핵심 요약
버블티가 비건인지는 우유, 크리머, 토핑에 달려 있습니다. 타피오카 펄은 주로 타피오카 전분으로 만들지만, 생우유나 카제인 같은 우유 성분이 든 크리머로 만든 밀크티는 비건이 아니며, 일부 푸딩과 젤리 토핑에는 달걀이나 동물성 원료가 들어 있을 수 있습니다. 대만 위생복리부의 포장식품 채식 표시 규정(2009년 7월 1일 시행)에 따라 채식을 표방하는 포장식품은 비건(전소), 오보(단소), 락토(나이소), 락토오보(나이단소), 오신채 포함 채식의 5가지 표시 중 하나를 적어야 합니다. 반드시 각 제품의 원재료와 채식 표시를 확인하세요.
대만의 5가지 채식 표시
| 표시 | 정의 |
|---|---|
| 비건(순수 채식) | 오신채(파, 마늘, 부추, 샬롯, 아위)를 넣지 않은 순수 식물성 식품 |
| 오보 베지테리언 | 비건 + 달걀 제품 |
| 락토 베지테리언 | 비건 + 유제품 |
| 락토오보 베지테리언 | 비건 + 유제품과 달걀 제품 |
| 오신채 포함 채식 | 오신채가 들어간 식물성 식품 |
규정에 따라 단순히 ‘채식주의자에게 적합’이라고만 표시할 수 없으며, 잘못되거나 허위인 표시는 대만 식품안전위생관리법에 따라 처분될 수 있습니다.
버블티 원료별 확인 방법
| 원료 | 확인 내용 |
|---|---|
| 타피오카 펄 | 주로 타피오카 전분. 타피오카 전분이란?을 참고하세요. 제품 원재료도 확인하세요 |
| 차 | 찻잎은 식물성 |
| 우유 | 유제품 |
| 크리머 | 카제인 같은 우유 성분이 든 크리머도 있습니다. 식물성 크리머란?을 참고하세요 |
| 시럽 | 원재료 확인 |
| 푸딩, 밀크폼 | 달걀이나 우유가 들어 있을 수 있음 |
| 젤리 토핑 | 응고제에 따라 다름: 젤라틴은 동물성, 한천과 곤약은 식물성 |
참고: 크리머는 흔히 ‘식물성 우유’로 설명되지만 유단백이 들어 있을 수 있으니 비건은 원재료 표시를 확인하세요.
매장이 비건 옵션을 제공하는 법
- 공급업체에서 원재료 자료를 받아 각 원료의 채식 분류를 확인합니다.
- 채식 분류표를 만들어 어떤 음료가 비건, 락토, 락토오보인지 표시합니다.
- 식물성 우유 사용: 귀리 우유나 두유로 식물성 밀크티를 만듭니다.
- 교차 접촉 방지: 비건 손님이 신경 쓴다면 도구를 따로 씁니다.
수출과 PB
채식을 표방하는 포장식품은 표시 규정을 따라야 하며, 수출할 때는 수출국의 채식이나 식물성 표시 규정을 따릅니다. 포장식품 표시 규정과 할랄 인증이란?을 참고하세요
Tang Sugar가 도울 수 있는 일
Tang Sugar는 제품 사양과 원재료 정보를 제공해 매장의 채식 분류 판단을 돕습니다. 문의해 주세요.
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자주 묻는 질문
버블티는 비건인가요?
우유, 크리머, 토핑에 따라 다릅니다. 생우유나 우유 성분이 든 크리머로 만든 밀크티는 비건이 아니며, 비건은 식물성 우유 대체품을 고를 수 있습니다.
타피오카 펄은 비건인가요?
타피오카 펄은 주로 타피오카 전분으로 만들지만 제품마다 배합이 다르니 원재료와 채식 표시를 확인하세요.
대만의 채식 표시에는 어떤 것이 있나요?
위생복리부 규정에 따라 비건, 오보, 락토, 락토오보, 오신채 포함 채식의 5가지입니다.
식물성 크리머는 비건인가요?
카제인 같은 우유 성분이 들어 있어 유제품에 해당하는 크리머도 있으니 제품의 원재료 표시를 확인하세요.
함께 읽기
출처
- 대만 위생복리부: 장 볼 때 채식 표시를 확인하세요(중국어)
- 대만 위생복리부: 5가지 채식 표시 시행 후 검사 결과(중국어)
- SGS: 채식 표시 규정과 검사 서비스(중국어)
