要点まとめ
タピオカドリンクがヴィーガンかどうかはミルク、クリーマー、トッピングによります。タピオカは主にタピオカでんぷんから作られますが、牛乳やカゼインなどの乳成分を含むクリーマーで作ったミルクティーはヴィーガンではなく、一部のプリンやゼリー系トッピングには卵や動物性原料が含まれる場合があります。台湾衛生福利部の包装食品の素食表示に関する規定（2009年7月1日施行）により、素食をうたう包装食品は全素（ヴィーガン）、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素の5つの表示のいずれかを記載しなければなりません。必ず各製品の原材料と素食表示を確認してください。
台湾の5つの素食表示
| 表示 | 定義 |
|---|---|
| 全素（純粋なヴィーガン） | 五辛（ネギ、ニンニク、ニラ、エシャロット、アサフェティダ）を含まない純植物性の食品 |
| 蛋素 | 全素＋卵製品 |
| 奶素 | 全素＋乳製品 |
| 奶蛋素 | 全素＋乳製品と卵製品 |
| 植物五辛素 | 五辛を含む植物性の食品 |
規定により、単に「素食者向け」とだけ表示することはできず、誤った表示や虚偽の表示は台湾の食品安全衛生管理法により処分されることがあります。
タピオカドリンクの原料ごとの確認方法
| 原料 | 確認内容 |
|---|---|
| タピオカ | 主にタピオカでんぷん。タピオカでんぷんとは？をご覧ください。製品の原材料も確認しましょう |
| 茶葉 | 茶葉は植物性 |
| 牛乳 | 乳製品 |
| クリーマー | カゼインなどの乳成分を含むクリーマーもあります。植物性クリーマーとは？をご覧ください |
| シロップ | 原材料を確認 |
| プリン、ミルクフォーム | 卵や乳を含む場合がある |
| ゼリー系トッピング | ゲル化剤による。ゼラチンは動物性、寒天やこんにゃくは植物性 |
注意：クリーマーは「植物性ミルク」と説明されることが多いですが、乳たんぱくを含む場合があるので、ヴィーガンの方は原材料表示を確認してください。
店がヴィーガンの選択肢を提供するには
- サプライヤーから原材料データを入手し、各原料の素食区分を確認する。
- 素食区分表を作り、どのドリンクが全素、奶素、奶蛋素かを示す。
- 植物性ミルクを使う：オーツミルクや豆乳で植物性のミルクティーを作る。
- 交差接触を避ける：ヴィーガンのお客様が気にする場合は器具を分ける。
輸出とプライベートブランド
素食をうたう包装食品は表示規定に従う必要があり、輸出の場合は輸出先国のベジタリアンやプラントベースの表示規則に従います。包装食品表示規則とハラール認証とは？をご覧ください
Tang Sugarがお手伝いできること
Tang Sugarは製品仕様と原材料情報を提供し、店の素食区分の判断をサポートします。お問い合わせください。
この記事の関連商品
抹茶・ドリンクパウダーを全 9 品見る →
よくある質問
タピオカドリンクはヴィーガンですか？
ミルク、クリーマー、トッピングによります。牛乳や乳成分を含むクリーマーで作ったミルクティーはヴィーガンではありません。ヴィーガンの方は植物性ミルクの代替品を選べます。
タピオカはヴィーガンですか？
タピオカは主にタピオカでんぷんから作られますが、配合は製品によって異なるので、原材料と素食表示を確認してください。
台湾の素食表示にはどんなものがありますか？
衛生福利部の規定では、全素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素の5つです。
植物性クリーマーはヴィーガンですか？
カゼインなどの乳成分を含み乳製品に該当するクリーマーもあるので、製品の原材料表示を確認してください。
関連記事
植物性クリーマーとは？原料、クリーマーと牛乳の違い、タピオカドリンクでの選び方
台湾の食品アレルゲン表示規則：11種類のアレルゲン、表示方法とタピオカドリンク原料
タピオカ（ボバ）はどうやって作られる？原料と工場の5ステップ製造工程
タピオカドリンクのカロリーはどのくらい？砂糖・タピオカ・ミルクの内訳と店のカロリー表示そのほか：サンプルを申し込む
出典
- 台湾衛生福利部：買い物の際は素食表示を確認しよう（中国語）
- 台湾衛生福利部：5つの素食表示施行後の検査結果（中国語）
- SGS：素食表示規定と検査サービス（中国語）
