蜂蜜绿茶怎么做？奶茶店蜂蜜绿茶比例概念、蜂蜜要什么时候加、热量与一岁以下不能喝蜂蜜

茶底与蜂蜜选择

• 茶底：茉莉绿茶花香明显，最常见；也可用四季春做蜂蜜青茶。
• 蜂蜜：纯蜂蜜香气好、成本高；调和蜂蜜糖浆较好定量，选购时看成分标示。
• 甜度：蜂蜜甜度与香气强，常搭配果糖或蔗糖液，避免蜂蜜用量过高。

门店做法

• 蜂蜜先和少量温热茶汤或温水拌匀成蜂蜜水。
• 雪克杯加入蜂蜜水、果糖、茶汤与冰块摇匀。
• 用量依杯型与蜂蜜浓度试做后写成 SOP，甜度分级见甜度冰块怎么分。
• 热饮直接加入温热茶汤搅拌即可。

常见变化款

品类	做法
蜂蜜柠檬绿	蜂蜜绿茶＋柠檬汁，见柠檬绿茶
蜂蜜芦荟	加芦荟粒，口感清爽
蜂蜜柚子茶	加柚子酱，见柚子茶怎么做
蜂蜜奶茶	红茶＋鲜奶＋蜂蜜

热量与标示

蜂蜜的主要成分是糖，热量和一般糖类接近，不能当作「无糖」或「低热量」宣称。奶茶糖量与热量标示规定见奶茶标示规定。

采唐如何协助？

采唐供应茉莉绿茶、四季春、糖浆等原料，蜂蜜类产品也可透过采购代理协助寻找台湾供应商。

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常见问题

蜂蜜绿茶的蜂蜜什么时候加？

冰饮先用少量温热茶汤或温水化开蜂蜜，再加冰与茶汤摇匀。

蜂蜜可以用热水泡吗？

可以泡成热饮，但高温不能让蜂蜜变成适合婴儿食用；一岁以下婴儿仍不能吃蜂蜜。

蜂蜜绿茶热量高吗？

蜂蜜主要是糖，热量依用量而定；可选微糖或少糖。

蜂蜜绿茶的英文怎么说？

Honey Green Tea。

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参考资料

• 卫生福利部：一岁以下婴儿避免食用蜂蜜
• 台中市政府：勿喂食婴儿蜂蜜