氣泡飲怎麼做？飲料店氣泡茶、果香氣泡飲的做法、氣泡水怎麼加才不消氣與設備選擇

氣泡飲的組成

部分	常見選擇
基底	烏龍、綠茶、紅茶茶湯，或果汁
風味	荔枝、水蜜桃、青蘋果、藍莓、檸檬、百香果糖漿
氣泡	冰的氣泡水（瓶裝或氣泡水機）
配料	寒天晶球、爆爆珠、檸檬片、果肉

門市做法：順序最重要

• 雪克杯加入糖漿、茶湯與冰塊搖勻，倒入杯中。
• 最後沿杯壁慢慢倒入冰的氣泡水。
• 用長匙輕拌一兩下，不要再放回雪克杯搖。
• 想做漸層：先放糖漿與配料，再放冰塊，最後倒茶或氣泡水，利用比重分層。

怎麼讓氣泡維持久一點？

• 氣泡水與基底都保持冰冷，二氧化碳在低溫下溶解度較高。
• 開瓶後的氣泡水盡快用完；氣泡水機依原廠建議更換氣瓶。
• 糖漿與茶湯先混合好，避免在氣泡水裡大力攪拌。
• 外帶封膜後提醒客人盡早飲用，並注意避免封口內壓過高。

常見品項

品項	組合
荔枝烏龍氣泡	烏龍茶＋荔枝糖漿＋氣泡水，見荔枝烏龍怎麼做
水蜜桃烏龍氣泡	烏龍茶＋水蜜桃糖漿＋氣泡水，見水蜜桃烏龍怎麼做
金桔檸檬氣泡	金桔檸檬＋氣泡水，見金桔檸檬怎麼做
青蘋果藍莓氣泡	兩種糖漿＋氣泡水＋晶球

采唐如何協助？

采唐供應各式水果糖漿、寒天晶球、爆爆珠與茶葉，可協助規劃氣泡飲菜單並併櫃出貨。

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常見問題

氣泡飲可以用雪克杯搖嗎？

氣泡水加入前可以搖，加入氣泡水後不要再搖，以免消氣與噴出。

氣泡飲為什麼很快沒氣？

常見原因是氣泡水不夠冰、加入後大力攪拌或再搖、氣泡水開瓶太久。

氣泡飲有咖啡因嗎？

用茶當基底就有；純果香氣泡飲不加茶則沒有。

氣泡飲的英文怎麼說？

Sparkling drink；氣泡茶常寫 Sparkling Tea。

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