茉莉綠茶（茉香綠茶）是什麼？窨製工法、茶葉選擇與手搖飲應用

茉莉花茶的由來與產地

整理自英文維基百科「Jasmine tea」：

項目	內容
定義	以茉莉花香氣為茶底加香的花茶
茶底	最常見為綠茶，也有白茶、烏龍、紅茶
窨製	茶葉與鮮花交錯堆疊，靜置 20～24 小時
歷史	茉莉在漢代傳入中國，約 5 世紀開始用於薰茶，清代隨茶葉外銷而普及
著名產地	福建，尤其是福州

為什麼手搖飲愛用茉莉綠茶？

• 香氣明顯：花香在加冰、加糖、加果汁後仍然清楚。
• 清爽不厚重：和檸檬、百香果、乳酸飲品很搭。
• 顏色淺：做水果茶時能保留水果的顏色。

茉莉綠茶怎麼搭？

品項	搭配
檸檬綠茶	茉莉綠茶＋檸檬汁糖漿
多多綠	茉莉綠茶＋乳酸汁或乳酸飲品
百香果綠茶	茉莉綠茶＋百香果汁糖漿
茉莉奶綠	茉莉綠茶＋奶精粉或鮮奶

果汁糖漿的用量可參考果汁糖漿用量表。綠茶沖泡溫度通常比紅茶低，實際溫度、時間與茶葉用量請依產品包裝建議。

采唐的茉莉綠茶品項

采唐提供茉香綠茶葉、高山茉莉綠茶葉（各 600 公克／袋），以及綠茶免濾包、高山茉莉綠茶免濾包與高山茉莉綠茶萃茶包。詳見茶葉分類，或申請樣品。

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常見問題

茉莉綠茶是什麼？

茉莉綠茶是以綠茶為茶底、吸收茉莉花香氣製成的花茶。

茉莉花茶怎麼做？

依英文維基百科，傳統做法是把茶葉與新鮮茉莉花交錯堆疊，靜置 20～24 小時，讓花香轉移到茶葉。

茉莉花茶都是綠茶嗎？

最常見是綠茶，但也有白茶、烏龍茶與紅茶做茶底的茉莉花茶。

茉莉綠茶適合做什麼飲料？

常見有檸檬綠茶、多多綠、百香果綠茶與茉莉奶綠。

茉莉綠茶的英文是什麼？

茉莉花茶的英文是 jasmine tea。

營業用茉莉綠茶哪裡買？怎麼選？

飲料店通常向茶葉供應商批發營業用包裝，選擇時先看門市設備：傳統沖泡用原片茶葉，想省去濾茶步驟用免濾包，搭配萃茶機用萃茶包。采唐提供茉香綠茶葉、高山茉莉綠茶葉（各 600 公克／袋），以及免濾包與萃茶包，見茶葉分類，或先申請樣品試泡。

茉莉綠茶怎麼泡？

沖泡溫度、時間與茶葉用量依各產品包裝建議而定；門市建議先依建議試泡，再依甜度、冰塊與是否加奶調整，確定後寫入 SOP。不同茶包型態的用法見免濾茶包、萃茶包怎麼選。

茉莉綠茶有咖啡因嗎？

有。茉莉綠茶屬於綠茶，是用茶樹的葉子製成，含有咖啡因；含量會依茶葉、用量與沖泡時間而不同，見手搖飲咖啡因含量怎麼看。

延伸閱讀

參考來源

• Wikipedia：Jasmine tea
• 采唐國際產品品項表（2026 年 3 月版）