要点まとめ
台湾の食品薬物管理署によると、成人のカフェイン摂取は1日300mg未満にすべきとされています。台湾では、チェーン飲料店、コンビニ、ファストフード店がその場で作るドリンクはカフェインを含む場合は表示が必要で、赤・黄・緑の表示（赤：1杯201mg以上、黄：101〜200mg、緑：100mg以下）か、最大値の明記で表示します。タピオカドリンクのカフェインは主にお茶、コーヒー、ココアに由来し、茶葉の量、抽出時間と温度、カップサイズによって変わります。冬瓜茶のように茶葉を使わないドリンクは、それ自体にカフェインはありません。
赤・黄・緑のカフェイン表示
| 表示 | 1杯あたりの総カフェイン量 |
|---|---|
| 赤 | 201mg以上 |
| 黄 | 101〜200mg |
| 緑 | 100mg以下 |
事業者は代わりに1杯あたりの総カフェイン量の最大値を「最大値」と明記して表示することもできます。2023年からは、コーヒーだけでなくカフェインを含むすべてのドリンクがカフェイン表示の対象となり、QRコードも認められています。台湾のタピオカドリンク表示規則をご覧ください。
1日のカフェイン摂取の目安
台湾の食品薬物管理署は、成人のカフェイン摂取を1日300mg未満にするよう勧めています。摂りすぎると動悸、手の震え、不眠を起こすことがあります。カフェインに敏感な人、妊婦、子ども、10代はより注意が必要です。保健当局の最新の指針を確認してください。
タピオカドリンクのカフェインに影響する要素は？
- 茶葉の量：茶葉が多いほど通常カフェインも多く抽出されます。
- 抽出時間と温度：長く高温で抽出するほど多く出ます。
- カップサイズ：700mlカップは通常500mlカップよりお茶の量が多くなります。
- 原料の組み合わせ：コーヒーやココアを加えるとカフェインが増えます。
そのため同じお茶でも、店やカップサイズによってカフェインが大きく異なることがあります。正確に表示するには、店は茶葉の量と抽出SOPを固定し、使う茶葉のカフェインのデータをサプライヤーから入手する必要があります。
カフェインなし・低カフェインの選択肢
- 冬瓜茶：冬瓜と砂糖を煮詰めたもので茶葉を使わないため、それ自体にカフェインはありません。冬瓜茶とは？をご覧ください。
- フルーツドリンクとヨーグルトドリンク：フルーツシロップやヨーグルトドリンクがベースで、お茶を使わなければお茶のカフェインは含まれません。
- ミルクドリンク：黒糖タピオカミルクなど（お茶なし）。
店がカフェイン表示を準備する方法
- 1杯あたりのお茶、コーヒー、ココアの量と抽出方法を固定する。
- 原料のカフェインのデータをサプライヤーから入手するか、検査を依頼する。
- サイズごとに1杯あたりの総カフェイン量を計算する。
- 表示方法を選ぶ：最大値か赤・黄・緑か。
- レシピやサプライヤーが変わったら再計算する。
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よくある質問
成人は1日にどのくらいカフェインを摂ってよいですか？
台湾の食品薬物管理署は、成人のカフェイン摂取を1日300mg未満にするよう勧めています。
カフェインの赤・黄・緑の表示はどういう意味ですか？
赤は1杯201mg以上、黄は101〜200mg、緑は100mg以下です。
タピオカドリンクにカフェインはありますか？
紅茶、緑茶、烏龍茶で作るタピオカドリンクにはお茶由来のカフェインが含まれ、量はお茶、抽出、カップサイズによります。冬瓜茶やフルーツドリンクなどお茶を使わないドリンクは、それ自体にカフェインはありません。
冬瓜茶にカフェインは含まれる？
いいえ。冬瓜と砂糖を煮詰めたもので茶葉を使っていません。紅茶や緑茶と混ぜるとお茶のカフェインが含まれます。
同じお茶でもカフェイン量が違うのはなぜですか？
カフェインは茶葉の量、抽出時間と温度、カップサイズによって変わるため、店やサイズによって大きく異なることがあります。
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- 台湾食品薬物管理署：薬物食品安全週報第471号：カフェインは摂りすぎず、赤・黄・緑の表示を確認（中国語）
- 台湾衛生福利部：その場で作るドリンクと包装果汁の表示の見方（中国語）
- 台中市食品薬物安全処：その場で作るドリンクの表示規則（2023-01-01施行）（中国語）
