대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
선초와 토란볼은 대만 디저트에서 가장 클래식한 토핑입니다. 선초는 꿀풀과 식물로, 말린 풀을 끓여 즙을 내고 전분으로 굳히면 검은 젤리가 됩니다. 대만 농업부에 따르면 신주 관시가 대만 최대의 선초 산지이며, 따뜻한 ‘사오셴차오(燒仙草)’는 화롄 위리에서 처음 퍼졌다고 합니다. 토란볼은 토란과 타피오카 전분으로 만든 쫀득한 경단으로, 전후 루이팡의 차이린바오윈이 만들었다고 전해지며 1989년 영화 「비정성시」로 주펀에 관광객이 몰리면서 주펀의 명물이 되었습니다. Tang Sugar는 선초, 상온 토란볼 등 토핑을 공급해 해외 매장에서도 대만 디저트를 만들 수 있게 합니다.
대만 디저트 그릇에는 선초와 토란볼이 함께 들어 있는 경우가 많습니다. 여름에는 차가운 선초에 토란볼, 겨울에는 김이 나는 사오셴차오에 땅콩과 토란볼. 토핑마다 고향 이야기가 있습니다(관련 글: 대만 디저트 가이드).
| 토핑 | 원료 | 유명한 곳 | 먹는 법 |
|---|---|---|---|
| 선초 | 선초 즙 + 전분 | 신주 관시 | 선초 빙수, 선초 밀크 |
| 사오셴차오 | 따뜻한 선초 즙에 걸쭉함 | 화롄 위리로 알려짐 | 땅콩, 토란볼, 펄과 함께 |
| 토란볼 | 토란 + 타피오카 전분 | 신베이 주펀 | 토란볼 빙수, 토란볼 수프 |
| 고구마볼 | 고구마 + 타피오카 전분 | 신베이 주펀 | 토란볼과 함께 |
선초와 토란볼은 대만 사람들이 어릴 때부터 먹어 온 맛이자 해외 대만 디저트 가게의 인기 메뉴입니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 대만 디저트에 자부심을 갖고 다음을 공급합니다.
토핑은 버블티 원료와 합적 출고할 수 있습니다. 샘플을 신청하세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈 세 번째 정거장 ‘야시장과 길거리 음식’의 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
仙草는 영어로 grass jelly이고, 따뜻한 燒仙草는 hot grass jelly dessert라고 쓸 수 있습니다.
芋圓은 보통 taro balls, 地瓜圓은 sweet potato balls라고 씁니다.
신주 관시가 대만 최대의 선초 산지이며 타오위안, 먀오리, 장화, 자이에서도 재배합니다.
1989년 영화 「비정성시」로 주펀에 관광객이 몰리고 토란볼 가게가 늘어 주펀의 명물 디저트가 되었습니다. 주펀 자체는 토란을 재배하지 않습니다.
네. 상온 토란볼은 냉동이 필요 없고 보관이 쉬우며 데우기만 하면 됩니다. 수출은 대상국 식품 규정에 맞아야 합니다.
