대만 해안선을 따라 차 산지에서 출발해, 마지막에는 항구에서 세계로.
1869년 뉴욕으로 건너간 포모사 우롱부터 전 세계가 사랑하는 버블티까지, 대만은 오래전부터 좋은 맛을 세계로 보내 왔습니다. Tang Sugar(Caitang International)는 대만 사람이 만드는 음식과 대만 사람이 제공하는 서비스에 자부심을 가진 대만 기업입니다. 안정된 원료 품질, 명확한 거래 조건, 확인 가능한 공급 능력으로 대만산 버블티 원료와 음료 매장 노하우를 전 세계 파트너에게 전합니다.
대만 이야기의 모든 글은 블로그의 레시피·구매 가이드로 이어지며, 블로그 글에서도 대만 이야기로 돌아올 수 있습니다.
대만의 차, 버블티, 야시장 음식, 과일과 설탕, 대만 사람들의 생활과 대만산(Made in Taiwan)을 소개하고, Tang Sugar가 그 맛과 서비스를 세계의 파트너에게 어떻게 전하는지 알려 드립니다.
대만 이야기는 문화와 유래, 외국인의 눈으로 본 대만을, 블로그는 음료 레시피와 원료 사용량, 구매 실무를 다룹니다. 서로 연결되어 있어 이야기에서 레시피로 이어서 읽을 수 있습니다.
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레이아웃 아이디어 참고: 선보양(Puma Shen) '타이베이 대양류' 웹사이트 디자인
핵심 답변
대만은 과일 왕국으로 불리며 일 년 내내 제철 대만 과일이 있습니다. 대만 농업부에 따르면 2024년 파인애플 수출은 약 2만 1천 톤이었고 약 90%가 일본으로 갔습니다. 아이위는 대만에만 있는 식물이고, 동과차는 대만 사람들이 어릴 때부터 마셔 온 추억의 맛입니다. 대만 음료 매장은 이런 과일의 맛을 컵에 흔들어 담아 과일차, 동과 레몬, 패션프루트 녹차 같은 대표 메뉴를 만들었습니다. Tang Sugar는 이 맛을 세계와 나누기 위해 과당과 사탕수수 시럽, 20가지 이상의 과일 시럽과 잼을 공급해 세계 어디서나 대만의 맛을 낼 수 있게 합니다.
대만의 전통시장에 가면 과일 가게는 일 년 내내 북적입니다. 여름에는 망고, 리치, 수박, 추석에는 원단 포멜로, 겨울에는 감귤과 딸기, 파인애플·바나나·구아바는 거의 일 년 내내 나옵니다. 열대와 아열대 사이에 자리하고 여러 세대의 재배 기술을 가진 대만은 ‘과일 왕국’이라는 이름에 걸맞은 섬입니다.
대만 과일은 해외에서도 인정받고 있습니다. 농업부에 따르면 2024년 파인애플 수출은 약 2만 1천 톤, 약 8억 7천만 대만달러 규모였고 약 90%가 일본으로 갔습니다.
아이위는 대만에만 있는 식물로, 씨앗을 물속에서 주무르면 투명한 젤리가 되고 레몬을 짜 넣으면 대만의 대표 여름 디저트가 됩니다. 동과차는 동과와 설탕을 졸여 만든 것으로 찻잎도 카페인도 없으며 많은 대만 사람의 어린 시절 맛입니다. 레몬을 더하면 음료 매장의 인기 메뉴 동과 레몬이 됩니다. 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 선초 밀크티로 즐기는 선초도 있습니다.
대만 음료 매장은 과일과 차를 조합해 많은 대표 메뉴를 만들었습니다. 레몬 녹차, 패션프루트 녹차와 ‘패션프루트 더블’, 양즈간루, 그리고 다양한 과일차입니다. 모든 잔의 새콤달콤함을 같게 하려고 대만 매장은 시럽 양을 표로 만들어 500ml와 700ml 컵별로 ‘정상 당도’부터 ‘저당’까지 그램 수를 정해 둡니다(관련 글: 당도와 얼음 양 정하는 법).
생과일은 계절을 타고 가격도 오르내리며, 해외 매장이 늘 대만 과일을 구할 수 있는 것도 아닙니다. Caitang International Co., Ltd.(브랜드명 Tang Sugar)는 품질이 일정하고 계량하기 쉬운 당류와 과일 원료를 공급해 세계 각지의 음료 매장이 대만식 과일차를 만들 수 있게 합니다.
| 품목 | 용도 | 관련 글 |
|---|---|---|
| 과당, 사탕수수 시럽, 흑당 시럽 | 버블티의 기본 단맛, 과당 디스펜서로 계량 | 과당과 사탕수수 시럽 차이, 과당 디스펜서 사용법 |
| 20가지 이상의 과일 시럽 | 레몬, 오렌지, 패션프루트, 망고, 복숭아, 리치, 포도, 딸기 등 | 과일 시럽 용량표 |
| 과일 잼 | 망고, 딸기, 패션프루트, 파인애플 등 과육감을 더함 | 과일 잼 활용법 |
| 동과 시럽, 아이위, 선초 | 동과 레몬, 아이위 레몬, 선초 밀크티 등 대만 대표 메뉴 | 동과차란 |
| 과일 통조림 | 일 년 내내 사용 가능, 손질 불필요 | 과일 통조림 활용법 |
각 품목의 원산지는 상품 정보에 표시되어 있으며 견적 요청 시 확인할 수 있습니다. 계절 메뉴는 계절 한정 음료 기획을, 시그니처 맛은 제품 맞춤 제작 서비스를 참고하거나 먼저 샘플을 신청하세요.
이 글은 ‘대만 이야기’ 시리즈의 다섯 번째 글입니다. 시리즈 첫 글: Tang Sugar 브랜드 철학.
열대와 아열대 사이에 있어 일 년 내내 제철 과일이 나기 때문입니다. 2024년에는 파인애플을 약 2만 1천 톤 수출했고 약 90%가 일본으로 갔습니다.
네. 아이위는 대만 고유 식물로, 씨앗을 물속에서 주무르면 투명한 젤리가 되며 레몬을 곁들여 여름 디저트로 많이 먹습니다.
시럽은 품질이 일정하고 계량이 쉬우며 일 년 내내 구할 수 있습니다. 생과일은 향이 좋지만 계절과 가격에 좌우됩니다. 많은 매장이 시럽을 베이스로 쓰고 생과일이나 잼을 더합니다.
레몬, 오렌지, 패션프루트, 망고, 복숭아, 리치, 포도, 딸기, 핑크 자몽, 파인애플, 구아바 등 20가지 이상입니다. 전체 목록은 문의해 주세요.
늘 무언가가 제철입니다. 봄부터 초여름은 파인애플, 여름은 애플망고·리치·수박, 가을은 원단 포멜로와 패션프루트, 겨울은 오렌지·폰칸·딸기이며, 구아바와 바나나는 거의 일 년 내내 나옵니다.
