重點解答
手搖飲常見的茶葉有三種型態：① 原片茶葉——直接沖泡後過濾，適合大桶沖泡、可自由調整濃淡；② 免濾茶包——茶葉裝在濾袋裡，泡完直接取出，省去濾茶步驟；③ 萃茶包——小份量包裝，搭配萃茶機一杯一杯萃取，適合主打「現萃」的門市。選擇時看四件事：門市設備、人力、出杯量、對口感一致性的要求。
三種型態比較
| 比較 | 原片茶葉 | 免濾茶包 | 萃茶包 |
|---|---|---|---|
| 沖泡方式 | 大桶沖泡後過濾 | 茶包放入沖泡，泡完取出 | 搭配萃茶機單杯萃取 |
| 需要設備 | 泡茶機或開水機、濾茶網、保溫茶桶 | 泡茶機或開水機、保溫茶桶 | 萃茶機 |
| 人力 | 較多（過濾、清潔） | 較少 | 少，但每杯都要操作 |
| 口感一致性 | 依 SOP 執行程度 | 份量固定，較一致 | 每杯份量固定，最一致 |
| 茶湯新鮮度 | 一次泡一桶，需在保存時間內用完 | 同左 | 單杯現萃 |
| 適合 | 出杯量大、有經驗的門市 | 想簡化流程的門市 | 主打現萃、出杯量中等的門市 |
采唐的茶葉規格
| 型態 | 規格（依采唐產品品項表） |
|---|---|
| 原片茶葉 | 600 公克／袋，20 袋／箱 |
| 免濾茶包 | 60 公克／包，50 包、10 組／箱 |
| 萃茶包 | 8 公克／包，50 包、10 組／箱 |
多數茶款（紅茶、紅玉、伯爵、阿薩姆、錫蘭、四季春、炭焙烏龍、鐵觀音、茉莉綠茶、泰式茶）都有對應型態，可以依設備混合使用。
怎麼選？3 個問題
- 門市有沒有萃茶機？有萃茶機可以考慮萃茶包；沒有的話，原片或免濾包較適合。
- 出杯量多大？尖峰出杯量大時，大桶沖泡效率較高；中等出杯量可以單杯萃取。
- 人力與訓練成本？免濾包和萃茶包份量固定，新進員工較容易上手。
不論哪種型態，沖泡溫度、時間與用量都請依包裝建議，並寫進門市 SOP。設備的選擇可參考開手搖飲店要準備什麼。
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常見問題
免濾茶包是什麼？
免濾茶包是把茶葉裝在濾袋中，沖泡後直接取出，不需要另外過濾茶渣。
萃茶包和免濾茶包有什麼不同？
萃茶包份量較小，用來搭配萃茶機單杯萃取；免濾茶包份量較大，通常用於一次沖泡一桶茶湯。
原片茶葉有什麼優點？
原片茶葉適合大桶沖泡，可以自由調整濃淡與用量，出杯量大的門市效率較高。
采唐的茶葉有哪些規格？
原片茶葉 600 公克／袋；免濾茶包 60 公克／包；萃茶包 8 公克／包。
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- 采唐國際產品品項表（2026 年 3 月版）
- 采唐國際官網：茶飲開店服務
