
아라이 고키치로(1904~1946)는 위츠 지소의 핵심 인물이었습니다. 아삼 품종을 들여오고 대만 야생 산차를 수집해 육종했으며, 전쟁 중에도 연구를 이어 가 ‘대만 홍차의 아버지’로 기억됩니다(도입 연도와 부임 연도는 자료마다 조금 다릅니다).
아삼 묘목 한 그루에서 대만 고유의 홍옥까지, 일월담 홍차는 대만 차 연구의 자랑입니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 대만 홍차를 해외 음료 매장에 전합니다.
찻잎은 잎차, 필터가 필요 없는 티백, 추출용 백이 있으며 합적 출고할 수 있습니다. 샘플을 신청하세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 첫 번째 정거장 ‘대만 차’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
주로 난터우현 위츠향 일대이며, ‘일월담 홍차’는 산지 증명 표장을 보유하고 있습니다.
1920년대 중반 일본인이 아삼 대엽종을 들여와 위츠에서 재배에 성공했고, 1936년 위츠 홍차 시험 지소가 세워졌습니다.
아라이 고키치로입니다. 위츠 홍차 시험 지소에서 아삼 품종을 들여오고 대만 홍차를 육종했습니다.
홍옥은 대만에서 육성한 대차 18호로 시나몬과 민트 같은 향이 있고, 아삼은 도입된 대엽종으로 찻물이 진해 밀크티에 적합합니다.
네. 아삼의 진한 찻물은 우유에 묻히지 않고, 홍옥은 독특한 향이 있어 생우유 밀크티나 스트레이트 홍차에 잘 어울립니다.
