台湾の食品アレルゲン表示規則：11種類のアレルゲン、表示方法とタピオカドリンク原料

要点まとめ

台湾衛生福利部の食品アレルゲン表示規定により、2020年7月1日から販売される包装食品は、6種類から拡大された11種類のアレルゲンを表示しなければなりません。甲殻類、マンゴー、落花生、牛乳・羊乳、卵、木の実、ごま、グルテンを含む穀類、大豆、魚類とその製品、そして最終製品の二酸化硫黄の残留量が10mg/kg以上の亜硫酸塩などです。包装食品にこれらのいずれかが含まれる場合は、量にかかわらず容器または外包装にアレルゲン表示が必要です。飲食店や量り売りの製品はこの規定の対象外です。タピオカドリンク原料では、クリーマー、ミルクフォームパウダー、プリンパウダー、マンゴー製品、ナッツ風味のパウダーにアレルゲンが含まれる可能性があります。

表示が必要な11種類のアレルゲン

#	アレルゲン
1	甲殻類とその製品
2	マンゴーとその製品
3	落花生とその製品
4	牛乳・羊乳とその製品
5	卵とその製品
6	木の実とその製品
7	ごまとその製品
8	グルテンを含む穀類とその製品
9	大豆とその製品
10	魚類とその製品
11	亜硫酸塩など（最終製品の二酸化硫黄残留量が10mg/kg以上）

タピオカドリンク原料に含まれる可能性のあるアレルゲン

原料	含まれる可能性のあるアレルゲン（各製品の原材料による）
クリーマー、ミルクフォームパウダー、ミルクティーパウダー	乳（カゼインなど）
プリンパウダー、エッグワッフルミックス、パンケーキミックス	卵、乳、グルテンを含む穀類
マンゴーシロップ、ジャム、マンゴー缶詰	マンゴー
アーモンドパウダー、ピスタチオ風味のパウダー	木の実
ごまパウダー	ごま

実際に含まれるかどうかは製品の原材料表示によります。クリーマーの原材料は植物性クリーマーとは？をご覧ください

店とブランドがすべきこと

サプライヤーからアレルゲン情報を入手する：品目ごとの原材料とアレルゲン。
ドリンクごとのアレルゲン表を作る。
お客様に伝える：現場調製ドリンクは包装食品のアレルゲン規定の対象外ですが、お客様に伝えることでリスクを減らせます。
プライベートブランドの包装：自社ブランドの包装で原料を販売する場合は規定どおりに表示しましょう。タピオカドリンク原料のプライベートブランドをご覧ください。