重點解答
柚子茶多指韓國的柚子醬（유자차）：把柚子（yuja）的果皮與果肉切絲，加糖或蜂蜜醃漬成果醬，再用熱水或冷水沖泡。這種柚子和台灣中秋吃的文旦不同，是韓國南部的特產柑橘。純柚子茶不含茶葉，沒有咖啡因；飲料店常把柚子醬加進綠茶、紅茶或氣泡水，做成柚子綠茶、柚子氣泡等品項。
柚子茶是什麼柚子？
韓國柚子茶的原料是韓國南部（如全羅南道高興郡）栽種的柚子，中文也有人稱為黃金柚子，果皮香氣濃。它和台灣的文旦、白柚是不同的柑橘。市售柚子醬成分通常是柚子果皮果肉、糖或果糖，部分添加蜂蜜，購買時看成分標示與果肉比例。
怎麼泡？
- 熱飲：柚子醬加熱水攪拌均勻。
- 冰飲：柚子醬先用少量溫水化開，再加冰水或茶湯搖勻。
- 比例：依柚子醬甜度與杯型試做，寫成每杯固定用量；甜度不足再用果糖補。
飲料店常見做法
保存與標示
- 柚子醬開封後依包裝標示冷藏，使用乾淨湯匙取用。
- 加茶的柚子飲品含咖啡因，純柚子茶沒有，菜單可分開標示。
- 柚子醬含糖量高，糖量與熱量標示見手搖飲標示規定。
采唐如何協助？
采唐供應茶葉、糖漿與果醬，若需要特定的柚子醬或台灣柑橘原料，可透過採購代理協助尋找與併櫃。
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常見問題
柚子茶有咖啡因嗎？
純柚子茶（柚子醬加水）沒有咖啡因；柚子綠茶、柚子紅茶則含茶的咖啡因。
柚子茶的柚子是文旦嗎？
不是。韓國柚子茶用的是韓國南部的柚子（yuja），和台灣文旦是不同柑橘。
柚子茶可以冷泡嗎？
可以，先用少量溫水化開柚子醬，再加冰水或茶湯搖勻。
柚子茶的英文怎麼說？
Yuzu Tea 或 Citron Tea；韓文是 유자차（yuja-cha）。
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