重点解答
奶茶常见的茶叶有三种型态：① 原片茶叶——直接冲泡后过滤，适合大桶冲泡、可自由调整浓淡；② 免滤茶包——茶叶装在滤袋里，泡完直接取出，省去滤茶步骤；③ 萃茶包——小份量包装，搭配萃茶机一杯一杯萃取，适合主打「现萃」的门店。选择时看四件事：门店设备、人力、出杯量、对口感一致性的要求。
三种型态比较
| 比较 | 原片茶叶 | 免滤茶包 | 萃茶包 |
|---|---|---|---|
| 冲泡方式 | 大桶冲泡后过滤 | 茶包放入冲泡，泡完取出 | 搭配萃茶机单杯萃取 |
| 需要设备 | 泡茶机或开水机、滤茶网、保温茶桶 | 泡茶机或开水机、保温茶桶 | 萃茶机 |
| 人力 | 较多（过滤、清洁） | 较少 | 少，但每杯都要操作 |
| 口感一致性 | 依 SOP 执行程度 | 份量固定，较一致 | 每杯份量固定，最一致 |
| 茶汤新鲜度 | 一次泡一桶，需在保存时间内用完 | 同左 | 单杯现萃 |
| 适合 | 出杯量大、有经验的门店 | 想简化流程的门店 | 主打现萃、出杯量中等的门店 |
采唐的茶叶规格
| 型态 | 规格（依采唐产品品类表） |
|---|---|
| 原片茶叶 | 600 公克／袋，20 袋／箱 |
| 免滤茶包 | 60 公克／包，50 包、10 组／箱 |
| 萃茶包 | 8 公克／包，50 包、10 组／箱 |
多数茶款（红茶、红玉、伯爵、阿萨姆、锡兰、四季春、炭焙乌龙、铁观音、茉莉绿茶、泰式茶）都有对应型态，可以依设备混合使用。
怎么选？3 个问题
- 门店有没有萃茶机？有萃茶机可以考虑萃茶包；没有的话，原片或免滤茶包较适合。
- 出杯量多大？尖峰出杯量大时，大桶冲泡效率较高；中等出杯量可以单杯萃取。
- 人力与训练成本？免滤茶包和萃茶包份量固定，新进员工较容易上手。
不论哪种型态，冲泡温度、时间与用量都请依包装建议，并写进门店 SOP。设备的选择可参考开奶茶店要准备什么。
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常见问题
免滤茶包是什么？
免滤茶包是把茶叶装在滤袋中，冲泡后直接取出，不需要另外过滤茶渣。
萃茶包和免滤茶包有什么不同？
萃茶包份量较小，用来搭配萃茶机单杯萃取；免滤茶包份量较大，通常用于一次冲泡一桶茶汤。
原片茶叶有什么优点？
原片茶叶适合大桶冲泡，可以自由调整浓淡与用量，出杯量大的门店效率较高。
采唐的茶叶有哪些规格？
原片茶叶 600 公克／袋；免滤茶包 60 公克／包；萃茶包 8 公克／包。
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- 采唐国际产品品类表（2026 年 3 月版）
- 采唐国际官网：茶饮开店服务
