핵심 요약
대만 식품약물관리서에 따르면 성인은 카페인 섭취를 하루 300mg 미만으로 해야 합니다. 대만에서 체인 음료점, 편의점, 패스트푸드점의 현장 제조 음료는 카페인이 들어 있으면 표시해야 하며, 빨강·노랑·초록 표시(빨강: 한 잔 201mg 이상, 노랑: 101~200mg, 초록: 100mg 이하)나 최대값 명시로 표시합니다. 버블티의 카페인은 주로 차, 커피, 코코아에서 나오며 찻잎 양, 우리는 시간과 온도, 컵 크기에 따라 달라집니다. 동과차처럼 찻잎을 쓰지 않는 음료는 그 자체로 카페인이 없습니다.
빨강·노랑·초록 카페인 표시
| 표시 | 한 잔당 총카페인 |
|---|---|
| 빨강 | 201mg 이상 |
| 노랑 | 101~200mg |
| 초록 | 100mg 이하 |
사업자는 대신 한 잔당 총카페인의 최대값을 ‘최대값’이라고 명시해 표시할 수도 있습니다. 2023년부터 카페인 표시는 커피뿐 아니라 카페인이 든 모든 현장 제조 음료로 확대되었고 QR 코드도 허용됩니다. 대만 버블티 표시 규정을 참고하세요.
하루 카페인 섭취 권장량
대만 식품약물관리서는 성인의 카페인 섭취를 하루 300mg 미만으로 권합니다. 과다 섭취 시 두근거림, 떨림, 불면이 생길 수 있습니다. 카페인에 민감한 사람, 임산부, 어린이와 청소년은 더 주의해야 하며 보건 당국의 최신 지침을 확인하세요.
버블티 카페인에 영향을 주는 요소는?
- 찻잎 양: 찻잎이 많을수록 보통 카페인도 많이 추출됩니다.
- 우리는 시간과 온도: 길고 뜨겁게 우릴수록 더 많이 나옵니다.
- 컵 크기: 700ml 컵은 보통 500ml 컵보다 차가 더 많이 들어갑니다.
- 원료 조합: 커피나 코코아를 넣으면 카페인이 늘어납니다.
그래서 같은 차라도 매장과 컵 크기에 따라 카페인이 크게 다를 수 있습니다. 정확히 표시하려면 매장은 찻잎 양과 우리기 SOP를 고정하고 사용하는 차의 카페인 자료를 공급업체에서 받아야 합니다.
무카페인·저카페인 선택지
- 동과차: 동과와 설탕을 졸여 만들고 찻잎이 없어 그 자체로는 카페인이 없습니다. 동과차란?을 참고하세요.
- 과일 음료와 요구르트 음료: 과일 시럽이나 요구르트 음료가 베이스이며 차를 쓰지 않으면 차의 카페인이 없습니다.
- 우유 음료: 흑당 버블 우유 등(차 없음).
매장의 카페인 표시 준비 방법
- 한 잔당 차, 커피, 코코아 양과 우리는 방법을 고정합니다.
- 원료의 카페인 자료를 공급업체에서 받거나 검사를 의뢰합니다.
- 사이즈별 한 잔당 총카페인을 계산합니다.
- 표시 방법 선택: 최대값 또는 빨강·노랑·초록.
- 레시피나 공급업체가 바뀌면 다시 계산합니다.
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자주 묻는 질문
성인은 하루에 카페인을 얼마나 섭취해도 되나요?
대만 식품약물관리서는 성인의 카페인 섭취를 하루 300mg 미만으로 권합니다.
카페인 빨강·노랑·초록 표시는 무슨 뜻인가요?
빨강은 한 잔 201mg 이상, 노랑은 101~200mg, 초록은 100mg 이하입니다.
버블티에 카페인이 있나요?
홍차, 녹차, 우롱차로 만든 버블티에는 차에서 나온 카페인이 있으며 양은 차, 우리기, 컵 크기에 따라 다릅니다. 동과차나 과일 음료처럼 차를 쓰지 않는 음료는 그 자체로 카페인이 없습니다.
동과차에 카페인이 있을까?
아닙니다. 동과와 설탕을 졸인 것으로 찻잎이 없으며, 홍차나 녹차와 섞으면 차의 카페인이 들어갑니다.
같은 차인데 왜 카페인 양이 다를까요?
카페인은 찻잎 양, 우리는 시간과 온도, 컵 크기에 따라 달라지므로 매장과 사이즈에 따라 크게 다를 수 있습니다.
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출처
- 대만 식품약물관리서: 약물식품안전주보 제471호: 카페인은 과하지 않게, 빨강·노랑·초록 표시를 보세요(중국어)
- 대만 위생복리부: 현장 제조 음료와 포장 주스 표시 읽는 법(중국어)
- 타이중시 식품약물안전처: 현장 제조 음료 표시 규정(2023-01-01 시행)(중국어)
