蜂蜜綠茶怎麼做？飲料店蜂蜜綠茶比例概念、蜂蜜要什麼時候加、熱量與一歲以下不能喝蜂蜜

茶底與蜂蜜選擇

• 茶底：茉莉綠茶花香明顯，最常見；也可用四季春做蜂蜜青茶。
• 蜂蜜：純蜂蜜香氣好、成本高；調和蜂蜜糖漿較好定量，選購時看成分標示。
• 甜度：蜂蜜甜度與香氣強，常搭配果糖或蔗糖液，避免蜂蜜用量過高。

門市做法

• 蜂蜜先和少量溫熱茶湯或溫水拌勻成蜂蜜水。
• 雪克杯加入蜂蜜水、果糖、茶湯與冰塊搖勻。
• 用量依杯型與蜂蜜濃度試做後寫成 SOP，甜度分級見甜度冰塊怎麼分。
• 熱飲直接加入溫熱茶湯攪拌即可。

常見變化款

品項	做法
蜂蜜檸檬綠	蜂蜜綠茶＋檸檬汁，見檸檬綠茶
蜂蜜蘆薈	加蘆薈粒，口感清爽
蜂蜜柚子茶	加柚子醬，見柚子茶怎麼做
蜂蜜奶茶	紅茶＋鮮奶＋蜂蜜

熱量與標示

蜂蜜的主要成分是糖，熱量和一般糖類接近，不能當作「無糖」或「低熱量」宣稱。手搖飲糖量與熱量標示規定見手搖飲標示規定。

采唐如何協助？

采唐供應茉莉綠茶、四季春、糖漿等原料，蜂蜜類產品也可透過採購代理協助尋找台灣供應商。

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常見問題

蜂蜜綠茶的蜂蜜什麼時候加？

冰飲先用少量溫熱茶湯或溫水化開蜂蜜，再加冰與茶湯搖勻。

蜂蜜可以用熱水泡嗎？

可以泡成熱飲，但高溫不能讓蜂蜜變成適合嬰兒食用；一歲以下嬰兒仍不能吃蜂蜜。

蜂蜜綠茶熱量高嗎？

蜂蜜主要是糖，熱量依用量而定；可選微糖或少糖。

蜂蜜綠茶的英文怎麼說？

Honey Green Tea。

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參考資料

• 衛生福利部：一歲以下嬰兒避免食用蜂蜜
• 臺中市政府：勿餵食嬰兒蜂蜜